Found 186 results for Tag : อาหารสุขภาพ
9 วิธีกินดูแลหัวใจ กินแบบนี้ หัวใจดีแน่! เห็นคลิปคนแข็งแรงอยู่ดีๆ ก็ล้มตึงเพราะหัวใจวายแบบไม่มีปี่มีขลุ่ยแล้วน่ากลัวอยู่นะคะ และถึงแม้หลายๆ คนอาจจะโฟกัสไปที่โรคร้ายแรงอย่างมะเร็งกันมากกว่า แต่จริงๆ แล้วโรคหัวใจก็เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ทั้งในเพศชายและหญิง โดยเฉพาะในประเทศสหรัฐอเมริกาพบผู้มีภาวะหัวใจวายทุกๆ 40 วินาที และทุกนาทีมีผู้เสียชีวิตมากกว่า 1 คน 😱 ในประเทศไทยเอง พบแนวโน้มผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเกิดจากปัจจัยทั้งที่ควบคุมไม่ได้อย่างเพศ อายุ กรรมพันธุ์ และปัจจัยที่สามารถควบคุมได้ เช่น... 27.11.2025 Food Story
Seed cycling เทรนด์กินเมล็ดพืชตามรอบเดือน  ช่วงนี้เห็นเทรนด์ Seed cycling กินเมล็ดพืชหลากชนิดหมุนเวียนตามวัฎจักรรอบเดือนเพื่อบาลานซ์ฮอร์โมนกำลังฮิตในหมู่สาวๆ บ้านเรา เลยหยิบมาเล่าสู่กันฟังค่ะว่า แนวธรรมชาติบำบัดฮอร์โมนนี้คืออะไร? กินธัญพืชแบบไหน? และให้ผลลัพธ์อย่างไรบ้าง ฮอร์โมนมีอิทธิพลต่อร่างกายและจิตใจผู้หญิงเราทุกวัย ตั้งแต่วัยแรกรุ่น วัยเจริญพันธุ์ คุณแม่ตั้งครรภ์ ไปจนถึงวัยหมดประจำเดือน โดยเฉพาะฮอร์โมนเอสโตรเจน... 21.11.2025 Food Story
Chinese Restaurant Syndrome แพ้ผงชูรส มีอยู่จริงหรือคิดไปเอง? กินผงชูรสแล้วผมร่วง กินผงชูรสแล้วคอแห้ง กินผงชูรสแล้วปวดหัว อาการเหล่านี้มักเป็นคำอธิบายจากคนที่ ‘แพ้ผงชูรส’ ซึ่งไม่ได้เพิ่งจะมีมาในยุคหลังนะคะ แต่อาการที่ว่านี้ถูกบันทึกไว้โดยบุคลากรทางการแพทย์มาตั้งแต่ยุค 60 เลยทีเดียว บุคลากรทางการแพทย์ท่านนั้นมีชื่อว่า โรเบิร์ต โฮ แมน ควอก (Robert... 18.10.2025 Food Story
กินผงชูรส ระวังผมร่วงหมดหัว จริงหรือมั่ว! หนึ่งในเรื่องที่ถกเถียงกันมาอย่างยาวนานและกว้างขวางในแวดวงอาหารน่าจะต้องมีเรื่องที่ว่า ‘ผงชูรสปลอดภัยหรือไม่’ อยู่ด้วยแน่ๆ และเสียงส่วนใหญ่ก็น่าจะเอนเอียงไปทาง ‘ไม่ปลอดภัย’ ไม่อย่างนั้นเราคงไม่ได้ยินคำกล่าวอย่าง “กินผงชูรสระวังผมร่วงหมดหัว” ที่แทบจะเป็นคลิเช่ไปแล้ว อืมมมมม แล้วตกลงมันปลอดภัยไหมนะ? ตอบ ปลอดภัยค่ะ จากหลักฐานที่ทั้งนักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเขาพากันยืนยันนอนยันมาเป็นเวลาหลายสิบปี ว่าผงชูรสปลอดภัยต่อผู้บริโภค หน่วยงานกำกับดูแลอย่างสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา... 16.10.2025 Food Story
