SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ส้มตำเชคผลไม้ ส้มตำก็ต้องคู่กับครกเเละสาก เเต่แน่นอนละ ถ้าไม่มีครกกับสาก ก็ต้องหาวิธีทำแบบง่ายๆ เช่นการ เชค เขย่าๆ เพื่อให้ได้ส้มตำเชคผลไม้เเสนอร่อย ง่ายๆเพิ่งหากระบอกเชคแบบง่ายหรือกล่องที่มีฝาปิด จัดการใส่ส่วนผสมลงไปทั้งหมด เเละเขย่า คลุกเคล้าให้น้ำส้มตำซึมเข้าเนื้อผลไม้ เทใส่จานโรยด้วยปลากรอบสามรสเเค่นี้ก็อร่อยเเล้ว
INGREDIENTS
มะม่วงเปรี้ยวซอยเส้นยาว
1/2
ถ้วย
แอปเปิลแดงซอยเส้นยาว
1
ถ้วย
พุทรานมสดซอยเส้นยาว
1/2
ถ้วย
กระเทียมไทยสับ
7
กลีบ
พริกจินดาแดงสับ
3
เม็ด
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
4
ลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
1/4
ถ้วย
น้ำส้มตำ
2
ช้อนโต๊ะ
ปลากรอบสามรสสำหรับโรย
น้ำส้มตำ
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ+1
ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก
1 ช้อนโต๊ะ+2
ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนชา
METHOD
1. ปอกเปลือกมะม่วงเปรี้ยว ล้างน้ำให้สะอาด นำมาซอยเป็นเส้น พักไว้
2. นำแอปเปิลแดงและพุทรานมสดมาซอยให้เป็นเส้น นำไปแช่ในน้ำที่ผสมเกลือพักไว้
3. ทำน้ำส้มตำโดย ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้
4. ใส่กระเทียม พริกจินดาแดง มะม่วงเปรี้ยว แอปเปิลแดง และพุทรานมสด ลงไปในกระบอกเชค ตามด้วยมะเขือเทศราชินีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และตามด้วยน้ำส้มตำ ปิดฝา เขย่าให้พอเข้ากัน
5. เปิดฝา เทใส่จานโรยด้วยปลากรอบสามรส พร้อมเสิร์ฟ
