ย้อนรอยสำนวน “กินคาวไม่กินหวาน สันดานไพร่” ที่วันนี้ไม่มีไพร่ เพราะคนไทยติดหวาน!

กีวีแอปเปิลดริ๊ง 1. ผสมไซรัปกีวี น้ำแอปเปิลและน้ำโซดาลงในแก้ว คนผสมให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วที่จัดเสิร์ฟ ตามด้วยกีวีหั่นชิ้น เทน้ำกีวีที่ผสมไว้ลงไปให้เต็มแก้ว ตกแต่งด้วยผิวส้ม เสิร์ฟ อ่านบทความเพิ่มเติม ฟรุตไซรัปทำเอง ฮ้อมหอมผลไม้ 03.11.2020 Recipe

บัตเตอร์เบียร์ ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยตระกร้อมือ จนขึ้นฟูเป็นครีม พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ใส่น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ และน้ำโซดาลงในแก้ว คนให้เข้ากัน ตักวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ใส่ด้านบน เสิร์ฟเย็นๆ อ่านบทความเพิ่มเติม Butterbeer คราฟต์เบียร์จากโลกเวทมนตร์ 02.11.2020 Recipe

กาแฟครีมไข่ 1. ทำครีมไข่แดงโดยแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เทน้ำตาลลงในอ่างไข่แดง ตีส่วนผสมไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ตีจนส่วนผสมไข่แดงมีลักษณะเป็นครีมข้น และสีไข่แดงอ่อนลง พักไว้ 2. ทำน้ำกาแฟโดย ใส่ผงกาแฟลงในแก้วที่จะเสิร์ฟ ใส่น้ำร้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมของครีมไข่แดงที่ทำไว้ลงในแก้ว โรยด้วยผงกาแฟด้านบน เสิร์ฟ ... 28.09.2020 Recipe

นมหมีปั่น 1. ทำน้ำแข็งนมโดยเทนมสเตอริไลส์ตราหมีใส่พิมพ์น้ำแข็งหรือถุงพลาสติก นำไปแช่แข็งนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนแข็งตัว 2. ทำนมหมีปั่นโดยผสมนมข้นหวาน นมข้นจืด น้ำผึ้งและครีมเทียมรวมกัน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ ใส่น้ำแข็งนม น้ำแข็งป่นและส่วนผสมนมลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด 3.... 27.09.2020 Recipe

สมูทตี้แมงโก้ 1. ใส่มะม่วง น้ำส้มคั้น น้ำเชื่อม และโยเกิร์ต ลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียน 2. รินใส่แก้ว ใส่เนื้อว่านหางจระเข้กับเมล็ดแมงลัก ตกแต่งด้วยผิวมะนาวสีเขียว ผิวเลมอนและยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ 02.09.2020 Recipe

น้ำว่านหางจระเข้ฟรุตตี้ 1. ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง แล้วหั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก จะได้ปริมาณ 3½ ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ขิงแก่ ต้มสักครู่พอมีกลิ่นหอมขิง... 01.09.2020 Recipe

จาย…จาย…จาย ชีวิตการทำงานของผมนำพาให้ได้เยือนประเทศอินเดียบ่อยๆ เดิมส่วนใหญ่ไปประชุมที่องค์การอนามัยโลกสำนักงานภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ณ กรุงนิวเดลี ปีละ 1-2 ครั้ง นี่ยังไม่นับทริปในฐานะที่ปรึกษาระยะสั้น (consultant) หลายครั้ง ที่ต้องรับ brief และ debrief ที่สำนักงานภูมิภาคฯ... 27.07.2020 Food Story

Aircraft Cola ‘โคล่าสด’ ที่อยากให้น้ำอัดลมเป็นมิตรกับคนมากขึ้น เสียง ‘ป๊อก’ เปิดฝาจีบของขวดน้ำอัดลม ตามมาด้วยเสียงซ่าเมื่อเทโคล่าในแก้วน้ำแข็ง คือสัญลักษณ์แห่งความผ่อนคลายสบายใจในประเทศที่มีฤดูร้อนติดต่อกันสามครั้งตลอดทั้งปีอย่างบ้านเรา เรียกได้ว่าจะในมื้ออาหารหรือระหว่างวันหากได้ยินเสียงซ่าของน้ำอัดลมเมื่อไร ความรู้สึกสดชื่นก็จะปรากฎตัวขึ้นรอบกายอย่างทันที เมื่อหัวใจมันเรียกร้อง ‘กิฟ – ณัฐธิดา วงศ์มหาศิริ’ จึงไม่ยอมหยุดอยู่แค่การเป็นคนกินโคล่า แต่กลับพยายามทำโคล่าขึ้นด้วยตนเอง จนได้พบกับโลกของความหอมหวานอีกใบที่สดใสซาบซ่าจนถอนตัวไม่ได้แล้ว... 13.07.2020 Food Story

ชาเย็น 1. ใส่ผงชาในถุงชงชา ตามด้วยน้ำร้อนชงจนน้ำชามีความเข้มข้น เทใส่เหยือก ใส่น้ำตาล นมข้นหวาน คนจนละลายเข้ากัน พักไว้สักครู่ 2. รินใส่แก้วน้ำแข็ง ท็อปปิ้งด้วยนมข้นจืด เสิร์ฟ 10.07.2020 Recipe

