เข้าสวนขุดมันมาทำ ‘เหนียวหัวมัน’ มื้อเช้าบ้านๆ ในวันฝนพรำของชาวสงขลา

แกงส้มใต้ปลาอินทรีอ้อดิบ 1. ปอกเปลือกอ้อดิบโดยใช้มีดลอกเปลือกสีเขียวด้านนอกออก หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว ล้างอ้อดิบให้สะอาดและหมดยาง บีบให้น้ำออกจนหมด พักไว้ 2. ทำพริกแกงส้มใต้โดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกจินดาแดงและเกลือสมุทรเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ขมิ้น กระเทียมไทย หอมแดงและกะปิย่าง โขลกรวมกันจนละเอียด... 25.02.2020 Recipe

คั่วกลิ้งหมูสับ ถึงเครื่อง หร่อยแรง l Cook or Die! คั่วกลิ้งหมูสับ จัดจ้านทั้งรสทั้งกลิ่น เผ็ดร้อนเครื่องแกง หรอยแรงแบบใต้ๆ ถึงจะต้องเผ็ดจนเกือบเสียน้ำตา แต่ทำยังไงได้ก็มันอร่อยอ่ะ~~ คลิกดูสูตรคั่วกลิ้งหมูสับ คลิกดู Cook or die! อื่นๆ . ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website... 28.11.2019 Video

คั่วกลิ้งหมูสับ 1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น สับให้ละเอียด พักไว้ จากนั้นหั่นสะโพกหมูเป็นชิ้น สับให้ละเอียด นำหมูสามชั้นที่สับแล้วมาสับรวมกันกับสะโพกหมูให้เข้ากัน อีกครั้ง พักไว้ 2. ซอยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ใส่ถ้วย เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงและกะปิ ลงผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูที่สับลงผัดให้เข้ากัน... 15.11.2019 Recipe

ปลาดุกร้า 1. ตัดหัวปลาดุกออก ล้างปลาดุก ผ่าท้องเอาดีและไส้ออก ล้างน้ำ ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ วางบนตะแกรงจนเนื้อปลาแห้งสนิท 2. ผสมเกลือกับน้ำตาล 2 ถ้วย ให้เข้ากันโรยเกลือผสมน้ำตาลลงในท้องปลาให้ทั่ว วางปลาในตะแกรง ปิดฝา หมักไว้... 11.11.2019 Recipe

กินอาหารเช้าที่ตรังเยี่ยงชูชก จังหวัดตรังเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องการกิน ถึงกับมีคนเรียกว่าเมืองชูชก หรือเมืองของสายแดกสายตะกละนั่นเอง กินได้ตั้งแต่เช้ายันค่ำ กินได้ตั้งแต่ตื่นยันนอน แถมแต่ละมื้อในจังหวัดนี้ยังเต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย มาแล้วไม่มีวันอดตาย อร่อยทุกอย่างจนได้รับการขนานนามว่า ‘ตรัง เมืองคนช่างกิน’ ที่เรื่องอาหารการกินขึ้นชื่อจนดึงดูดนักท่องเที่ยวมากมาย ให้มาสัมผัสการกินและการเป็นอยู่ของคนจังหวัดนี้ แต่ครั้งนี้เราจะพาไปสำรวจอาหารเช้าเป็นพิเศษเพราะเป็นมื้อเช้าขนานใหญ่ จัดเต็ม อลังการยิ่งกว่าจังหวัดไหนๆ ... 26.07.2019 Food Story

หมูผัดกะปิ เอาใจคนรักกะปิ เมนูที่ทำง่ายแสนง่าย วัตถุดิบน้อย แค่มีกะปิดีๆ หอมๆ ก็เพิ่มรสชาติจานอาหารนี้ได้อร่อยลงตัว คลิกดูสูตรได้ที่นี่ ติดตามพวกเราได้ที่ : Facebook : KRUA.CO by Sangdad Website... 14.05.2019 Video

แกงพริกกระดูกหมูกับหน่อเหรียง 1. ทำพริกแกงใต้โดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสวน และเกลือ ให้เข้ากันจนละเอียด ใส่พริกไทยดำ กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และขมิ้น โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นใส่หอมแดงและกะปิ ตามลงไป โขลกให้เข้ากันดีอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย... 08.05.2019 Recipe

แกงคั่วเห็ดแครงปลาย่าง 1. ทำพริกแกงคั่วโดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกจินดา พริกขี้หนูสวน และเกลือป่น เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ ข่า ขมิ้น หอมแดง และกระเทียม โขลกต่อจนละเอียดดี จากนั้นใส่กะปิ โขลกรวมกันอีกครั้ง ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย... 08.05.2019 Recipe

แกงเลียงกะทิใบเหลียง 1. ผสมหัวกะทิและหางกะทิรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือด ใส่หอมแดงลงต้มจนสุกใส ปรุงรสด้วย เกลือสมุทร กะปิและน้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลายเข้ากัน รอเดือด ใส่ใบเหลียง ต้มจนใบเหลียงเริ่มสลด ใส่กุ้งขาว รอให้สุก ปิดไฟ... 08.05.2019 Recipe

แกงกะทิปูม้าย่าง 1. ทำแกงกะทิปูม้าย่างโดยนำปูม้าล้างน้ำให้สะอาด (โดยดึงตะปิ้งและปากปูออก) ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่านให้ปูสุก โดยย่างบนเตาถ่านประมาณ 10 – 15 นาที หลังจานนั้นแกะกระดองออก ดึงนมที่อยู่ด้านในออก สับปูออกเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ 2. ใส่หัวกะทิและหางกะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอกะทิเริ่มเดือดข้างๆหม้อ... 02.05.2019 Recipe

หมูฮ้อง 1. ล้างเนื้อหมูทั้งสองส่วนให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นหมูสามชั้นและสันคอหมู เป็นชิ้นเต๋าหนา 1.5 นิ้ว เตรียมไว้ 2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง... 24.04.2019 Recipe

ใบเหลียงผัดไข่ | CIY – Cook It Yourself ใบเหลียงผัดไข่เมนูทำง่ายประจำบ้าน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ด้วยรสชาติกลมกล่อมของใบเหลียงที่ทั้งหวานมันผัดกับไข่นุ่มๆ หอมๆ บอกเลยว่าหร่อยแรงจนต้องยกนิ้วให้ คลิกดูสูตรใบเหลียงผัดไข่ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website Facebook Youtube Instagram Twitter 08.03.2019 Video

ใบเหลียงผัดไข่ 1. หั่นใบเหลียงเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืชให้พอร้อน ใส่กระเทียมไทยลงผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ใบเหลียงลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดแค่พอผักสลด (สามารถเติมน้ำระหว่างผัดได้นิดหน่อย) ใช้ตะหลิวกันใบเหลียงไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เล็กน้อย ต่อยไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก คนจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อย... 05.03.2019 Recipe

น้ำพริกไตปลา 1. โขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด และขมิ้น เข้าด้วยกัน ใส่หอมแดงและกระเทียมเผา โขลกเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลาดุกย่าง โขลกต่อจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำไตปลาต้ม และน้ำตาล ชิมรสให้เผ็ดเค็มนำ 2. ตักใส่ถ้วย... 28.02.2019 Recipe

แกงเหลืองหน่อไม้ดองกับปลากะพง 1. ทำน้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้โดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสีแดง และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น และกะปิ โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ล้างแล้วควักเหงือกและไส้ออก... 18.12.2018 Recipe

ตูป๊ะ ซูตง (ข้าวต้มหมึก) 1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดข้ามคืน เตรียมไว้ 2. เตรียมหมึกโดยเด็ดหัวออก (เก็บหัวหมึกไว้) ตัดถุงน้ำหมึกและควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3. สงข้าวเหนียวที่แช่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้ช้อนตักข้าวเหนียวใส่ลงในตัวหมึกที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของตัวหมึก นำหัวหมึกใส่กลับที่เดิม... 15.11.2018 Recipe

ยำมะม่วงเบาปลากรอบ 1. ล้างมะม่วงให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ซอยมะม่วงเบาบางๆ ทั้งเปลือกเป็นชิ้นพอคำ สะกิดเอาเม็ดตรงกลางออก (ได้เนื้อมะม่วงเบาซอยประมาณ 1 1/2 ถ้วย) ใส่เกลือป่นลงในชามมะม่วง คั้นมะม่วงเพื่อให้รสเปรี้ยวออกและเนื้อมะม่วงนุ่ม ล้างน้ำบีบน้ำออกไม่ให้เค็มเกินไป ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้ายังไม่ใช้ให้ใส่ตู้เย็นไว้ให้เนื้อมะม่วงกรอบ... 05.11.2018 Recipe

ไก่ต้มขมิ้น 1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ซับเป็นชิ้นพอคำแบบติดกระดูก พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง ขมิ้น กระเทียม หอมแดง เคี่ยวพอมีหอมและน้ำแกงเดือด ใส่ไก่บ้านสับ... 05.11.2018 Recipe

แกงส้ม (แกงเหลือง) ของคนปักษ์ใต้ แกงส้มในบรรทัดต่อไปนี้ คือ แกงเหลืองที่คนกรุงเทพฯ หรือคนภาคกลางเรียกกัน แต่สีและรสชาติแกงส้มนี้เป็นเอกลักษณ์ของคนปักษ์ใต้แดนสะตอนะครับ… เป็นแกงหรือกับข้าวรสจัดจ้านที่คนปักษ์ใต้เก่าก่อนบอกและสอนลูกหลาน เด็กชายหญิงต้องแกงส้มให้เป็นทุกคน ด้วยกับข้าวชนิดนี้ปรุงง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่ถ้าผิดสูตรไปนิดเดียวก็ไม่หรอยแล้ว ถึงแม้ว่าปักษ์ใต้มี 14 จังหวัด แต่ละถิ่นมีรสชาติแกงส้มและสีสันแตกต่างกันไปบ้าง แต่เชื่อว่าเอกลักษณ์ชัดแจ้งคือรสชาติเข้มข้นด้วยรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเผ็ดร้อน... 01.11.2018 Food Story

แกงส้มมะม่วงเบากับปลาแขยง 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูแห้ง และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ขมิ้น กระเทียม หอมแดง และข้าวสาร โขลกต่อจนละเอียด ใส่กะปิโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างปลา... 29.10.2018 Recipe