SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวหน้าไก่ หรือโอยาโกะด้ง วิธีทำง่ายแสนง่าย ใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบไม่เยอะ ที่สำคัญท๊อปด้านบนด้วยไข่แดงสดๆ กินคู่กับซุปมิโสะและผักดอง
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้นพอคำ
1
ชิ้น
หอมใหญ่ซอย
½
ถ้วย
เห็ดหอมสดหั่น 4
2
ดอก
มิริน
1
ช้อนโต๊ะ
สาเก
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำสต๊อกดาชิ
¼
ถ้วย
ไข่ขาวไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
1
ฟอง
ไข่แดงไข่ไก่สำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยและพริกญี่ปุ่น สำหรับโรย
ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง นำเนื้อไก่ลงไปผัดในกระทะ จนเหลืองสวย จากนั้นใส่หอมใหญ่และเห็ดหอมผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมิริน สาเก ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำสต๊อกดาชิ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เคี่ยวพองวด ใส่ไข่ขาวไข่ไก่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัว ปิดไฟ
2. เทหน้าไก่ใส่บนชามข้าวสวยญี่ปุ่น วางไข่แดง โรยด้วยต้นหอมและพริกป่นญี่ปุ่น เสิร์ฟ
