SERVES
4 แก้ว
LEVEL
ง่าย
ของหวานที่ทำง่ายมากๆอย่างเยลลี อย่างสูตรนี้เป็นเยลลีมัลเบอร์รีหรือเยลลีลูกหม่อนนั้นเอง เนื้อเยลลีหนุบหนับไม่แข็งและไม่แน่นจนเกินไป หอมกลิ่นมัลเบอร์รี รสชาติไม่หวานมาก เหมาะกับทำแช่เย็นไว้กินตอนหิวระหว่างวันได้เลย
INGREDIENTS
เจลาตินชนิดแผ่นขนาด 3x9 นิ้ว
5
แผ่น
น้ำมัลเบอร์รี
200
กรัม
มัลเบอร์รี
20
ผล
น้ำ
200
กรัม
น้ำตาลทราย
20
กรัม
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ถ้วยแก้วขนาด 100 มล. จำนวน 4 ใบ
METHOD
1. แช่เจลาตินทั้ง 5 แผ่นในน้ำเย็นจัด เตรียมไว้
2. ทำเยลลีโดยใส่น้ำมัลเบอร์รีลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่เจลาติน 3 แผ่นที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลาย ยกลงหล่อน้ำจนน้ำมัลเบอร์รีเย็นสนิท (อย่าหล่อหม้อด้วยน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดเพราะจะทำให้เซ็ตตัวเป็นเยลลีในหม้อ)
3. หยอดน้ำมัลเบอร์รีลงครึ่งหนึ่งของถ้วยแก้ว ทำจนครบทุกถ้วย ใส่มัลเบอร์รีลงไป (มัลเบอร์รีจะลอยขึ้นเล็กน้อย) นำเเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเยลลีเซ็ตตัว
4. ระหว่างนั้นทำเยลลีใสโดยตั้งน้ำและน้ำตาลบนไฟกลาง พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้ว คนให้ละลาย พัก จนเย็นสนิท เทใส่ถ้วยเยลลีมัลเบอร์รีที่ทำไว้ นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวอีกครั้ง นำออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ
