Found 17 results for Tag : อาหารออร์แกนิก
Lemon Farm ธุรกิจที่เชื่อในมนตราของอาหาร คนทำชีวิตดี คนกินมีความสุข คนเมืองทั้งหลาย ถ้าอยากซื้ออาหารสุขภาพ นึกถึงที่ไหนบ้างคะ? เชื่อว่าถ้าให้นึกถึงร้านที่มีวัตถุดิบอาหารสุขภาพ ผักผลไม้อินทรีย์ให้เลือกซื้อ คนเมืองส่วนใหญ่น่าจะมีชื่อ Lemon Farm ขึ้นมาในใจเป็นอันดับต้นๆ เพราะ Lemon Farm เป็นร้านขายอาหารสุขภาพที่กระจายตัวอยู่ทั่วทั้งในกรุงเทพและปริมณฑล แถมยังเริ่มดำเนินธุรกิจมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2540... 03.02.2024 Food Story
เดินเข้าสวน ‘พันพรรณ’ หยิบวัตถุดิบอินทรีย์มาทำจานอร่อย พ่อครัวแม่ครัวหลายคนบอกกับเราว่า การทำอาหารนั้นถือเป็นการทดลองอย่างหนึ่ง ไม่มีผิดไม่มีถูก ด้วยความอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับลิ้นของแต่ละคน และเสน่ห์ของการทำอาหารก็อยู่ตรงนี้ ตรงที่เราได้ลองสลับปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการเพื่อค้นหารสชาติใหม่ๆ แบบที่ตรงใจเรา และนั่นคือเหตุผลที่ชวนให้เราออกเดินทางตามหารสชาติอีกครั้ง กับทริป Farm to table ณ... 30.08.2019 Food Story
“มันออร์แกนิกที่จิตใจ” วิถีเกษตรเท่สไตล์ James500 ใครยังจำภาพหนุ่มลุคโหดประจำแก๊งยูทูปเบอร์ที่สร้างปรากฏการณ์ในเมืองไทยอย่าง Fedfe ได้ วันนี้คุณอาจจะแปลกใจถ้าพบว่า เจมส์-จอมพล อุ้มมีเพชร หรือที่เราเรียกเขาว่า ‘เจมส์ 500’ ผันตัวมาเป็นเกษตรกรอินทรีย์เต็มตัว เต็มเวลา เต็มหัวใจ และถ้ายังแปลกใจไม่พอ แหล่งความรู้เรื่องการทำฟาร์ม แปลงผักแบบคนเมือง... 26.08.2019 Food Story
OUR ช็อกโกแลตที่ชวนทุกคนขับเคลื่อนสังคมอินทรีย์ร่วมกัน ช่วงปีที่ผ่านมาเป็นปีที่โกโก้และช็อกโกแลตไทยเฉิดฉายขึ้นมาแบบฉุดไม่อยู่ จากเดิมที่ต้นโกโก้ถูกโค่นทิ้งจนแทบเหี้ยน เพื่อแผ้วถางพื้นที่ เบิกทางให้พืชเศรษฐกิจชนิดอื่นๆ ที่มีการส่งเสริมผลัดเปลี่ยนกันไปแต่ละปี โชคดีที่หลายพื้นที่ยังมีต้นโกโก้หลงเหลืออยู่ ทำให้โกโก้และช็อกโกแลตไทยค่อยๆ เติบโตขึ้นจนถึงวันที่เรามีช็อกโกแลตแบบ Single Origin เป็นรสชาติต้นฉบับของเราเอง นอกเหนือไปกว่าการแถลงรสชาติที่แท้จริงของโกโก้และช็อกโกแลตไทยแล้ว อีกก้าวหนึ่งซึ่งหอมหวานและน่ายินดีไม่แพ้กัน ก็คือเมื่อคราฟต์ช็อกโกแลตบาร์เล็กๆ เหล่านี้... 23.08.2019 Food Story
