CHANNEL
หากใครแสบตากับแสงสีที่ชินจุกุ ตามเทรนด์วัยรุ่นที่ฮาราจุกุไม่ทัน หรือเหนื่อยกับการโต้คลื่นมหาชนที่ชิบุย่า ขอให้นั่งรถไฟออกจากสถานีชิบุย่ามาเพียง 10 นาที จิยูกะโอกะ...ย่านที่ขึ้นชื่อว่าน่าอยู่ น่ารัก และน่ากินที่สุดรอคุณอยู่
ถึงโอซาก้าตอนบ่ายแก่ๆ เนื่องจากมีสมาชิกเที่ยวเพื่อกินของเราคนหนึ่งพลาดซูชิไดเมื่อเช้าไป แล้วยิ่งพอฉันกลับมาเล่าถึงความอร่อยของซูชิได เธอก็เลยยิ่งลงแดงอยากกินซูชิเข้าไปใหญ่ ด้วยทนเสียงเว้าวอนโหยหวนของเธอไม่ไหว เราจึงลงเอยมื้อเย็นกันที่ร้านซูชิอีกครั้ง คราว
เชฟน่านคนเดิม เพิ่มเติมคือ ความลุย!
ตามหาแหล่งน้ำตาลมะพร้าวขั้นสุดยอด แถมวิธีการทำพิถีพิถัน ต้องขึ้นเก็บน้ำหวานจากดอกมะพร้าวกันตั้งแต่เช้ามืด
วันนี้บิ๊มจะพามากินแหนมเนืองแบบเวียดนามกันค่า ต้องทำความเข้าใจก่อนว่าจริงๆ แหนมเนืองไม่ใช่ชื่ออาหารประเภทแป้งข้าว ห่อผัก+เนื้อ แล้วเอามาจิ้มน้ำจิ้มอย่างที่เราเข้าใจ สำหรับคนเวียดนาม "แนมเนื้อง" ก็คือหมูหมักนั่นเอง หมูแบบเดียวกับที่เรากินใน "แหนมเนือง" แบบ
ทริปกินแหลกตอนนี้บิ๊มมีผู้ชายมากินข้าวด้วย กินอาหารจีนร้านประจำของเจ๊เอง ทีเด็ดคือปลานึ่งที่กินทุกครั้งเป๊ะทุกครั้ง กั๊งพริกเกลือคือหวานนนนน หมูเห็ดเป็ดไก่คือดีมาก เจ๊ภูมิใจนำเสนอให้คุณน้องจริงๆ it's GREAT!!! #ทริปกินแหลกล้างโลก #โฮจิมินห์ซิตี้
กับข้าวบ้านแบบเวียดนาม ไม่ใช่เป๊าะเปี๊ยะ แหนมเนืองตามแบบฉบับอาหารเวียดนามที่คนไทยเราคุ้นเคยนะ จริงๆกับข้าวบ้านเวียดนามก็คล้ายๆอาหารไทยเลย แต่จะมีรายละเอียดการปรุงที่แตกต่าง วันนี้บิ๊มขอทำตัวเป็นสะใภ้เวียดนาม มากินกับข้าวฝีมือคุณแม่เวียดนามเสียหน่อย ขอบอกว
กับข้าวบ้านแบบเวียดนาม ไม่ใช่เป๊าะเปี๊ยะ แหนมเนืองตามแบบฉบับอาหารเวียดนามที่คนไทยเราคุ้นเคยนะ จริงๆกับข้าวบ้านเวียดนามก็คล้ายๆอาหารไทยเลย แต่จะมีรายละเอียดการปรุงที่แตกต่าง
วันนี้บิ๊มขอทำตัวเป็นสะใภ้เวียดนาม มากินกับข้าวฝีมือคุณแม่เวียดนามเสียหน่อย
