‘หงส์ หงส์ หม่าล่าสุกี้’ เป็นร้านชาบูหม่าล่าในซอยลาดพร้าว 101 ที่เพิ่งเปิดมาได้เพียงแค่ 2 เดือนเท่านั้น เป็นหม่าล่าสายพานที่มีให้เห็นทั่วไป แต่ในขณะที่กระแสการกินหม่าล่ากำลังมาแรง และหลายร้านก็ผุดเป็นดอกเห็ด ทำไมถึงต้องเป็น หงส์ หงส์ หม่าล่าสุกี้?
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-01-758x1024.jpg)
จุดเด่นของร้าน หงส์ หงส์ หม่าล่าสุกี้ อยู่ที่น้ำซุปและน้ำจิ้มที่เป็นสูตรของทางร้าน โดยน้ำซุปมีให้เลือกถึง 7 แบบ คือ ซุปหม่าล่า ซุปหม่าล่าเนื้อ ซุปมะเขือเทศ ซุปกระดูกหมู ซุปเห็ด ซุปต้มยำ และซุปดำญี่ปุ่น (ราคาน้ำซุป 49 บาท/1หม้อ) ทีเด็ดก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้ มาถึงร้านหม่าล่าทั้งที จะไม่สั่งซุปหม่าล่าไม่ได้น้า แต่ถ้าใครอยากกินมากกว่าซุปหม่าล่าเอาไว้แก้เผ็ดก็สามารถสั่งอีกน้ำซุปแบบหม้อ 2 ช่อง ในราคา 59 บาท!!! อันนี้แนะนำให้เพิ่มเลยค่ะ จ่ายเพิ่มแค่ 10 บาท ได้ถึง 2 ซุป
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-13-1020x1024.jpg)
ตัว ‘ซุปหม่าล่า’ พี่เจ้าของร้านบอกว่าได้ปรับสูตรน้ำซุปให้เข้ากับปากคนไทยมากที่สุด เลยจะมีรสชาติเค็มอ่อนๆ นัวๆ ไม่ได้เผ็ดเว่อร์ น้ำมันก็ไม่ได้ลอยเยอะมาก สำหรับคนที่ชอบกินแบบเผ็ดมาก แจ้งพนักงานที่ร้านได้เลย สามารถเพิ่มความเผ็ดได้อีก แต่ส่วนตัวคิดว่าเผ็ดเท่านี้กินได้เรื่อยๆ ดี ส่วน ‘ซุปหม่าล่าเนื้อ’ รสชาติคล้ายกันแต่รสเข้มกว่าตัวซุปปกติเล็กน้อยเท่านั้น และจะมีน้ำมันมากกว่า อาจจะเพราะมาจากการเคี่ยวเนื้อ ถ้ามาร้านนี้ 2 ตัวนี้ ตัวใดตัวหนึ่ง ต้องสั่ง!
น้ำซุปอื่นๆ อย่าง ‘ซุปกระดูกหมู’ ก็บอกได้เลยว่า ถ้าได้สั่งน้ำซุป 2 ช่อง น้ำซุปตัวนี้ก็เป็นอีกตัวที่ต้องลองกิน รสชาติเข้มข้น เหมือนซุปข้นที่สามารถซดได้ รสชาติเค็มหวานอ่อนๆ หอมเครื่องยาจีน เหมาะจะเอาไปกินกับเส้นมาม่าเอยใด ฟิลเหมือนกินราเมนทงคตสึอะไรแบบนี้
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-16-758x1024.jpg)
ส่วนคนไหนที่อยากกินน้ำซุปใสๆ ซดได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน แนะนำ ‘ซุปเห็ด’ กลมกล่อมมากกกก นัวมากกก เค็มหวานอ่อนๆ น้ำซุปจะออกใสๆ ไม่ข้นเหมือนซุปกระดูก แต่รสชาติไปในทางเดียวกัน แนะนำให้กินกับเกี๊ยว
หรือใครที่ชอบความอูมามิของมะเขือเทศ ‘ซุปมะเขือเทศ’ ตอบโจทย์มาก ตอนแรกคิดว่าคงจะเปรี้ยว แต่ไม่ได้เปรี้ยวอย่างที่คิด น้ำซุปมีรสเปรี้ยวแต่มีหวานปลายๆ ที่ทำให้รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปมีความข้นของตัวมะเขือเทศ แต่ไม่ได้ข้นมาก สามารถซดได้สบายๆ หรือใครที่แบบเออเราไม่อยากกินหม่าล่า น้ำซุปจีนๆ เราก็ไม่จอย สามารถสั่ง ‘ซุปต้มยำ’ หรือ ‘ซุปน้ำดำ’ กินเป็นชาบูก็ได้
