SERVES
8-10 แผ่น
LEVEL
ง่าย
แพนเค้กคาวที่ใช้ข้าวโอ๊ตเเละกล้วยหอมแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เพิ่มไฟเบอร์จากผักโขม โรยเชดด้าชีสเเละเบคอนทอดกรอบๆไว้ด้านบนตัวแป้ง พลิกกลับ รอจนสุก ตักเสิร์ฟพร้อมราดด้วยเมเปิลไซรัป
INGREDIENTS
กล้วยหอมสุกหั่นชิ้นพอคำ
3
ผล
ผักโขมหั่นหยาบ
1
ถ้วย
เกล็ดข้าวโอ๊ต
1½
ถ้วย
เกลือป่น
¼
ถ้วย
ผงฟู
½
ช้อนชา
บัตเตอร์มิล์ค(หรือนมสดรสจืด ¾ ถ้วย + น้ำมะนาว 2 ช้อนชา )
¾
ถ้วย
ไข่ไก่
2
ฟอง
เนยสดชนิดจืดละลาย
3
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืดสำหรับทอด
กล้วยหอมหั่นแว่น เชดดาร์ชีสขูด เบคอนหั่นชิ้นทอดกรอบ เมเปิลไซรัปสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ปั่นกล้วยหอม ผักโขม เกล็ดข้าวโอ๊ต เกลือป่น ผงฟู บัตเตอร์มิล์ค (หรือนมสดคนผสมกับน้ำมะนาว) ไข่ไก่ และเนยละลายด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่อ่างผสมพักไว้
2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ทาเนยให้ทั่ว ตักส่วนผสมแพนเค้กประมาณ ¼ ถ้วย หยอดลงในกระทะ วางด้านบนด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น โรยเชดดาร์ชีสและเบคอนทอดเล็กน้อย เมื่อสังเกตเห็นฟองอากาศบริเวณหน้าแพนเค้กจึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
3. จัดเสิร์ฟโดยจัดแพนเค้กใส่จาน โรยเบคอนทอด ราดด้วยเมเปิลไซรัป เสิร์ฟ
