Found 1061 results for Tag : อาหารไทย
ไก่บ้านคั่วใบยี่หร่า 1. ล้างไก่ให้สะอาด สับคอและขาไก่ทิ้งไป เลาะเอาอกไก่ น่อง สะโพก และปีกออกให้ได้ส่วนละ 2 ชิ้น สับแต่ละส่วนเป็นชิ้นพอคำขนาด 2 นิ้วใส่อ่าง พักไว้ (ซี่โครงไก่เก็บไว้ต้มน้ำซุปทำเมนูอื่นได้) 2.... 08.05.2019 Recipe
หมูผัดกะปิ 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชตามด้วยกะปิ ผัดกะปิจนเนื้อเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน มีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม ตะไคร้ และหอมแดง ผัดให้เข้ากันพอนิ่ม ใส่หมูสันนอกหั่นชิ้น ผัดให้พอสุก เติมน้ำ ผัดคั่วให้พอแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่ใบมะกรูด... 08.05.2019 Recipe
แกงเลียงกะทิใบเหลียง 1. ผสมหัวกะทิและหางกะทิรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือด ใส่หอมแดงลงต้มจนสุกใส ปรุงรสด้วย เกลือสมุทร กะปิและน้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลายเข้ากัน รอเดือด ใส่ใบเหลียง ต้มจนใบเหลียงเริ่มสลด ใส่กุ้งขาว รอให้สุก ปิดไฟ... 08.05.2019 Recipe
แกงส้มมะรุมปลาช่อน 1. ตำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือสมุทรเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กระเทียมไทย กระชาย โขลกต่อจนละเอียด ใส่หอมแดงและกะปิ โขลกให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อปลาช่อนโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เคล้าชิ้นปลาช่อนกับเกลือเพื่อเอาเมือกและกลิ่นคาวออก ล้างน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3.... 08.05.2019 Recipe
ซุปเห็ดกระด้าง 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่เห็ดกระด้างและถั่วฝักยาวลงต้มให้สุกนุ่ม นำมาโขลกรวมกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ต้มน้ำและน้ำปลาร้ารวมกันในหม้อด้วยไฟกลาง พอเดือดใส่ปลาช่อนหั่นชิ้นลงต้ม พอสุกตักขึ้นแกะเอาแต่เนื้อใส่ถ้วย พักไว้ ต้มน้ำปลาร้าต่อจนงวดลงเหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดไฟ... 08.05.2019 Recipe
ยำยอดกระถิน 1. ทำน้ำยำโดยเคี่ยวน้ำสับปะรด น้ำตาลทรายและเกลือสมุทรรวมกันในหม้อบนไฟอ่อน จนข้นเหนียว เหลือน้ำที่เคี่ยวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่ถ้วย พักให้เย็น แล้วจึงผสมกับน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสวนซอย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้... 08.05.2019 Recipe
หมูสะเต๊ะ | CIY – Cook It Yourself เมนูอาหารเสียบไม้สุดโปรดของทุกคนมาแล้วจ้า!! มาทำหมูสะเต๊ะกินเองกัรนเถอะ  หมูสเต๊ะหมักกะทิ ย่างไฟร้อนๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศปากกินกับน้ำจิ้มถั่วหอมมัน ตัดรสด้วยอาจาดแสนสดชื่นกรุบกรอบ เพราะทำเองที่บ้านจะกินกี่ไม้ก็ได้! คลิกดูสูตรหมูสะเต๊ะน้ำจิ้ม — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website Facebook Youtube Instagram Twitter 03.05.2019 Video
เมี่ยงปลากะพงทอดกรอบ 1. ทำน้ำยำโดยตำพริกแห้ง ข่า และกะปิจนละเอียดตักขึ้น พักไว้ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขาม และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ เคี่ยวพอข้น ปิดไฟ 2. เตรียมปลากะพงทอดโดยล้างเนื้อปลาให้สะอาด... 30.04.2019 Recipe
ยอกกี้มันเทศซอสอาราบิอาต้าน้ำพริกอ่อง 1. เตรียมยอกกี้โดยนำมันเทศนึ่งมาบดผ่านตะแกรงหรือบี้ด้วยส้อมจนละเอียด ผสมกับเกลือสมุทรและแป้งสาลีอเนกประสงค์ นวดเบาๆให้เข้ากัน เนื้อยอกกี้ที่ดีต้องไม่เหลวหรือแห้งเกินไป (ถ้าแป้งเหลวไป โรยแป้งสาลีเพิ่มได้เล็กน้อย) พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้แป้งอยู่ตัวขึ้น จากนั้นคลึงแป้งเป็นทรงกระบอกเล็กๆ ตัดเป็นท่อน ยาว 2.5 เซนติเมตร... 30.04.2019 Recipe
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิม้วนไข่ชะอม ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียมจนละเอียด ตามด้วยกะปิ กุ้งแห้ง ใส่มะเขือพวงลงบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว ใช้สากคนให้น้ำตาลมะพร้าวละลายดี เติมน้ำอุ่นให้น้ำพริกเหลวขึ้นเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ตักน้ำพริกขี้นใส่ถ้วย พักไว้ ทำไข่ชะอมโดยต่อยไข่ไก่ใส่ชามใส่ใบชะอม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน... 30.04.2019 Recipe
