SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
มันฝรั่งผัดกับสแปมหรือแฮมอัดกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ให้สุกนุ่มและหอมจากนั้นค่อยต่อยไข่ลงในกระทะปิดฝากระทะสักพักให้ไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเหลวอยู่ กินคู่กับขนมปังอบกรอบ
INGREDIENTS
มันฝรั่งขูดเส้น
140
กรัม
เกลือป่น
½
ช้อนชา
ผงปาปริก้า
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½
ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
สแปมหั่นเต๋า
½
ถ้วย
ไข่ไก่
2
ฟอง
พริกไทยดำป่นและพาร์สเลย์สับละเอียดสำหรับโรย
METHOD
1. เตรียมมันฝรั่งโดยล้างมันฝรั่งขูดในสะอาด บีบน้ำออกให้หมด ใส่ชามพักไว้
2. ทำมันฝรั่งไข่ดาวกระทะโดยผสมเกลือ ผงปาปริก้า และพริกไทยดำป่น ลงในอ่างผสมมันฝรั่ง คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไปกลาง พอร้อนใส่สแปมลงผัดในกระทะให้เหลืองหอม ตามด้วยมันฝรั่งที่ผสมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกและมันฝรั่งมีสีเหลืองสวย ทำมันฝรั่งให้เป็นหลุม ต่อยไข่ลงในหลุม ปิดฝา รอให้ไข่สุก ปิดไฟ
4. โรยพริกไทยดำป่นและพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟ