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-06-1024x671.jpg)
ในส่วนของน้ำจิ้มบอกเลยว่าโคตรเยอะ! หลายคนคงยืนงงหน้าสเตชั่นน้ำจิ้มกันใช่ไหมคะ ใส่อะไรดี เยอะแยะไปหมด ในส่วนของราคาน้ำจิ้มจะอยู่ที่ 30 บาท เติมได้ไม่อั้น! สำหรับคนที่ปรุงไม่เป็น ไม่ต้องกลัวเลย เพราะว่า ร้านหงส์ หงส์ เขาปรุงน้ำจิ้มอร่อยม้ากกก เค็มๆ หวานๆ มันๆ เปรี้ยวเล็กน้อย ไม่เผ็ดมาก ครบรสสุดๆ แอบกระซิบถามว่าเขาปรุงยังไง พนักงานเขาบอกว่า ‘ความลับค่ะ’ ขอตั้งชื่อน้ำจิ้มนี้ว่า ‘น้ำจิ้มนัวซี่หงส์หงส์’ ใครอยากรู้ว่าน้ำจิ้มจะอร่อยแค่ไหน มาลองกันที่ หงส์ หงส์หม่าล่าสุกี้ นะค้า
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-07-1024x671.jpg)
ส่วนใครอยากปรุงเอง ในฐานะเป็นทีมอาหารของครัวดอทโค ก็ขออนุญาตแจกสูตรน้ำจิ้ม by เจ๊ศรี ไปเลยแล้วกัน
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-02-1020x1024.jpg)
เริ่มจากสูตรแรก ‘น้ำจิ้มสุกี้หม่าล่าเผ็ดจี๊ดจ๊าด’ น้ำจิ้มสุกี้ 2 กระบวยที่ร้าน กระเทียมสับ 1 ช้อน พริกแดง 1 ช้อน ผักชีอีก 1 ช้อน น้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว (แล้วแต่ความชอบ) สุดท้ายใส่ผงหม่าล่าแห้งลงไปเพิ่มความนัวแทนผงชู
สามารถเอาผงหม่าล่าไปจิ้มเป็นน้ำจิ้มได้นะคะ แอบกระซิบว่าผงหม่าล่าแห้งที่ร้านนัวจนอยากจะขโมยกลับบ้าน
ต่อมาเป็นสูตร ‘น้ำจิ้มเปรี้ยวเค็มโดนใจไตถูกตัด’ ใส่ขวดที่เขียนว่าน้ำส้มสายชู (จิ๊กโฉ่ว) กะให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสงา 1 ช้อนชา(ถ้าไม่อยากให้น้ำจิ้มมีความมันไม่ต้องใส่ก็ได้) สาดพริกและกระเทียมตามชอบ ตามด้วยโรยต้นหอมผักชี รสชาติของน้ำจิ้มอันนี้จะคล้ายๆ พอนสึ ถ้าไม่ใส่ซอสงาเพิ่มความมันก็พอนสึดีๆ นี่เอง
‘น้ำจิ้มงาใสๆ วัยรุ่นชอบ’ สำหรับคนที่ไม่กินเผ็ด และชื่นชอบการกินน้ำจิ้มงา ให้เอาสูตรนี้ไปปรุงได้เลย ซอสงา 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันงาเล็กน้อย ตามด้วย งาคั่ว 1 ช้อนเพิ่มความหอม รสชาติจะมันๆ หวานเค็ม
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-19-758x1024.jpg)
มาในส่วนของรายการอาหารบนสายพานก็มีให้เลือกถึง 70 กว่าอย่างกันเลย
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-12-1020x1024.jpg)
ทั้งผักต่างๆ ลูกชิ้น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือจะเป็นเส้นต่างๆ มาในราคาที่ย่อมเยา เริ่มตั้งแต่ไม้ละ 5 บาท ไปจนถึง 50 บาท
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-18-1019x1024.jpg)