‘ป้าเบส’ สวนผักเกษตรอินทรีย์ในเมืองจันท์ ที่ใครๆ ก็ปลูกทุเรียน “เราไม่มีพื้นฐานเรื่องเกษตรเลย เกิดและโตที่กรุงเทพฯ ชีวิตค่อนข้างสบาย แต่ช่วงหนึ่งเรามีความทรงจำที่ดีเกี่ยวกับอาหาร คือคุณแม่ทำกับข้าวเก่ง คุณป้าเราเองก็เคยปลูกผักเก็บผักมาทำอาหาร เป็นความประทับใจนะตอนนั้น เลยคิดอยากมีพื้นที่ทำเกษตรบ้าง แต่พอมาทำมันยาก เพราะเราไม่เคยทำ” ป้าเบส-ศิวพร เอี่ยมจิตกุศล ผู้ที่จับธุรกิจวัสดุก่อสร้างและของตกแต่งบ้านมาค่อนชีวิต เล่าให้เราฟังถึงฝันเล็กๆ ที่ทำให้เธอตัดสินใจเดินทางไปกลับกรุงเทพฯ-จันทบุรี... 23.08.2019 Food Story
5 ร้านออร์แกนิกออนไลน์ สุขภาพดีซื้อง่าย แค่ปลายคลิก! พอสังคมมาถึงยุคที่คนใส่ใจเรื่องสุขภาพและวัสดุธรรมชาติกันมากขึ้น สินค้าออร์แกนิกก็กลายเป็นของที่คนวิ่งหากันให้วุ่น ความต้องการที่มากขึ้นทำให้พื้นที่ขายสินค้าประเภทนี้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งร้านค้า ตัวแทนจำหน่าย และตลาดกลางสำหรับขายสินค้าร่วมกัน ผู้ประกอบการมีจำนวนมากขึ้น จนเมื่อเข้าสู่ยุคที่อินเทอร์เน็ตกลายเป็นอวัยวะที่ 33 และคนไม่อยากจะก้าวเท้าออกไปซื้อของข้างนอกให้เมื่อยตุ้ม ตลาดออนไลน์ก็กลายเป็นทางออกแสนสะดวกสบายสำหรับเราๆ สำหรับใครที่อยากซื้อหาแต่ค้นอย่างไรก็ไม่เจอเสียที วันนี้เรามี 5 แหล่งซื้อขายสินค้าออร์แกนิกออนไลน์มาให้ได้เลือกชอปกันตามชอบ... 20.08.2019 Food Story
ริมฝีปากปลอดพิษกับลิปสติกออร์แกนิก 7.3 วินาที คือพลังอำนาจของลิปสติกสีแดงที่ดึงดูดสายตาชายหนุ่มให้จับจ้องมายังเรียวปาก ด้วยสีแดงเป็นสีที่เซ็กซี่ มีเสน่ห์ เย้ายวน โดดเด่นแต่ก็ดูลึกลับอันตรายชวนให้ค้นหา คือผลการศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์อธิบายไว้ตามหลักจิตวิทยา แม้แต่พระนางคลีโอพัตรา ที่ได้ชื่อว่าเป็นราชินีที่งดงามสุดองค์หนึ่งของโลกก็คิดค้นสีทาปากด้วยการบดแมลงปีกแข็งสีแดงกับไข่มดให้ได้สีแดงดังปรารถนา กระนั้นสีทาปากเมื่อราว 6 พันปีก่อนนี้ก็ยังมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายจนทำให้เกิดการเจ็บป่วยล้มตายของหญิงสาวในยุคเมโสโปเตเมีย จนมีคำกล่าวเรียกว่า “จุมพิตมรณะ”... 19.08.2019 Food Story
โอ๋ P2Warship เกษตรกรออร์แกนิกกับชีวิตที่ไม่ต้องอยู่อย่างอยาก โอ๋-ธรรมศักดิ์ ลือภูวพิทักษ์กุล คือนักร้องนำของศิลปินกลุ่มแรกจากค่ายสนามหลวงมิวสิก อย่างวง P2Warship เหล่านักดนตรีจอมยุทธ์ที่แม้จะห่างหายไปนาน แต่เรายังคงจดจำเพลงของพวกเขาได้จนถึงวันนี้ ไม่ว่าจะเป็น ‘เมารัก’ ‘จอมยุทธ์’ และ ‘อย่า อยู่ อย่าง อยาก’... 16.08.2019 Food Story
