แจกสูตร สาลี่ตุ๋น ชุ่มคอ บำรุงปอด แก้ร้อนใน

ทำน้ำสลัดกินเองสิครับรออะไร ท่ามกลางกระแสสุขภาพ สลัดถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เตรียมง่าย รสชาติอร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จะว่ากันไปแล้วสลัดเข้ามาเป็นกระแสนิยมในประเทศไทยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านนี่เอง หลายบ้านนิยมกินสลัดเป็นจานอาหารจานแรก (first course) ก่อนกินอาหารหลักจานอื่นๆต่อไป ส่วนใหญ่แล้วก็ปรุงกันง่ายๆ ใช้ผักสลัดจำพวกผักกาด (lettuce) ซึ่งมีรสหวานและน้ำมาก ทำให้กินง่าย เคล้ากับน้ำสลัดสำเร็จรูปที่มีขายตามร้านค้าสะดวกซื้อทั่วไป... 20.07.2018 Cooking

น้ำหมักมีชีวิต โพรไบโอติกส์มหัศจรรย์ กับ ป้านิด-นิดดา หงษ์วิวัฒน์ “เวลาสนใจอะไร ป้าจะกลายเป็นเหมือนเด็กสาวขึ้นมา จะสนุกจนไม่อยากทำอย่างอื่น ตื่นเต้นอยากเรียนรู้ให้มากขึ้นทุกวัน กับน้ำหมักก็เหมือนกัน พอรู้จักแล้วก็อยากรู้จริง ป้าอยู่กับสิ่งที่ไม่รู้จริงไม่ได้” ผู้ก่อตั้งสำนักพิมพ์แสงแดด นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัด ป้านิด-นิดดา หงษ์วิวัฒน์ บอกกับเราแบบนั้น เมื่อเราถามว่าอะไรคือแรงขับเคลื่อนให้เธอลงลึกศึกษาเรื่องราวของ ‘น้ำหมัก’... 19.07.2018 Food Story

เรื่องของตดกับถั่ว…ถั่วดีกับสุขภาพ ตดดีด้วยพลังจุลินทรีย์ คุณเคยตดดังๆ หรือไม่ดังแต่เหม็น จนต้องทำเป็นไม่รู้ไม่ชี้หรือไม่ ผมเองยิ่งอายุมากขึ้น ยิ่งตดบ่อย ตดดัง อยู่ที่บ้านตดได้เต็มที่โดยไม่ต้องเกรงใจใคร แต่นอกบ้านต่อหน้าผู้อื่น ต้องแสร้งตีหน้าผมไม่แคร์ ก็มันแก่แล้วนี่นา! กล้ามเนื้อหูรูดปากทวารหนักมันอ่อนแรงไปตามวัย แต่ความดันลมหรือแก๊สในลำไส้ใหญ่ไม่ลดลงด้วย จึงคุมตดไม่ได้เหมือนตอนหนุ่ม คนแก่ตดดัง ตดบ่อย... 10.07.2018 Food Story

เซตเมนูน่ากินสำหรับกรุ๊ปเลือดของคุณ การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นหนึ่งในทฤษฎีทางเลือกสำหรับสาวๆ (หนุ่มๆ ด้วย) ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักรวมทั้งต้องการสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง ถามว่ามันเวิร์กจริงไหม จากประสบการณ์ที่มีเพื่อนหลายนางเคยกินอาหารด้วยวิธีนี้ก็ต้องบอกว่าได้ผลอยู่นะ น้ำหนักอาจจะไม่ได้ลดฮวบฮาบ แต่พวกเธอล้วนบอกว่าสุขภาพดีขึ้น โดยเฉพาะเรื่องระบบย่อย ระบบขับถ่ายที่ดีขึ้นอย่างชัดเจน ซึ่งน่าจะเป็นข้อพิสูจน์ว่าทฤษฎีนี้ไม่ใช่เรื่องมโนไปเอง การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นผลจากการค้นคว้าของ Dr. Peter J.... 06.07.2018 Food Story

กินถั่ว ไม่กลัวตด… เหตุผลดีๆ ที่คนไทยควรกินถั่ว ปี พ.ศ. 2554 คนไทยกินถั่วเพียง 1 กิโลกรัมต่อคน ขณะที่คนอินเดียเป็น 3.4 กิโลกรัม เวียดนาม 2 กิโลกรัม ญี่ปุ่น 1.7 กิโลกรัม และบราซิล 16.4... 20.06.2018 Food Story