แกงส้มกุ้งใบชะคราม 1. เตรียมใบชะครามโดยตั้งหม้อน้ำเดือด นำใบชะครามที่เด็ดแล้วลงลวกประมาณ 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด ใช้มือขยำใบชะครามให้คายความเค็มลง บีบให้สะเด็ดน้ำ ใส่ถ้วย พักไว้ 2. เตรียมกุ้งโดยตัดหนวดและขากุ้งทิ้ง แกะเปลือกกุ้งโดยไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก... 30.04.2019 Recipe
ยำหมูย่างใบชะมวง หมักคอหมูย่างโดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่โขลก ถูกับสันคอหมู นวดให้เข้ากัน นำเข้าแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา พักไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลา ตั้งกระทะย่างบนไฟอ่อนให้ร้อน นำคอหมูที่หมักแล้วย่างด้วยไฟอ่อนจนค่อยๆสุกนุ่ม ตักขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆใส่จาน... 30.04.2019 Recipe
แกงผักปลังจิ้นส้ม 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งและเกลือให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกรวมกันจนละเอียดดี 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่พริกแกง คนให้ละลาย ต้มจนพริกแกงสุกดี ใส่แหนม และดอกผักปลัง ต้มพอเดือด ใส่มะเขือเทศและพริกหนุ่มลงไป... 29.04.2019 Recipe
ข้าวซอยเนื้อ 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่กะทิแท้ 100% ตราเรียลไทยลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่พริกแกงเผ็ดและผงกะหรี่ลงไปผัดให้แตกมัน 2. ใส่เนื้อน่องลายลงไปผัดกับพริกแกงพอให้มีกลิ่นหอม เติมกะทิแท้ 100% ตราเรียลไทยที่เหลือคนจนพริกแกงละลาย เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไป รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ... 29.04.2019 Recipe
ปูผัดผงกะหรี่ เตรียมปูทะเล โดยแกะกระดองปูออก แกะนมปูทิ้ง ล้างขัดก้ามและกระดองให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ ใช้สากบุบเปลือกพอแตก พักไว้  เตรียมซอสผัดผงกะหรี่โดยผสมน้ำซุปไก่ ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา และน้ำมันพริกเผาลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน... 04.04.2019 Recipe
ยำใบชะคราม | CIY – Cook It Yourself ใบชะคราม จากวัชพืชท้องถิ่นภาคกลางตอนใต้ หยิบมาปรุงเป็นจานอาหารอร่อย ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว  อย่างเมนู “ยำใบชะคราม” ผสมผสานกับความหอมมันเข้มข้นจากเครื่องยำแบบโบราณ เข้ากันลงตัวสุดๆแบบนี้ มันน่าตักกินคำโตๆจริงเชียว… คลิกดูสูตรยำใบชะคราม คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ   — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ ... 29.03.2019 Video
ยำหอยนางรมพริกเผา l Cook or Die! ‘ยำหอยนางรมพริกเผา’ แซ่บๆ ยั่วๆ ให้น้ำลายสอ หอยนางรมตัวใหญ่สดฉ่ำหวานกับน้ำยำพริกเผาสามรส เปรี้ยวเค็มเผ็ดเคล้ากันอย่างลงตัว เจอรสหวานจากยอดกระถินเข้าไปอีก อือหืมมมม อร่อยร้ายๆแบบนี้ ต้องกินซะให้เข็ด! คลิกดูสูตรยำหอยนางรม คลิกดู Cook or die!... 27.03.2019 Video
ยำใบชะคราม เตรียมใบชะครามโดยเด็ดใบชะครามเอาแต่ส่วนยอด แล้วนำลงต้มในน้ำเดือดให้สุกนุ่มประมาณ 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นให้หายร้อน ขยำใบชะครามกับน้ำเบาๆเพื่อล้างความเค็มออก ทำเช่นนี้ 2 –3 ครั้ง แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่จานพักไว้ เตรียมกุ้งลวกโดยล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง... 27.03.2019 Recipe
ยำแหนมข้าวทอด | Cook or Die! ยำ ยำ ยำ สารพัดจะยำ แต่ยำไหนๆก็อร่อยสู้ ‘ยำแหนมข้าวทอด’ ไม่ได้ เพราะมีทั้งข้าวคลุกพริกแกงทอดร้อนๆ มาผนวกกับแหนมสดรสเปรี้ยว บีบมะนาวเพิ่มความจี๊ด และสมุนไพรอีกมากมาย แค่นี้น้ำลายก็หกแล้ว คลิกดูสูตรยำแหนมข้าวทอด — ติดตามพวกเราต่อได้ที่... 20.03.2019 Video
หัวปลาหม้อไฟ 1. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยผสมเต้าเจี้ยว ขิง น้ำซุปหมู พริกขี้หนู และน้ำตาล คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เผือกและหัวปลาลงทอดทีละอย่างจนสุกเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ต้มน้ำซุปหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เห็ดหอมปรุงรส ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส... 20.03.2019 Recipe