SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
นมสดชนิดจืด
½
ถ้วย
วิปปิ้งครีมชนิดกล่อง
¾
ถ้วย
ลูกจันทน์ป่น
⅛
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
พริกไทยป่น
¼
ช้อนชา
มันฝรั่ง
1
กิโลกรัม
พาร์มีซานชีสขูด
½
ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูดสำหรับโรย
¼
ถ้วย
ชามกระเบื้องทรงวงรี ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9x6 นิ้ว สูง 2 นิ้ว
ช่อไธม์สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ผสมนมสด วิปปิ้งครีม ลูกจันทน์ป่น เกลือ และพริกไทย ด้วยตะกร้อ ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นหรือใช้เครื่องสไลซ์มันฝรั่งให้เป็นแผ่นบางๆจนหมด เรียงแผ่นมันฝรั่งให้เต็มด้านล่างชาม โรยพาร์มีซานชีสให้ทั่วด้านบนมันฝรั่ง เรียงมันฝรั่งอีกชั้นสลับกันไปเรื่อยๆจนหมด
4. เทนมสดที่ผสมไว้ลงไปให้หมด ปิดหน้าชามกระเบื้องด้วยแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 30-45 นาที หรือจนมันฝรั่งสุกนิ่ม ยกออกจากเตาอบ เลื่อนตะแกรงเตาอบขึ้นชั้นบนสุด โรยพาร์มีซานชีสด้านบนมันฝรั่ง นำเข้าอบอีกครั้ง อบจนชีสด้านหน้าละลาย ยกออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยช่อไธม์ เสิร์ฟร้อนๆ