4 อาหารดีหากินง่าย สุขภาพแข็งแรงได้แบบไม่เหนื่อย ใครๆ ก็อยากมีสุขภาพดี แต่การกินดีบางทีก็ไม่ง่าย… เพราะอาหารที่ดีส่วนมากอาจเข้าถึงยากสักหน่อย จะเพราะราคาของมัน หรือเพราะเป็นของหาซื้อยาก ทำนองว่าถ้าอยากกินจริงๆ ก็ต้องลงแรงไปเฟ้นหาเพื่อให้ได้มาซึ่งสุขภาพร่างกายที่ดี แต่เดี๋ยวก่อน อย่าเพิ่งถอนหายใจ เพราะจริงๆ แล้วอาหารดีนั้นมีอยู่รอบกายเรา! เป็นอาหารบ้านๆ ที่เห็นกันอยู่ทุกวัน เพียงแต่เรามักมองข้ามมันไปเพราะไม่รู้ถึงเนื้อในคุณภาพดี... 01.06.2018 Food Story

ตักบาตรไม่ถามพระ! โยมสบายใจ แต่อาตมาได้โรค! กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น แล้วพระสงฆ์ผู้ไม่มีสิทธิ์เลือก ‘ฉัน’ จะได้อะไร? “อาตมาบวชได้หนึ่งปี ไปตรวจสุขภาพ หมอบอกว่าเป็นความดัน อ้วน พออ้วนมันก็ส่งผลกับกรดยูริก เสี่ยงเป็นเก๊าท์ ที่แน่ๆ ตอนนี้ต้องฉันยาความดันเป็นประจำ หมอให้งดฉันอาหารรสจัด เค็มจัด หวานจัด... 28.05.2018 Food Story

เมี่ยงปลาทูม้วน 1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นเครื่องปรุงทุกอย่างในโถปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนื้อปลาทูด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งสองด้าน ใส่ถาด นำเข้าอบ 15 นาที จนเนื้อปลาทูสุกแห้ง นำออกมาแกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นยาวๆ... 10.05.2018 Recipe

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด 1. ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมจนละเอียดตามด้วยกะปิย่าง ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อบนไฟกลาง แกะหางกุ้ง 4 ตัว... 10.05.2018 Recipe

พริกหวานยัดไส้ข้าวกล้องอกไก่ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ล้างพริกหวานให้สะอาด ซับให้แห้ง ฝานพริกหวานด้านบน ออกประมาณ 1/3 ส่วน (เก็บส่วนขั้วพริกหวานไว้เป็นฝา) คว้านเอาเมล็ดด้านในออก เตรียมไว้ 3. ทำไส้พริกหวานโดยตั้งกระทะน้ำมันนมะกอก... 10.05.2018 Recipe

ดื่มร้อนๆ ระวังเป็นมะเร็งหลอดอาหาร! International Agency for Research on Cancer หน่วยงานดูแลงานวิจัยเกี่ยวกับมะเร็ง สังกัดองค์การอนามัยโลก ทำการศึกษาสังเคราะห์งานวิจัยเกี่ยวกับมะเร็ง ในประเด็นว่า เครื่องดื่มร้อนทั้งหลายเป็นสาเหตุการเป็นมะเร็งหรือไม่ ได้รายงานข้อสรุปที่น่าสนใจ 2 ประการ 1.... 16.03.2018 Food Story

ลูกชิ้นหมู ไก่ กุ้ง โฮมเมด ลูกชิ้นของฉันท่าทางไม่ปลอดภัย! ไม่ใช่อร่อยจนกลัวคนมาแย่ง..แต่ซื้อลูกชิ้นไม่ดีมากินอาจอร่อยสะเทือนไตกันแบบไม่รู้ตัว! ลูกชิ้นก้อนกลมๆ เกิดจากการนำเนื้อสัตว์มาสับให้ละเอียด แล้วฟาดเนื้อกับอ่างผสม ให้ไขมันกระจุยกระจายผสมกลมกลืนกับเส้นใยโปรตีนในเนื้อสัตว์ ได้เนื้อเทกซ์เจอร์เหนียวหนึบ ปรุงรส แล้วปั้นเป็นก้อน กระบวนการไม่ได้ซับซ้อน แค่ต้องอาศัยเรี่ยวแรงตั้งแต่เริ่มสับจนฟาดกันสักหน่อย หรือจะใช้เครื่องปั่นช่วยย่อกระบวนการและทุ่นแรงก็ได้ เคยกินลูกชิ้นแล้วรู้สึกฝาดลิ้นกันไหม? ลูกชิ้นเริ่ม ‘ไม่ปลอดภัย’... 16.03.2018 Cooking

