SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ยำวุ้นเส้นจานสุขภาพรสเเซ่บ เพิ่มคุณประโยชน์ด้วยถั่วเเระ เป็นเมนูที่อร่อยเเละได้คุณค่าอีกด้วย
INGREDIENTS
วุ้นเส้นแห้ง
200
กรัม
กระเทียมสับละเอียด
3
กลีบ
เมล็ดถั่วแระลวก
300
กรัม
ต้นหอมซอย
¼
ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย
3
ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ซอย
3
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วสำหรับโรย
น้ำยำ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
METHOD
- แช่วุ้นเส้นแห้งในน้ำร้อนนานประมาณ 3-4 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำมันน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วญี่ปุ่นและเกลือ ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันเตรียมไว้
- ใส่วุ้นเส้นและน้ำยำปริมาณตามชอบลงในอ่างผสม ใส่กระเทียม เมล็ดถั่วแระ ต้นหอม พริกขี้หนู ผักชี และใบสะระแหน่ เคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยงาขาว เสิร์ฟ