พรหมพิริยะ สอนศิริ เชื่อมั่นสายพันธุ์ควายไทยดีที่สุดในโลก ควายไทยผิวเผือกตัวสูงใหญ่ เขาโค้งงอนยาวราวจันทร์เสี้ยว สูงเกือบ 170 เซนติเมตร ที่มีชื่อจริงและชื่อเล่นรวบไว้ในชื่อเดียวว่าแก้วฟ้า คือพ่อพันธุ์ควายไทยระดับแชมป์ประเทศ ที่ทำเราตกตะลึงในความกำยำ แข็งแกร่งดุจกระทิงเชื่องๆ ยืนเคี้ยวเอื้องอย่างสบายอารมณ์ จนแทบไม่เชื่อสายตาตัวเองว่ามันคือควายไทย และเป็นพ่อควายพันธุ์ดีของ ‘สอนศิริฟาร์มควายไทย’ ฟาร์มควายไทยแห่งแรกที่ผลิตน้ำนมควายพาสเจอร์ไรซ์ และเพียงชื่อ... 09.08.2019 Food Story
ออร์แกนิกแบบใหม่แห่งยุทธภพ ‘ไร้ป้าย’ สมัยยังเป็นนักศึกษา ฉันสังกัดสถาบันหัวเมืองเหนือแห่งหนึ่งซึ่งลือเลืองในด้านอาหารการกินแบบ 360 องศารอบมหาวิทยาลัย ทั้งร้านเก่าร้านใหม่ ตั้งแต่อาหารสตรีตฟู้ดไปจนถึง Chef’s Table ที่ต้องนัดล่วงหน้า แต่ในบรรดาร้านรวงเหล่านั้น ฉันมีร้านในดวงใจที่ไม่มีป้ายร้าน และเราตั้งชื่อกันเองว่า ‘ร้านคุณแม่’ ร้านคุณแม่ ถูกเรียกตามอุปนิสัยของแม่ครัวที่ดูแลเราเหมือนลูก... 01.08.2019 Food Story
วิทยา เลี้ยงรักษา กับป่ามะพร้าวและกองขยะจากเศษอาหาร ขาประจำตลาดกรีน ตลาดเพื่อสุขภาพในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลน่าจะคุ้นเคยกับภาพคุณลุงผิวเข้ม ผมสีดอกเลายาวประบ่า เฉาะมะพร้าวด้วยท่าทางชำนิชำนาญ รอบตัวเต็มไปด้วยเปลือกมะพร้าวสีเขียวสดกองเต็มพื้น และหากใครอยู่นานพอจนถึงตลาดวาย ก็จะเห็นคุณลุงคนเดียวกันนี้เดินเก็บขยะเปียกจากร้านอื่นๆ กลับบ้านด้วย ลุงวิทย์–วิทยา เลี้ยงรักษา คือพ่อค้ามะพร้าวน้ำหอมคนที่เราพูดถึง มะพร้าวเฉาะใหม่ๆ เนื้อหนา น้ำเต็มลูกจนล้นเลอะเทอะทุกครั้งที่เจาะคือเอกลักษณ์ที่ซื้อใจลูกค้าได้ทั้งขาจรและขาประจำ... 20.06.2019 Food Story
7 วัน 7 TEDx Talks ไทย เข้าใจอาหารยั่งยืนกว่าที่เคย ใครว่าอาหารยั่งยืนเป็นเรื่องไกลตัว? ใครว่าอาหารยั่งยืนเป็นเรื่องเสียเวลา? ใครว่าอาหารยั่งยืนเป็นเรื่องของต่างชาติเท่านั้น? ใครยังเข้าใจการกินอาหารอย่างยั่งยืนว่าเป็นเรื่องยากเกินจะศึกษา วันนี้เรามีเสียงของคนไทยที่ออกมาพูดเรื่องความยั่งยืนทางอาหาร ผ่านเวที TEDx ทั่วประเทศ ทั้งในมุมมองของเกษตรกรและมุมมองของนักปรุง วิดีโอสั้นๆ เอาไว้ฟังตอนฝนตกรถติดหงุดหงิดรอรถนาน ที่คัดสรรมาแล้วว่าเพียง 7 วัน วันละไม่เกิน... 13.06.2019 Food Story
“เพราะบ้าจึงกล้าเปลี่ยน” จากใจวานิชย์ วันทวี ฟาร์มหมูอินทรีย์ ว.ทวีฟาร์ม เนื้อที่กว่า 34 ไร่ โอบล้อมด้วยทิวสนและขุนเขา พร้อมสายลมเย็นที่พัดมาทักทายเราทันทีที่ก้าวเท้าลงจากรถ ทำเอาคณะเราเคลิบเคลิ้มเผลอคิดว่าได้สิทธิ์ลาพักร้อนหลบหลีกฝุ่นพิษในเมืองกรุงมาตากอากาศท่ามกลางธรรมชาติไกลถึงขอนแก่น ทว่าเสียงทักทายพร้อมรอยยิ้มของชายหนุ่มร่างกำยำผิวสีกรำแดด คุณวานิชย์ วันทวี (ฟิว) เจ้าของ ว.ทวีฟาร์ม ทำให้เราหลุดจากภวังค์และนึกขึ้นได้ว่าเพราะสิ่งที่ชายผู้นี้ทำ ทำให้เราตั้งใจเดินทางไกลมาพบเขา ณ... 25.02.2019 Food Story