โยเกิร์ตแบบไหนก็มีประโยชน์ จริงเหรอ! แม้มีผลวิจัยบอกว่า เหตุที่ชาวบัลแกเรียมีค่าเฉลี่ยอายุยืนยาวอาจเพราะกินโยเกิร์ตเป็นประจำ เนื่องในโยเกิร์ตประกอบไปด้วยสิ่งมีชีวิตตัวเล็กๆ อย่างจุลินทรีย์ (Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus) แบคทีเรียตัวดี หรือที่เรียกว่า ‘โปรไบโอติกส์’ ทำหน้าที่เปลี่ยนนมให้มีรสเปรี้ยว กินบ่อยๆ จึงเพิ่มแบคทีเรียดี... 16.03.2018 Food Story

ขนมหวาน Vegan กินเลย ไม่ต้องกลัวอ้วนอีกต่อไป! สาวสายสุขภาพคงเคยได้ยินชื่อขนมแนวเฮลธ์ตี้หน่อยๆ อย่างพวก Energy Balls เค้กไร้แป้ง โบล์ฟู้ดหรือสมูตตี้ที่ใส่พวกซูเปอร์ฟู้ดต่างๆ กันมาบ้าง สำหรับฉัน รู้จักขนมประเภทนี้เมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว พี่ที่รู้จักคนหนึ่งทำพายอะไรสักอย่างมาให้ชิม (น่าจะเป็น Vegan Lemon... 15.03.2018 Cooking

10 Healthy Snacks We Pick! เคี้ยวดี เคี้ยวนี้เพื่อสุขภาพ เพราะบางคนแทบขาดไม่ได้ กินกันแบบไม่ต้องนับมื้อ อยากตอนไหนก็กิน ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นขนมกรุบกรอบรสชาติจัดจ้าน ประกอบด้วย 3 รสหลัก ทั้งเค็ม หวาน มัน เติมเต็มด้วยไขมันและโคเลสเตอรอล แน่นอนว่าเคี้ยวเพลินเพราะเป็นรสที่เราบอกว่าอร่อย ไอ้ความอร่อยคุ้นลิ้นที่ว่า เมื่อกินซ้ำมันทุกวี่วัน ก็นำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บชนิดไม่ติดต่อ... 14.03.2018 Food Story

ผัดกระเจี๊ยบเขียว 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เห็ดหอม และแครอท ผัดพอทั่ว ตักใส่ถ้วยไว้ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอร้อนใส่กระเจี๊ยบเขียว ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล คนพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมังสวิรัติ 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกกระเทียม พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2.... 08.03.2018 Recipe

เปียกลูกเดือย 1. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ลูกเดือยในอ่างให้น้ำท่วม พร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาก้อนถ่านออกและเทน้ำทิ้ง ล้างน้ำจนสะอาด ใส่ลูกเดือยลงในหม้อ ใส่น้ำ... 08.03.2018 Recipe

แคลเซียมธรรมชาติ 1. ผสมกล้วยน้ำว้าบด งาดำบด และรำข้าวสาลป่น ลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนยาว น้ำหนัก 50 กรัม กดให้แบน ห่อด้วยใบตอง กลัดไม้กลัดปิ้งบนไฟอ่อนจนสุกมีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น เก็บใส่กล่องพลาสติก... 08.03.2018 Recipe

สาคูเปียกแก้วมังกร 1. ทำหัวกะทิสำหรับราดหน้าโดยใส่กะทิและเกลือลงในกระทะทอง ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำ เล็กน้อยในถ้วยให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในกระทะกะทิ ใส่ใบเตย เปิดไฟอ่อน หมั่นคนจนเดือดและข้น ใส่หัวกะทิ คนให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ 2. ทำสาคูเปียกใบเตยโดยแบ่งน้ำมะพร้าวอ่อนมา 2 ถ้วย... 08.03.2018 Recipe