SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ถั่วเราะผัดกุ้ง สีสันสวยงามน่ากิน กินตอนร้อนๆกับข้าวสวย กินได้ทุกเพศทุกวัย
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 35-40 กรัม)
9
ตัว
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (หัวละ 150 กรัม) หั่นเสี้ยว
½
หัว
เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น
200
กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง
1
เม็ด
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
METHOD
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส จึงใส่กุ้งลงผัด พอกุ้งสุกใส่เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าสีแดง ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ