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-08-1024x671.jpg)
ส่วนใหญ่ผักต่างๆ จะมาในราคาอันละ 10 บาท
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-10-1024x671.jpg)
ส่วนลูกชิ้นก็มีตั้งแต่ไม้ 5 บาท ไปจนถึง 20 บาท เนื้อสัตว์และอาหารทะเลมีทั้งแบบไม้และแบบถาด เริ่มถาดละ 20 บาท จนถึง 50 บาท ส่วนของเส้น ก็จะมีทั้งวุ้นเส้น บะหมี่ผัก เส้นมันแบบกลมแบบแบน มีให้เลือกหลากหลาย
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-04-1019x1024.jpg)
ของที่อยากให้สั่งคืออาหารทะเล ทุกอย่างคือสด! แนะนำหอยเชลล์ กุ้ง (ที่ร้านแกะมาให้แล้ว) ปลาหมึก บอกเลยว่ารับประกันความสด
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-17-1024x671.jpg)
เนื้อสัตว์ หมูสามชั้นคือที่สุด ได้หลายชิ้น ไม่มีถาดไหนมีเนื้อมากเกินไปหรือมันเยอะเกินไป มาแบบพอดีๆ ถาดละ 40 บาทเท่านั้นเอง ส่วนเนื้อวัวก็ถือว่าใช้ได้ ไม่เหนียว แล่มาบางๆ จุ่มเป็นชาบูชาบู อร่อยเลย
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-14-1019x1024.jpg)
เส้นที่แนะนำคือเส้นมันเทศ มีทั้งแบบกลมแบบแบนบอกเลยเหนียวหนึบ ยิ่งถ้าเส้นได้ดูดน้ำซุปหม่าล่าเข้าไปนะ โอ้ยยย อร่อยม้าก อยากจะกินซัก 10 ไม้
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-09-1024x672.jpg)
อยากแนะนำให้หยิบเกี๊ยว 2 ตัวนี้มากๆ เพราะว่าไส้น้องเยอะ ถาดละ 20 !! แบบ 20 บาทเองอ่ะ เยอะขนาดนี้เลย คุ้มมาก แถมอร่อยด้วย
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-05-1019x1024.jpg)
ส่วนเครื่องดื่มก็สามารถเดินไปตักน้ำแข็งเอง และหยิบน้ำจากในตู้ได้เลยค่ะ ราคาก็ตามป้าย แต่ที่ฮอตฮิตในร้านหม่าล่าก็คือ หวังเหล่าจี๋กับน้ำฟักเขียว ราคากระป๋องละ 40 บาท ฟีลแบบกินเผ็ดตบด้วยน้ำเย็นๆ ต่อเข้ากันเว่อร์ บอกเลยห้ามพลาด !!
ถ้ามากินในช่วงเที่ยงๆ จะไม่ต้องรอคิว สามารถเดินเข้าไปได้เลย ถ้ามาช่วงหัวค่ำ อาจจะต้องรอคิวหน่อย แต่ไม่นานมาก โดยรวมร้านนี้คือน้ำจิ้มหลากหลาย น้ำซุปอร่อยกลมกล่อมทุกตัว คุณภาพวัตถุดิบเหมาะสมกับราคา ภายในร้านอาจจะแคบไปบ้าง แต่เขากำลังจะขยายเพิ่มอีกสาขาแถวแฮปปิ้แลนด์ สามารถไปตามชิมกันได้
![หงส์หงส์ หมาล่า ลาดพร้าว](https://krua.co/wp-content/uploads/2023/01/Chinese-hotpot-รีวิว-หงส์หงส์หมาล่าชาบู-15-1024x671.jpg)
ร้านหงส์ หงส์ หม่าล่าสุกี้
พิกัด : ซอยลาดพร้าว 101 ปากซอย 32 จอดรถริมฟุตบาท
(Google Map : https://goo.gl/maps/BgvXqsEZdraMcaAG8)
เวลาเปิด-ปิด 12.00–23.00 น. (ทุกวัน)
โทร. 096-1506378
Facebook : หงส์ หงส์ หม่าล่าสุกี้
อ่านบทความเพิ่มเติม