ขนมปังผักสองสี 1. ผสมโดว์ขนมปังฟักทองโดยใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในโถตี คนให้เข้ากัน เปิดเครื่องผสมอาหารใส่หัวตีตะขอ ใส่นมสด ไข่ไก่ และเนื้อฟักทองบด ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเริ่มเป็นก้อนเดียวกัน แล้วจึงใส่เนย ตีต่อจนแป้งโดว์ยืดหยุ่นดี นำแป้งคลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ในอ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแรป... 09.09.2025 Recipe
เชฟน่านชวนทำ Greek Salad from Scratch เชื่อว่าหลายคนรู้จัก สลัดกรีก เป็นอย่างดี สลัดกรีกมีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซ ชาวกรีกจะเรียกว่า Horiatiki Salata หมายถึงสลัดแบบชนบทซึ่งใช้วัตถุดิบเรียบง่าย และเป็นหนึ่งในเมนูประจำที่เชฟน่านทำเลี้ยงมิตรสหายเมื่อมากินข้าวที่บ้าน  สลัดกรีกปรุงจากวัตถุดิบธรรมชาติเกือบ 100% ตั้งแต่น้ำสลัดไปยันส่วนผสมของสลัด รสชาติสดชื่น กินคู่กับเฟต้าชีส ใครกินใครก็ต้องชอบ... 11.07.2025 Cooking
ประโยชน์มากมายของฟองเต้าหู้ ถั่วเหลืองถือเป็นโปรตีนยอดฮิตในเหล่าโปรตีนจากพืชทั้งหลาย เพราะโปรตีนสูง ราคาไม่แพง และแปรรูปได้หลากหลาย คนไทยเราคุ้นเคยกับการกินเต้าหู้และน้ำเต้าหู้มานานหลายชั่วอายุคน โดยเฉพาะน้ำเต้าหู้แบบหม้อต้มที่ขายกันตามตลาด ถ้าเจ้าไหนน้ำเต้าหู้คุณภาพดีจริงๆ ก็จะต้องมีฟองเต้าหู้ที่ลอยขึ้นมาจับตัวกันเป็นแผ่น ฟองเต้าหู้นี่แหละที่เป็นเครื่องการันตีถึงความเข้มข้น ถึงอย่างนั้น ฟองเต้าหู้ก็ไม่ใช่ของที่มีมาก เพราะต้องใช้เวลากว่าจะจับตัวเป็นแผ่นสวยๆ ในแต่ละครั้ง ฟองเต้าหู้ คืออะไร... 29.04.2025 Food Story
ยำหัวปลีแบบพม่า 06.04.2025 Recipe
เมื่อบ้านผมเข้าสู่ยุครักษ์สุขภาพ ซุปมะเขือเทศ VEGAN ก็เรืองรอง เมนูนี้มีที่มา… นับย้อนหลังไป 20 กว่าปี พ่อของเชฟน่านหรือ อาจารย์ ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ ได้ถูกตรวจพบว่าเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งยอดฮิตในหมู่ชายที่เริ่มจะสูงวัย ตั้งแต่นั้นมะเขือเทศก็กลายเป็นยาวิเศษของบ้านเรา เนื่องด้วยมะเขือเทศอุดมไปดวยสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลต่อการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง... 24.02.2025 Cooking
อาหารฤทธิ์เย็น แก้ร้อนได้จากภายใน อากาศ อารมณ์ อาหาร : จุดกำเนิดความร้อนในร่างกาย  ในศาสตร์ของแพทย์ทางเลือกโบราณหลายแขนง มีการกล่าวถึงความร้อนและความเย็นของร่างกายอยู่เสมอ ศาสตร์แพทย์แผนจีนเชื่อว่าสรรพสิ่งในธรรมชาติล้วนเกิดขึ้นจากพลังของหยิน (ความเย็น) และ หยาง (ความร้อน) ร่างกายของมนุษย์ก็เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ จึงมีหยินและหยางในตัวด้วยเช่นกัน เช่นเดียวกันกับศาสตร์อายุรเวทอย่างอินเดีย... 18.04.2024 Cooking
