ยำผักกาดดองไข่เค็ม

Found 1243 results for Tag : อาหารไทย

ปลาจิ้มจุ่ม 1. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยบดหรือโขลกเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่ขิง พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำต้มสุกคนพอทั่ว ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกข่า กระเทียม พริกขี้หนู... 12.03.2018 Recipe

กุ้งอบวุ้นเส้น 1. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อสำหรับอบ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเนื้อหมูเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง กุ้งก้ามกราม ผัดพอกุ้งสุกเล็กน้อย สังเกตเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย... 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวฟูเต้าหู้อ่อน 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่เต้าหู้อ่อน และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้ามะนาว และพริกไทย ใช้ส้อมตีไข่ในแนวนอนโดยให้ส้อมอยู่ ใต้ส่วนผสมไข่ ตีจนส่วนผสมไข่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ขึ้นฟอง 2. ตั้งกระทะนํ้ามันก้นลึกบนไฟแรง เมื่อนํ้ามันร้อนจัดพอเหมาะมีควัน ขึ้นที่ผิวนํ้ามันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ในระดับสูงปานกลาง... 12.03.2018 Recipe

ปลาแรดนึ่งพริกมะนาว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งห่างๆทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย... 12.03.2018 Recipe

ยำเต้าหู้ทอด 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ 2. ลวกเห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว และเห็ดหูหนูดำ ในหม้อน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น 3. ทำน้ำยำโดยผสมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว... 12.03.2018 Recipe

ปลาหมอต้มแซ่บ 1. ขอดเกล็ดปลา ถากเอาเหงือกออก ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือก และกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่ปลา ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก... 12.03.2018 Recipe

เต้าเจี้ยวหลน 1. ล้างเต้าเจี้ยวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงโขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงครึ่งหนึ่งโขลกรวมกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. เคี่ยวกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เต้าเจี้ยวที่โขลก คนพอทั่ว ใส่กุ้งสับหมูสับ คนพอสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก... 12.03.2018 Recipe

เต้าหู้ลูกเขย 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม หนึ่งก้อนหั่นได้ 4 ชิ้น (หรือกดเป็นรูปหัวใจ) ใส่จานพักไว้ ละลายแป้งทอดกรอบกับ นํ้าเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงลวกจิ้ม 1. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยบดหรือโขลกเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่ขิง พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำต้มสุก คนพอทั่ว ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกข่า กระเทียม... 12.03.2018 Recipe

น้ำพริกใบมะขามอ่อน 1. ตำกระเทียมกับเต้าหู้ยี้แดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ฝักมะขามอ่อน และใบมะขามอ่อนตำให้เข้ากัน ใส่เห็ดแดดเดียว ตำต่อให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำเต้าหู้ยี้แดง และน้ำซุปผัก คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็มสามรส... 12.03.2018 Recipe

ต้มเนื้อ 1. ทำเนื้อตุ๋นโดยใส่เนื้อทั้ง 2 ชนิด และเอ็นวัวแก้ว ลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำและเกลือ ตั้งบนไฟกลางให้เดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้น้ำเดือดอ่อนๆ ใส่หอมแดงบุบ หอมใหญ่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดเคี่ยวนาน 4... 12.03.2018 Recipe

สลัดขนมจีนมังสวิรัติ 1. ทำเห็ดหอมทอดผัดซีอิ๊วโดยทอดเห็ดหอมสดหั่นชิ้นในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ตักขึ้น เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ใส่เห็ดหอมทอดลงในกระทะใบเดิม เปิดไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีแดง กระเทียม... 12.03.2018 Recipe

ปลานิลนึ่งสมุนไพร 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คน ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก... 12.03.2018 Recipe

เห็ดอบวุ้นเส้นหม้อดิน 1. แช่วุ้นเส้นในอ่างน้ำจนนุ่ม นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนสั้น ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำซุปผัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อแต่งสีคลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากันทั่ว เตรียมไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

น้ำตกคอหมูย่าง 1. ล้างเนื้อหมู ซับให้แห้ง หมักกับซอสปรุงรส และน้ำตาล 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำไปย่างบนกระทะย่างด้วยไฟค่อนข้างแรงจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ 2. ใส่เนื้อหมูย่างครึ่งหนึ่งลงในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe

ส้มตำน้ำมะขามเปียกเจ 1. ทำส้มตำโดยใส่มะละกอดิบ มะละกอห่าม มะเขือเทศทั้งสองชนิด ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาล และมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยดอกอ่อมแซ่บ ผักกาดขาวพื้นบ้าน ดอกอัญชัน... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงนึ่งกระเทียมดอง 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัด ใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ผสมกระเทียมดอง กระเทียม พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า รากผักชี... 12.03.2018 Recipe

ข้าวต้มเห็ด 1. ทำข้าวต้มข้าวกล้องโดยต้มข้าวสารข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวเหนียวกล้อง กับน้ำ ในหม้อด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที จนข้าวสุกนุ่มตักข้าวขึ้นใส่พักในตะแกรง แล้วเก็บน้ำต้มข้าวไว้ 2. ทำเห็ดหอมซีอิ๊วโดยหมักเห็ดหอมกับซีอิ๊วขาว เกลือ ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทรายแดง... 12.03.2018 Recipe

ปีกไก่ทอดเกลือ 1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 2. โขลกเกลือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันดีนำมาหมักกับปีกไก่ในอ่างผสม พักในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย30 นาที เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน... 12.03.2018 Recipe

ผัดผักกวางตุ้ง 1. ล้างผักกวางตุ้งแล้วซับน้ำให้แห้ง หั่นท่อนยาว 1.5 นิ้ว ใส่พักในตะแกรง เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่เต้าหู้ทอดกับเห็ดหอมทอดลงผัด ใส่งาดำคั่วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลทรายแดงใส่ผักกวางตุ้ง ผัดจนผักสุก ปิดไฟ 3.... 12.03.2018 Recipe