SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
อาหารเช้าสดชื่นที่ง่ายที่สุดก็คือผัก ผลไม้กินสดๆนั่นเอง เมนูนี้ก็เช่นกันเอาอะโวคาโดหั่นเป็นเต๋า ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน ปรุงรสเกลือพริกไทยง่ายๆ โรยเมล็ดทานตะวันคั่วหรือถั่วเนื้อโปร่งเบาอย่างวอลนัท พีแคน
INGREDIENTS
อะโวคาโด
2
ผล
เมล็ดทานตะวันอบ
2
ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับ
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง
1/4
ถ้วย
น้ำเลมอน
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำซอสน้ำผึ้งโดยตีน้ำผึ้ง น้ำเลมอน และกระเทียมด้วยตะกร้อจนเข้ากันดีในชาม ค่อยๆรินน้ำมันมะกอกใส่ ปรุงรสด้วยเกลือชิมรสให้หวานเปรี้ยว
2. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ปลายมีดแหลมปักลงบนเมล็ดให้แน่น บิดมีดไปทางซ้ายหรือขวาก็ได้ เมล็ดจะหลุดออก ลอกเปลือกออก หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นลูกเต๋า ใส่จาน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น เตรียมไว้
3. ยกจานอะโวคาโดออกจากตู้เย็น โรยเมล็ดดอกทานตะวันอบและพาร์สเลย์สับ ราดซอสน้ำผึ้ง เสิร์ฟเย็นๆ
