SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
กราโนลา เป็นเมนูธัญพืชสำหรับรับประทานเล่น หรือสามารถรับประทานกับโยเกิร์ต นมสด ทำให้อิ่มอยู่ท้องได้เป็นเวลานาน กราโนล่ารวมธัญพืช มีทั้ง ข้าวโอ็ต เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เสริมความหวานด้วยผลไม้อบแห้ง เช่นกล้วยตาก หรือสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง เสริมรสชาติหวานหอมด้วยเนยสด เกลือและน้ำผึ้ง
INGREDIENTS
ข้าวโอ๊ตแผ่น (Rolled Oet)
150
กรัม
เมล็ดทานตะวัน
100
กรัม
เมล็ดฟักทอง
100
กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
100
กรัม
กล้วยเล็บมือนางตากหั่นชิ้น
60
กรัม
สตรอว์เบอร์รีอบแห้งหั่นเต๋า
60
กรัม
เนยสดชนิดจืด
50
กรัม
น้ำผึ้ง
50
กรัม
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
โยเกิร์ตสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างเตรียมไว้ ปูถาดอบด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคน ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในถาดอบ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบ 25-30 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิด) เมื่อครบเวลา นำออกมาพักไว้จนเย็นสนิท
- ใส่ข้าวโอ็ต เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทองลงในอ่างผสม บิเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ลงไป ใส่กล้วยเล็บมือนางและสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่เนย น้ำผึ้งและเกลือป่นลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใช้ทัพพีคนส่วนผสมจนเนยละลาย ทุกอย่างให้เข้ากัน พอเดือดทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน เทส่วนผสมธัญพืชลงในกระทะ คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เนยเคลือบทั่ว ปิดไฟ
- ตักกราโนล่าลงในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบไฟบนล่าง 130 องศา 1 1/2 – 2 ชั่วโมง พอครบเวลา นำออกมาพักให้เย็นสนิท ตักใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท รับประทานกราโนลากับโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า