ชาสองสี 1. ใส่ผงชากับน้ำร้อนลงในถ้วยตวง แช่ไว้นานประมาณ 5-10 นาที นำถุงชาออก ใส่น้ำตาล นมข้นหวาน คนจนละลายเข้ากัน พักไว้สักครู่ 2. รินน้ำชาใส่แก้วน้ำแข็ง 2/3 แก้ว ท็อปปิ้งด้วยนมข้นจืด... 10.07.2020 Recipe

Galaxy Lemon Soda น้ำอัญชันเลมอนโซดา เปรี้ยวซ่า เย็นชื่นใจ | Cafe at home ในวันที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ มาทำเครื่องดื่มดับกระหายที่เปลี่ยนสีได้กันดีกว่า เป็นเมนูชื่อเก๋ ‘Galaxy Lemon Soda’ เกล็ดน้ำแข็งอัญชันแสนสดชื่น ผสมกับน้ำเลมอนคั้นสด หอมๆ เปรี้ยวๆ ตามด้วยโซดาที่แสนจะซาบซ่า แล้วปิดท้ายด้วยน้ำผึ้งรสชาติหอมหวาน ขอบอกว่าทำง่าย สนุก... 07.07.2020 Video

กาแล็กซี่อัญชันเลมอน 1. ทำน้ำแข็งอัญชันโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่อัญชันแห้งลงต้มนาน 5 นาที เมื่อครบเวลาและกลีบดอกสีซีดลง ตักดอกอัญชันออก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือสมุทร คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ชามกระเบื้องทั้ง 4 ใบ นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แช็งนาน... 04.07.2020 Recipe

น้ำมัลเบอร์รีไซเดอร์ 1. ใส่มัลเบอร์รีหรือลูกหม่อน น้ำต้มสุก น้ำเชื่อม น้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด น้ำแข็งป่น และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ เข้ากันจนละเอียด 2. รินใส่แก้ว รับประทานทันที 16.06.2020 Recipe

ชาฝักเพกา 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง พอเดือดใส่ใบเตย ต้มนานประมาณ 5 นาที พอมีกลิ่นหอม หรือนานกว่านี้ ใส่เมล็ดฝักเพกาแก่ ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนานประมาณ 5 นาที (ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาลกรวดตามชอบ) ปิดไฟ กรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำชา... 03.06.2020 Recipe

น้ำตะไคร้มะนาว 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่ตะไคร้ ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น กรองเอาตะไคร้ออก ใส่น้ำเชื่อมและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน 2. เทใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยต้นตะไคร้และมะนาวฝาน เสิร์ฟเย็นๆ 31.05.2020 Recipe

คาราเมลคอฟฟี่เจลลี่ (Caramel coffee jelly) 1. ทำเจลลี่กาแฟ โดยแช่เจลลาตินผงในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีให้เจลลาตินดูดน้ำ พักไว้ ผสมผงกาแฟ น้ำตาลทรายและน้ำร้อน คนให้เข้ากัน ใส่เจลลาตินที่พองตัวแล้วลงไป คนให้ละลายเข้ากันอีกครั้ง เทใส่ภาชนะ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1-2 ชั่วโมง... 24.05.2020 Recipe

3 สูตรเครื่องดื่มสุขภาพสไตล์ Infused Water| Cook สู้โควิด อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ดูแลสุขภาพให้ดีนะครับ วันนี้มาทำเครื่องดื่มสุขภาพสไตล์ Infused Water หรือ น้ำหมักผักผลไม้ ดื่มให้ความสดชื่น แล้วยังเป็นดีท๊อกช์อ่อนๆ ดีต่อสุขภาพ เพื่อนสามารถดื่มได้ทั้งวัน พกไปดื่มข้างนอกด้วยก็ได้ แล้วขอบอกว่าเมนูนี้เหมาะมากๆ ที่จะกินด้วยหลอด แต่สบายใจได้เลยเพราะผมใช้หลอดรักษ์โลกของ... 24.05.2020 Video

สมูทตี้บรอกโคลี 1. นำดอกบรอกโคลีเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น จะช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียวได้จากนั้นปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้เนื้อละเอียดเนียน 2. รินใส่แก้ว เสิร์ฟ 22.05.2020 Recipe

สมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต | Cook สู้โควิด อากาศร้อนๆแบบนี้มันต้องจัดสมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ตซักหน่อย ฤดูนี้มะม่วงทั้งดกทั้งหวาน ตบท้ายความอร่อยด้วย probiotic จากโยเกิร์ตธรรมชาติ เชฟน่านรับรองว่าจะฟินท้าลมร้อนสู้โควิดได้สบ๊ายยย ใครอยากทำตามเชฟน่าน เข้าไปดูสูตรสมูทตี้มะม่วง โยเกิร์ต เลย . #Covid19 #Covid #โควิด19 #โควิด... 14.05.2020 Video

พันช์เงาะ 1. ใส่เนื้อเงาะ เนื้อลำไย เนื้อมะนาว น้ำสับปะรด น้ำหวาน และเกลือ ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเข้ากัน 2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ 12.05.2020 Recipe