ไก่อินทรีย์ กับอำนาจ เรียนสร้อย ผู้สร้างและเสิร์ฟความสุขให้ไก่ โดยผู้สร้างและเสิร์ฟความสุขให้ไก่ได้ใช้ชีวิตอิสระ วิ่งเล่นบนพื้นที่สีเขียวแห่งนี้ คือ คุณอำนาจ เรียนสร้อย อดีตพนักงานบริษัทเอกชน ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางชีวิต เริ่มต้นทำเกษตรอินทรีย์โดยยึดหลักพึ่งพาตนเอง แม้เป็นเส้นทางที่มีทั้งความเชื่อและความกลัวปะปน แต่ความตั้งใจที่จะตอบแทนผืนดินด้วยการอนุรักษ์ทรัพยากรก็เป็นแรงขับเคลื่อนให้เกิดฟาร์มเกษตรอินทรีย์เล็กๆ ชื่อว่า ‘แทนคุณออร์แกนิกฟาร์ม’ แห่งนี้ ตั้งอยู่ที่จังหวัดนครปฐม และด้วยความที่... 30.10.2018 Food Story
รู้จักเห็ดมิลค์กี้ ของดีจากหิมาลัย กับ นัท-กิตติพงศ์ กีรติเตชะนันท์ ในบรรดาเหล่าอาหารสุขภาพ ‘เห็ด’ คือหนึ่งในนั้นที่ไม่ว่าใครก็ยอมรับและหลงรัก ยอมรับในเรื่องสารอาหาร และหลงรักในแง่รสชาติ แถมยังเฟรนด์ลี่กับคนไม่กินผัก ด้วยไร้รสขมหรือกลิ่นเหม็นเขียวกวนใจ สาเหตุที่ทำให้ใครต่อใครหันหน้าหนีอาหารจานผักอย่างน่าเสียดาย แต่ในความกินง่าย ปรุงกับอะไรก็อร่อย เห็ดก็มีความยากซ่อนอยู่เหมือนกัน เพราะธรรมชาติของเห็ดซึ่งนับเป็น ‘รา’ ชนิดหนึ่งนั้นจะเกิดและเติบโตก็ต่อเมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมเหมาะสม ไม่ว่าจะแสงต้องพอเหมาะ ความชื้นต้องพอดี... 24.08.2018 Food Story
Circle of Poison – ผืนดินอาบพิษ ร่างกายอาบโรค “กินผักเยอะๆ สิ จะได้แข็งแรง” คำพูดที่ใครหลายคนอาจได้ยินจนชินชามาตั้งแต่เด็กๆ แต่ชาวนิยมกินผักล้วนจะรู้สึกใจสั่นกันไหม ถ้าได้ดูสารคดีเรื่อง Circle of Poison อย่างที่เราได้ดู Circle of Poison เป็นภาพยนตร์สารคดีว่าด้วยการพาเราไปสัมผัสผลกระทบจากสารเคมีทางการเกษตรที่มีให้เห็นเป็นรูปธรรม รูปธรรมขนาดไหน…... 30.06.2018 Food Story
ทริปตามหาทุเรียนอินทรีย์ แถมพ่วงผลไม้สด ปลอดสาร อร่อย ดีต่อใจ แต่ถึงจะหน้ามืดอยากกินทุเรียนแค่ไหน เราก็ไม่ลืมปรัชญาการกินในแบบ KRUA.CO นั่นคือเลือกสรรของที่ดีมีประโยชน์ (พยายามให้) ปลอดโรคที่สุด ในบรรดาสวนผลไม้มากมายหลายสิบของจังหวัด เลยถูกจำกัดวงแคบลงไปที่การค้นหาสวนผลไม้อินทรีย์ ทำการเกษตรด้วยวิธีธรรมชาติปลอดสารเคมี และในที่สุดก็มาลงตัวที่ ‘สวนภูทิพย์ธารา’ สวนเกษตรผสมผสานขนาด 150 ไร่ มีผลไม้หลากหลายชนิดตั้งแต่ทุเรียน... 27.06.2018 Food Story