SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำน้ำสลัดโดยใส่เนื้อเสาวรส น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
2. เคล้าอกไก่กับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง นำอกไก่ด้านหนังลงย่างจนเหลือง ลดเป็นไฟอ่อน ย่างต่อทั้งสองด้านจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยใส่สับปะรด แอปเปิลเขียว เม็ดทับทิม สตรอว์เบอร์รี และมิกซ์สลัดลงในอ่างผสม ราดน้ำสลัดปริมาณตามชอบ จัดใส่จาน วางอกไก่สไลซ์ และแผ่นนาโช ราดน้ำสลัดเพิ่มตามชอบ
หมายเหตุ
• เสาวรส เมื่อผลแก่จะเปลี่ยนเป็นสีต่างๆ เช่น สีเขียวเข้ม ม่วง เหลือง ม่วงอมแดง แล้วแต่พันธุ์ เสาวรสเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดปี มีมากช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน เสาวรสพันธุ์ผลสีม่วงจะเป็นที่นิยม เพราะหาง่ายกว่า เนื้อในสีเหลือง ฉ่ำน้ำ กลิ่นหอม รสเปรี้ยวอมหวาน นิยมนำน้ำเสาวรสไปทำมูส ไอศกรีม ฯลฯ เลือกซื้อผลที่มีน้ำหนัก ด้านในจะมีเนื้อมาก ผิวแข็งไม่เหี่ยวย่น
• ทับทิมที่วางขายมาจากหลายแหล่งเพาะปลูก ทับทิมจีนมีเมล็ดด้านในสีชมพูใส ส่วนทับทิมจากสเปน อินเดีย จะมีสีแดงเข้มกว่า ให้ผลผลิตมากในช่วงเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ น้ำทับทิมนิยมนำมาทำเป็นซอส เมล็ดทับทิมนำมาโรยใส่สลัด กินกับโยเกิร์ต