ป่วยง่าย ป่วยบ่อย ไม่เว้นแต่ละวัน ต้องมองหาเห็ดหูหนูขาวแล้ว ระบบในร่างกายของคนเราเป็นความซับซ้อนละเอียดอ่อนที่ทำงานร่วมกันในระดับอนุภาคที่เล็กที่สุด ดังนั้นในตัวเราจึงมีเรื่องที่มองไม่เห็นซ่อนอยู่มากมาย แต่มองไม่เห็นไม่ได้แปลว่าไม่สำคัญนะคะ ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune system) ก็เป็นอีกระบบหนึ่งที่เราอาจมองด้วยตาเปล่าไม่เห็น แต่กลับทำงานอย่างหนักอยู่ตลอดเวลาเพื่อป้องกันร่างกายเราจากอันตราย ทั้งอันตรายจากภายนอก เช่น ไวรัส เชื้อรา แบคทีเรียต่างๆ และอันตรายจากภายใจ เช่น... 03.04.2024 Food Story
นวัตกรรมแรกของโลก เส้นไข่ขาว ‘นิ่มนิ่ม’ ให้คนป่วยได้สุขใจเพราะกินอร่อยขึ้น ใครเคยป่วยหรือมีคนรอบตัวป่วยน่าจะเข้าใจดีว่า หนึ่งในข้อจำกัดการใช้ชีวิตของคนป่วยก็คือเรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะถ้าเป็นโรคร้ายแรงอย่างโรคมะเร็งหรือโรคไต ที่กินอาหารได้อย่างจำกัดไม่พอ ยังต้องมีการเน้นโน่น ลดนี่ ห้ามนั่น ซึ่งส่วนใหญ่อาหารที่คุณหมอแนะนำ (แกมบังคับ) ให้คนป่วยโรคร้ายกินก็คือโปรตีน ต้องกินให้เยอะ กินให้ถึง หลายคนต้องกินไข่ถึงวันละ10-20 ฟองก็มี ด้วยความที่ได้คลุกคลีกับคนป่วยในขณะศึกษาปริญญาเอก... 25.03.2024 Food Story
ข้าวแคบลาบปลาทูทอด เมนูแปลกใหม่จากข้าวแคบ ของดีเมืองลับแล กระแสเอาแผ่นแป้งเวียดนามเอามาทำอาหารโน่นนี่มีมาตลอด (คลิกดูสูตรจากแป้งเวียดนามเพิ่มเติม และบทความแป้งเวียดนาม วิดีโอพิซซ่าจากแผ่นแป้งเวียดนาม) ความวิเศษของแผ่นแป้งแห้งบางๆ ที่ทำจากข้าวที่สุกแล้วสามารถเอามาผ่านน้ำ กลายร่างเป็นของนุ่มนิ่มเอาไปห่อ ทอด ปิ้ง ออกมาเป็นเมนูสารพัด จะว่าไปหลายคนไม่รู้ว่าไทยเราก็มีแผ่นแป้งแบบนี้ด้วยเหมือนกัน  ข้าวแคบ แป้งแผ่นบาง แข็งใส ของดีเมืองลับแล... 27.01.2024 Cooking
Jinta Homemade Icecream ร้านไอศกรีมสุดกรีนที่ชวนให้ ‘คิดดี’ และมี ‘ความสุข’ ในวันที่แดดแรง พานให้ใจร้อนรุ่มอยู่ไม่สุข ร่างกายมันก็เรียกร้องอะไรเย็นๆ มาดับร้อนในใจ เลยพาตัวเองมาถึงย่านพุทธบูชา 29 พบกับร้านไอศกรีมโฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ใต้เงาไม้ใหญ่ติดริมถนน แต่บรรยากาศกลับร่มรื่น ประดับประดาด้วยพันธุ์ไม้หลากชนิดสีเขียวขจีตัดกับร้านสีน้ำเงินสดใส ให้ความรู้สึกเย็นสบาย แม้จะยังไม่เดินเข้าร้านเสียด้วยซ้ำ ก้าวเท้าเข้ามาในตัวร้านเล็กๆ รับรู้ได้ถึงความอบอุ่นเป็นกันเอง ภายในร้านมีโต๊ะเพียง 3-4... 18.01.2024 Food Story
