SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูปลาทำง่ายกับปลานึ่งซีอิ๊วเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอส เพียงผสมน้ำซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ขิง ขึ้นฉ่าย และน้ำมันงาเข้ากัน ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายจากนั้นราดลงบนชิ้นปลา นำไปนึ่งให้สุก เสิร์ฟร้อนๆ
INGREDIENTS
ปลากะพงขาวหั่นชิ้นหนา 2 ซม.
80
กรัม
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
¼
ช้อนชา
ขิงแก่ขูดพร้อมน้ำ
½
ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายซอยละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1-2
หยด
ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นอย่างละเล็กน้อย
แครอทซอยสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใส่ชิ้นปลาลงในจานหรือถ้วยสำหรับนึ่ง
2. ผสมน้ำซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลขิง ขึ้นฉ่าย และน้ำมันงา ให้เข้ากันในถ้วยใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ราดบนชิ้นปลา นำลงนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดนาน 5-8 นาที หรือจนกว่าเนื้อปลาจะสุกทั่ว
3. จัดปลานึ่งซีอิ๊วใส่จาน ตกแต่งด้วยแครอทซอย เสิร์ฟ
