SERVES
3-4 คน
LEVEL
ง่าย
หมดมุกทำอาหารต้องเจอเมนูนี้ สุดยอดเมนูกันตาย ใช้วัตถุดิบน้อย ทีเด็ดก้นครัวที่ทำง่ายแต่อร่อยเปลืองข้าวสุดๆ หมูสับรวนจนเเห้ง หอมกลิ่นกระเทียมและน้ำปลาแท้ที่ไหม้ขอบกระทะนิดๆ ได้รสเค็มนำอมหวานปลาย คู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ บอกเลยว่าฟิน! เป็นเมนูประหยัดที่เด็กหอทำตามได้สบาย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
¼
ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
¼
ถ้วย
หมูบดติดมัน
500
กรัม
น้ำปลา
1 ½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
1
ช้อนโต๊ะ
มะนาวเเละผักชีสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้สีเหลืองสวย จึงตักขึ้น พักไว้
- ใส่หมูบดลงในกระทะใบเดิม ผัดจนหมูเริ่มเเห้งเเละมีสีน้ำตาลสวย กรองน้ำมันส่วนเกินออก เทหมูกลับลงกระทะ ตั้งไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลาเเละน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันเเละมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม เเละพริกขี้หนู ผัดเร็วๆพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักหมูสับคั่วน้ำปลาใส่จาน เคียงด้วยมะนาวเเละผักชี เสิร์ฟ