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใสและมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม ผัดพอเหลืองเล็กน้อย ใส่เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่มันม่วงญี่ปุน ผัดพอทั่วและสุกเล็กน้อย ใส่ข้าวสวยไรซ์เบอร์รี ผัดพอทั่ว ใส่น้ำหรือน้ำซุปผักต้มประมาณ 7-8 นาที... 16.01.2024 Recipe
โพรไบโอติกส์ สิ่งมีชีวิตตัวจิ๋ว แต่พลังมหาศาล โพรไบโอติกส์ เจ้าของฉายา ‘แบคทีเรียดี’ ได้คืบคลานเข้าสู่ผู้คนเป็นวงกว้าง ไม่เฉพาะแค่วงการคนรักสุขภาพ คนออกกำลังกาย หรือคนที่กำลังไดเอตเท่านั้น เรียกได้ว่าใครๆ ก็หันมารักตัวเอง เพราะการมีอยู่ของเจ้าโพรไบโอติกส์ตัวจิ๋ว สามารถสร้างประโยชน์มหาศาลให้กับร่างกายของมนุษย์ได้อย่างน่าทึ่ง ทำความรู้จัก โพรไบโอติกส์ พระเอกของลำไส้ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ... 17.12.2023 Food Story
กินดีอยู่ดีตามหลักอายุรเวทอินเดีย คำว่า อายุรเวท (आयुर्वेद – Ayurveda) มาจากศัพท์ 2 คำ คือ ayu ที่แปลว่าชีวิต และ veda ที่แปลว่าความรู้ คำว่าอายุรเวทจึงหมายถึงศาสตร์แห่งชีวิตค่ะ... 24.08.2023 Food Story
สอนทำเต้าหู้ถั่วลูกไก่ ทางเลือกง่ายๆ คนแพ้ถั่วเหลืองถูกใจสิ่งนี้ ถั่วลูกไก่ เป็นถั่วเมล็ดแข็ง เปลือกหนาที่มีคุณประโยชน์เยอะเกินตัว ทั้งโปรตีนที่มีคุณภาพ วิตามิน แร่ธาตุและใยอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ ทั้งยังมีไขมันดีที่จำเป็นต่อแก่ร่างกาย  ถือเป็นตัวช่วยของคนที่กำลังลดน้ำหนัก เหมาะกับสายสุขภาพหรือสายมังสวิรัติทั้งหลาย เนื้อเต้าหู้มีความแน่น เด้ง หนึบ กลิ่นถั่วไม่แรง ต่างจากเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลือง... 22.08.2023 Cooking
เต้าหู้ถั่วลูกไก่ 21.08.2023 Recipe
รีวิวนมโปรตีน 5 ยี่ห้อจากร้านสะดวกซื้อ โดยทั่วไปแล้ว คนที่มีสุขภาพปกติควรได้รับพลังงานจากโปรตีน 10-35% ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน หรือราว 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมค่ะ ส่วนเด็กที่อยู่ในวัยกำลังโต ผู้สูงอายุที่ต้องป้องกันโรคกล้ามเนื้อลีบ คนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ รวมไปถึงนักกีฬาที่ใช้งานร่างกายหนักๆ ควรได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็น... 18.08.2023 Food Story