CHANNEL
เราขึ้นกระเช้าไปชะโงกดูความงามของภูเขาหิมะ Asahidake ก่อนจะมุ่งหน้าสู่เมืองบิเอะ เมืองเล็กอันมีท้องธรรมชาติและท้องทุ่งอันสวยงาม ที่สำคัญคือมีมันฝรั่งอร่อยมาก เราแวะกินข้าวที่ร้าน Bible ร้านอาหารหรูที่เอาโรงเรียนประถมเก่ามารีโนเวท อาหารกลางวันอร่อยดีงามมาก และไม่แพงอย่างที่คิด ก่อนจะไปปิดท้ายเมืองบิเอะที่ Blue Pond สีฟ้าสวยมากๆๆ อย่างกับใครมาทำสีหกเอาไว้
อีกหนึ่งเมนูรังสรรค์จากปลาเค็มที่ดูเผินๆ อาจจะธรรมดา แต่รสชาติรับรองชนะเลิศ หมูสับปลาเค็มนึ่งก้อนกลมแพ็ครสชาติอูมามิเต็มคำ ชุ่มฉ่ำน้ำซุปจากเนื้อหมู ตักกินกับข้าวมันหมูร้อนๆ หอมๆ นุ่มๆ ราดน้ำจิ้มซีอิ๊วเต้าเจี้ยวรสเปรี้ยวตัดเลี่ยนสักหน่อย กินแล้วอบอุ่นหัวใจ ฟินไม่ไหว
นี่คงเป็นการจัดทัวร์ที่ยากที่สุด ที่ยากที่สุดของ บิ๊มกินแหลก ยกกันมาทั้งครอบครัวใหญ่ แต่ละคนเอาใจยากสุดๆ ครั้งนี้จะป่วนแค่ไหน เส้นทางใน ep.1 คือ Asahikawa - Ueno Farm - Asahidake โดยพ่วงภารกิจหิ้วมัทฉะ มาเป็นโจทย์ให้บิ๊มด้วย
เชฟน่านพาเที่ยวครั้งนี้เดินทางไปกันที่ เมืองจันทบุรี ไปตระเวรกินอาหารแบบจุกๆ ไปรู้จักทั้งวัตถุดิบท้องถิ่น และชิมอาหารกันจนอิ่มหนำสุดๆ
เค้กที่มือใหม่หัดอบทำได้ ทำง่าย ทำครั้งเดียวก็สำเร็จ! หน้าตาสวย อร่อยครบ 3 มิติ หอมเนย กรุบกรอบครัมเบิ้ล นุ่มเนียนเนื้อเค้ก เข้ากันกับเบอร์รีรสเปรี้ยว ลัดขั้นตอนง่ายขึ้นไปอีกด้วยเครื่องผสมอาหาร Kenwood รุ่น KVL85
เมนูมรดกตกทอดจากคุณยายวารี ต้มเค็มสไตล์ญวน ที่มีพระเอกเป็นปลาเนื้ออ่อน เนื้อนุ่มละเอียดด้วยเทคนิคการเคี่ยวไฟอ่อน แกะง่าย ก้างน้อย น้ำแกงซีอิ๊วเข้มข้น ใส่มะเขือเทศเพิ่มความกลมกล่อมลงตัว ต้มเค็มสูตรลับบ้านเชฟน่านที่อยากให้ทุกคนได้ลอง!
ใครว่าเค้กช็อกโกแลตจากผงโกโก้ต้องแห้งฝืดคอ? สูตร 'Once Upon A Time' ของพี่นนท์ ประภากมล หุ่นใย เจ้าของร้าน Cafe’ au Chum ได้พิสูจน์ให้เน็ตเห็นแล้วว่าเค้กจากผงโกโก้ก็อร่อย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก และหอมเข้มข้นรสช็อกโกแลตได้จริง! พร้อมสูตรซอสราดช็อกโกแลตฉ่ำๆ ไว้ทานคู่กันอย่างลงตัว มาพิสูจน์ความอร่อยของเค้กก้อนนี้ไปพร้อมกับเน็ตกันค่ะ
ที่สุดของผัดคะน้าอูมามิต้อง “ผัดคะน้าปลาเค็มตะโกราย” คะน้ากรอบอร่อย ราดเครื่องหมูสับผัดปลาเค็มรสนัว หอมกระเทียมเจียว ไม่ต้องไปไกลถึงอยุธยาก็อร่อยได้ง่ายๆ ที่บ้าน ตักกินกับข้าวสวยร้อนๆ ล่ะใช่เลย!
เชฟน่านพามาร้าน “ร้านแจ่ม” ที่ซอยจันทน์ 43 ของ เชฟหน่อย-ช่อทิพย์ อวยพรชัยกุล เป็นร้านอาหารไทยสไตล์โฮมคุกด้วยคอนเซป #อาหารไทยไม่ยึดติด แล้วยังมี #ดำเนินสะดวกบ้านฉัน
ไปตามหาของอร่อยโบราณหากินยากที่ราชบุรีกันค่ะ เริ่มที่อำเภอโพธารามกันก่อน กับขนมถ้วยโบราณที่สามพี่น้องช่วยกันสานต่อและที่อำเภอเมืองกับขนมจีนหาบเร่ ของป้าเริน
ต้มยำกุ้งธรรมดาๆ หลบไป! เปิดทางให้กับ ‘ต้มยำกุ้งแม่น้ำ’ แซ่บซี๊ด หอมมันกุ้ง
สูตรอัพเลเวลครบเครื่องเรื่องต้มยำ สอนละเอียดตั้งแต่การเคี่ยวน้ำสต๊อกเปลือกกุ้ง วิธีแกะกุ้ง และปรุงรสแซ่บๆ หอมเครื่องสมุนไพรต้มยำแบบขั้นสุดไปเลย
ค้นหาน้ำจิ้มสุกี้รสที่ใช่ สูตรที่ชอบ ผ่านน้ำจิ้มสุกี้ 3 สูตร 6 แบรนด์ตัวตึงที่ทางทีม KRUA.CO ตั้งใจคัดสรรมาให้เพื่อนๆ
โรงงานซีอิ๊วโฮมเมดอายุ 120 ปี! เจ้าสุดท้ายริมคลองบางกอกใหญ่ที่ยังคงความขลังแบบดั้งเดิมทุกกระบวนการ
แจกสูตรสลัดโรลหน้าตาดี ทำง่าย ขอแค่มีวัตถุดิบสดๆ อย่างแซลมอน แตงกวา มายองเนส และเครื่องปรุงอื่นๆ…ปิ๊ง! กลายเป็น ‘สลัดโรลแตงกวามาโย’ เคล็ดลับสำคัญของเมนูนี้คือความสดใหม่ของวัตถุดิบ ผมแช่วัตถุดิบใน ตู้เย็น ‘มิตซูบิชิ อีเล็คทริค รุ่น Mini LX50’ กับความจุ 15.6 คิว ใครอยากรู้ว่าตู้เย็นนี้เจ๋งแค่ไหน กดเข้าไปดูคลิปได้เลยครับ
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลบ้านเชฟน่าน สูตรส่งทอดจากคุณยายวารี ของหวานไทยบ้านๆ สุดแสนจะธรรมดา เพิ่มความพิเศษใส่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย
ครบจบในคลิปเดียว แจกสูตรพร้อมเทคนิคการทำข้าวเหนียวมูน ให้นุ่มอร่อย รสชาติหวานน้อย เม็ดเงาสวยไม่ขึ้นอืด
