CHANNEL
ชวนมาอบเค้กฉลอง้ทศกาลคริสต์มาสแบบหวานๆ จากสูตรเค้กที่ KRUA.CO คัคสรรมาให้ รับรองคริสมาสต์นี้จะเป็นคริสมาสต์ที่น่าจดจำไปอีกหนึ่งปี
ข้าวหน้าแซลมอนแซ่บ ข้าวญี่ปุ่นสารพัดเครื่องทั้งผัก ผลไม้ และที่สำคัญต้องมีแซลมอนหั่นคลุกน้ำปลาเพิ่มรสกลมกล่อม อย่าลืมราดจิ้มแจ่วรสเด็ด บอกเลย แซ่บ ชวนน้ำลายไหลสุดๆ
ชุมพรมีร้านกาแฟชิคๆมากมาย แต่เราไม่ไป! เพราะร้านที่เรารักคือร้านกาแฟที่ติสท์ที่สุดในชุมพร จะเป็นยังไง จะอร่อยเด็ดสมคำร่ำลือแค่ไหน ห้ามพลาด!!!
ครั้งแรกกับการเปิดครัวบ้านเชฟน่าน ที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน! เจาะลึกกันแบบทุกซอกทุกมุม ทั้งบริเวณเตาทำอาหาร ซิงค์ล้างจาน ช่องเก็บเครื่องปรุง ตู้ใส่หม้อกระทะไหกะละมัง เรียกว่าเจาะลึกไปมากกว่านี้ไม่มีแล้ว!!
ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก กุ้งลายเสือตัวโต ชุบแป้งทอดกรอบ กรอบกร้วมเต็มคำ พร้อมสูตรซอสน้ำปลาไม่เหมือนใคร หอมและเข้มข้นกลมกล่อมด้วย หัวน้ำปลาแท้สุดพรีเมี่ยมจากปลาหมึกโกลด์ ตบท้ายโรยคั่วพริกเกลือแซ่บๆ เป็นเทมปุระแบบไทยที่เพอร์เฟคมาก!
ผลงานอันแสนภูมิใจของชาว KRUA.CO ในปี 2021 ก็คงต้องเป็นหนังสือ Taste of Doitung เล่มนี้ มาดูกันว่าทีมงานทุ่มเทแค่ไหน ตั้งใจเท่าไหร่ ในคลิปเบื้องหลังการทำหนังสือสารคดีอาหารของดอยตุง ของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง
“เครื่องกรองน้ำสุดล้ำ” ของพานาโซนิค ที่นอกจากจะกรองน้ำสะอาดบริสุทธิ์แล้ว ยังปรับค่าความเป็นกรดด่างของน้ำได้ถึง 4 ระดับ ประโยชน์เยอะขนาดนี้ ต้องมีไว้ติดครัว ติดบ้านกันแล้ว
จับเนื้อปูมาขยำรวมกับข้าวสมุนไพรไทย ความหวานของเนื้อปูมันช่างเข้ากันกับข้าว คลุกหัวน้ำปลาแท้สุดพรีเมียมจากปลาหมึกโกลด์ อย่าลืมทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดโฮมเมด รสจัดจ้าน ทานคนเดียวขอไม่แบ่งใครนะ!
กลับมาแล้วในตอนที่ 3 นี้เราจะพาไปพาย SUP พร้อมทั้งกินกุ้งเผาตัวโตๆ จาก "ร้านลุงเผล็นกุ้งหลวง" ขนมจีนจากร้าน "ข้าวแกงเจ๊จิต" และร้าน "ยายปวด" บอกเลยว่าเด็ด!!!!
แซลมอนดองน้ำปลาที่อร่อยต้องใช้แซลมอนเกรดซาชิมิ และที่สำคัญต้องเป็นน้ำปลาแท้ ดองจนเข้าเนื้อ หอม ฟินสุดๆ
แกงไก่อินเดียทางตอนเหนือ กลิ่นเครื่องเทศหอมไม่รุนแรง เนื้อแกงสีส้มเข้มข้นครีมมี่ จะกินกับแป้งนาน โรตี หรือราดข้าวก็เข้ากันทั้งหมดเลย
เครื่องทำขนมปัง แค่ใส่ส่วนผสมลงไป เครื่องก็จะนวด พรูฟ และอบให้จบในเครื่องเดียว! สบายขนาดนี้เวิร์คจริงหรือหลอกนะ
เมนูอร่อยที่เด็กหออุปกรณ์น้อยก็สามารถทำเองได้ ไม่โม้ กินคู่กับสลัดแตงกวาดอง เข้ากันดีแบบสุดสู๊ดดด
เนื้อเซอร์ลอยย่างหมักน้ำปลา หอมข้าวคั่วแบบไทยๆ สไลซ์พอดีคำ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันกับไข่ดองน้ำปลาและน้ำราดจิ้มแจ่วรสแซ่บ
บนเส้นทางลงใต้ มุ่งหน้าชุมพร เราเลือกแวะกินข้าวเที่ยงที่หัวหิน เพราะหัวหินมีร้านส้มตำเจ๊บุญช่วย ร้านส้มตำอันดับหนึ่งในใจวว.
ใครเคยกินอาหารกลางวันถาดหลุมกันบ้างยกมือขึ้น เชฟน่านมีไอเดียเมนูอาหารกลางวันมาเสนอ ขอบอกเลยว่าทั้งอร่อย ทั้งประโยชน์ครบ
ฉลองปีใหม่ด้วยเมนูซีฟู้ดไซส์ยักษ์ อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้าและได้สนับสนุนชาวประมงท้องถิ่นและอนุรักษ์ท้องทะเลบ้านเราให้ยั่งยืนด้วย
การเดินทางได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ปลายทางคือชุมพร! ขับรถชิลๆ แวะกินของอร่อย เริ่มต้นด้วยร้านกาแฟที่ใหม่รักมาก ต่อด้วยครัวซองค์ที่วว. ก็ปลื้มมากเช่นกัน
ชีสเค้กแบบอบ อร่อย ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบเบเกอร์รี มาพร้อมสูตรที่กลั่นกรองมาแล้วจากประสบการณ์ตรงของเชฟเน็ต
