ชรินรัตน์ จริงจิตร
ชรินรัตน์
จริงจิตร
Food Team
เชื่อว่าการทำอาหารถือเป็นยารักษาโรค เพราะเมื่อเราเหนื่อย เราเครียดจากอะไรมา แต่เมื่อได้ลงมือทำอาหาร ความเครียดก็เปลี่ยนเป็นความสุขโดยไม่รู้ตัว
Recipe
ผักดองง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้านอย่างแตงกวาดองส่วนผสมมีแค่ไม่กี่อย่าง ผสมรวมกันแล้วดองกับแตงกวาหั่นแว่น ใส่ในถุงซิปล็อคหรือขวดโหล ทิ้งไว้ 1 คืน วันรุ่งขึ้นก็เอามากินกับข้าวได้แล้ว
30.01.2020
Recipe
ผักดองรสชาติเปรี้ยวๆเค็มๆ ผักที่นำมาดองนั้นมีทั้งไชเท้า แครอท มะเขือม่วง แครอท เป็นต้น เพิ่มรสชาติด้วย พริกขี้หนูแห้งลงไปดองด้วย ให้มีความเผ็ดนิดๆ เหมาะกับการกินคู่กับข้าวหน้าแกงกะหรี่เป็นอย่างดี
30.01.2020
Recipe
หัวไชเท้าดองสีแดงที่เรามักเห็นตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป อาจจะใช้สีแดงจากกระเจี๊ยบแทนสีผสมอาหารได้
30.01.2020
Recipe
ผักดองรำข้าว เป็นการดองกับรำข้าวเพื่อให้เกิดความเปรี้ยวขึ้นมา สมัยก่อนจะใช้ผักทั้งหัวในการดอง และดองเป็นเวลานานหลายปี แต่เราหั่นผักให้เล็กลง แล้วใช้เวลาในการหมักเพียงแค่ 1 - 2 วัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ กินคู่กับข้าวต่างๆ เพื่อเสริมรสชาติมากยิ่งขึ้น
30.01.2020
Recipe
เมนูของทอดยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น ต้องยกให้จานนี้เลย "เทมปุระ" ความอร่อยที่ลงตัว ด้วยแป้งทอดในน้ำมันที่หอม เนื้อแป้งกรอบเกาะกับเนื้อสัตว์อย่างพอดี ไม่บางหรือหนาจนเกินไป เนื้อแป้งฟู สีสวย กินคู่กับน้ำจิ้มเทมปุระ หรือจะกินคู่กับเกลือปรุงรสก็ได้เช่นกัน
21.01.2020
Cooking
ทาโก้สตรอว์เบอร์รี เมนูคาวรสชาติสดชื่นจากสตรอว์เบอร์รีไทยผลเล็กสดๆ รสเปรี้ยวอมหวาน
08.01.2020
Recipe
ทาโก้สตรอวเบอร์รี เป็นการนำเอาสตรอวเบอร์รีของไทยมาทำเป็นซัลซ่าแทนมะม่วงที่เห็นกันมทั่วไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นอกจากจะใส่สตรอวเบอร์รีแล้ว ยังใส่หอมแดง ใบสะระแหน่ และผิวมะนาว ลงไปนิดหน่อย เพื่อเพิ่มกลิ่นให้หอมขึ้น นอกจากนี้ก็ยังมีเนื้อย่าง เห็ดย่าง และข้าวโพดย่าง เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเข้าไปอีก เวลาจะกินก็นำแผ่นแป้งที่ย่างเรียบร้อยแล้วใส่ซัลซ่า ตามด้วยเนื้อย่าง เห็ดย่าง และข้าวโพดย่าง ราดด้วยซอสบัลซามิกรีดักชั่น รสชาติเปรี้ยมอมหวานเช่นกัน ตัดรสได้อร่อยกำลังดี
07.01.2020
Recipe
คุกกี้เสี่ยงท้าย ที่นิยมเสิร์ฟในร้านอาหารจีน ในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือตรุษจีน ซ้อนคำทำนายไว้ด้านใน เมื่อเวลาจะกินให้หักคุกกี้ออกหยิบคำทำนายมาอ่านก่อนแล้วค่อยกิน
20.12.2019