ทริปกินแหลกฯตอนนี้ บิ๊มชวนเพื่อนๆมาตะลุยกินอาหารเวียดนามบ้านๆ ขอบอกว่ายิ่งบ้าน ยิ่งซุย เริ่มที่บั๋นหมี่กันเลย นี่ล่ะหลักฐานการตกเป็นเมืองขึ้นฝรั่งเศสที่อร่อยมากๆๆๆ ขนมปังบาแกต หรือที่คนเวียดนามเรียกว่าบั๋นหมี่นี่มันอร่อยจริงๆ ทั้งเนื้อขนมปังที่นิ่ม ไม่แข็
ทานคาว แล้วไม่ทานหวานต่อ นี่ไม่ใช่สันดานของบิ๊มแน่นอน ถ้าบิ๊มตัวจริงต้องจัดเต็มไปเลย 2 ร้าน 2 สไตล์ มีทั้งร้านขนมแบบเวียดนามแท้ๆ ที่เอาจริงๆก็ไม่ค่อยพีคเท่าไหร่ แต่ได้รมณ์มากๆ ส่วนอีกร้านเป็นหวานเย็นสไตล์เวียดนาม + จีนที่บิ๊มชอบมากๆ กินทีซดได้เป็นหลายถ้วย
หม้อไฟเห็ดๆๆๆๆ ความดีงามคือมีเห็ดหลากหลายชนิดมาก หอมมาก แค่เดินเข้าร้านกลิ่นเห็ดก็ปะทะหน้า มีน้องนางมาคอยลวกและตักเห็ดใส่ชามให้เราทีละคน น้องนางจะรู้จังหวะว่าเมื่อไหร่เห็ดจะอร่อยที่สุด บิ๊มให้ สิบ สิบ สิบ ไปเลยจ้า
ไม่น่าเชื่อว่าในเวียตนามจะมีร้านช็อกโกแล็ตขั้นเทพอยู่ ขอบอกว่าเทพขนาดที่เดินเข้ามาในร้านแล้วกลิ่นช็อกโกแล็ตหอมตลบอบอวล ทุกขั้นตอนในการทำขนมและเครื่องดื่มเกิดขึ้นในร้านนี้ เริ่มตั้งแต่บดเมล็ดโกโก้เลยทีเดียว คอนเซปแรง อร่อยมากอย่างนี้ บิ๊มเลยสั่งมาซะเต็มโต๊
รอบนี้เรามากินแหลกแบบผู้ดีกันบ้าง ร้านทิพ เป็นอาหารแบบเมืองเว้ ซึ่งเป็นเมืองทางเหนือของเวียดนาม อาหารก็จะมีความชาววัง มีความผู้ดีหน่อยๆ แต่เหนือสิ่งอื่นได้คือมันอร่อยมากกก ละเมียดละไม พิถีพิถัน เป็นอาหารเวียดนามในแบบที่ไม่ค่อยเห็นในเมืองไทย ร้านนี้ครอบครั
ร้านเฝอโคตรอร่อยที่บิ๊มแสนจะภูมิใจนำเสนอ ใครไม่กินเนื้อก็ต้องเสียใจด้วย เพราะต้องกินเนื้ออกไก่แทน แต่ถ้าใครเป็น meat love ขอบอกว่ามีเฝอเนื้อหลายแบบให้คุณเลือกสรร ชามใหญ่สะใจมากๆ และอีกอย่างที่เด็ดมากๆ และบิ๊มภูมิใจนำเหนอไม่น้อยไปกว่าเฝอก็คือหมูยอ มันเด็ดม
หอยยยยยยยยย
มาเวียดนามต้องกินหอย บิ๊มขอเอาพุงเป็นประกันความแซ่บซุย หอยที่เวียดนามมีหลายประเภทมาก ที่สำคัญสดมากๆๆๆ มันทั้งหวานทั้งหอม และร้านท Oc Dao ที่บิ๊มคัดสรรมานี้ขอบอกว่าเด็ดมากถึงมากที่สุด รักเลย
บิ๊มขอเอาใจสายคาเฟ่ ชาวฮิปสเตอร์กันบ้าง พาตะลุยร้านคาเฟ่ที่เขาว่าชิค และบิ๊มเองก็ว่าดีงาม มีความชิคๆเก๋ๆ แบบลืมไปเลยว่าเราอยู่เวียดนามจ้า
