ชรินรัตน์ จริงจิตร
ชรินรัตน์
จริงจิตร
Food Team
เชื่อว่าการทำอาหารถือเป็นยารักษาโรค เพราะเมื่อเราเหนื่อย เราเครียดจากอะไรมา แต่เมื่อได้ลงมือทำอาหาร ความเครียดก็เปลี่ยนเป็นความสุขโดยไม่รู้ตัว
Recipe
ชีสเบอร์เกอร์สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่ นำหอมแดงมาผัดกับเบคอนและเห็ด ใส่ไวน์ขาวเล็กน้อย หรือจะใส่ไวน์แดงก็ได้ ผัดให้เป็นสีน้ำตาลนิดๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริไทยนิดหน่อย ก่อนที่จะใส่ดาร์ช็อกโกแลตลงไป เคล้าใก้ช็อกโกแลตละลายเคลือบจนทั่ว กินคู่กับเบคอนย่าง
10.02.2020
Recipe
ปลากะพงปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงขมิ้น เล็กน้อย นำไปย่างให้ด้านหนังกรอบ เนื้อด้านในสุกกำลังดี กินคู่กับผักย่างอย่งหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และเห็ด ราดด้วยซอสกะหรี่ช็อกโกแลต ที่หอม หวาน กำลังดี เพราะใช้มิลค์ช็อกโกแลตมาทำเป็นตัวซอส
10.02.2020
Recipe
ซุปมิโสะช็อกโกแลต เป็นการนำเอาช็อกโกแลตมาตุ่นเคี่ยวไปกับน้ำซุ่มและเนื้อหมูสามชั้น ให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มและหอมกลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ นำมากินคู่กับเส้นราเมงที่ลวกสุกกำลังดี ตัวน้ำซุปจะมีความหอม มัน หวาน และเผ็ดขมเล็กน้อยจากตัวมิโสะ ช็อกโกแลต และพริกป่นญี่ปุ่น
10.02.2020
Recipe
ปลาอินทรีย์สด เนื้อแน่น หวาน มัน นำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน สุกกำลังพอดี ราดด้วยซอสพริกหวานที่นำเอาพริกหวานสามสีมาผัดรวมกับหอมใหญ่และห่อมไม้ฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆก่อนจะปิดท้ายด้วยความมันของไข่แดงไข่เค็ม
07.02.2020
Recipe
บราวนีเนื้อนุ่มหนึบเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำไปด้วยชิ้นช็อกโกแลตที่ละลายอยู่ในเนื้อบราวนี พักให้เย็นสักนิดก่อนที่จะตัดเสิร์ฟ กินคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรด
05.02.2020
Recipe
ผักดองง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้านอย่างแตงกวาดองส่วนผสมมีแค่ไม่กี่อย่าง ผสมรวมกันแล้วดองกับแตงกวาหั่นแว่น ใส่ในถุงซิปล็อคหรือขวดโหล ทิ้งไว้ 1 คืน วันรุ่งขึ้นก็เอามากินกับข้าวได้แล้ว
30.01.2020
Recipe
ผักดองรสชาติเปรี้ยวๆเค็มๆ ผักที่นำมาดองนั้นมีทั้งไชเท้า แครอท มะเขือม่วง แครอท เป็นต้น เพิ่มรสชาติด้วย พริกขี้หนูแห้งลงไปดองด้วย ให้มีความเผ็ดนิดๆ เหมาะกับการกินคู่กับข้าวหน้าแกงกะหรี่เป็นอย่างดี
30.01.2020
Recipe
หัวไชเท้าดองสีแดงที่เรามักเห็นตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป อาจจะใช้สีแดงจากกระเจี๊ยบแทนสีผสมอาหารได้
30.01.2020
Recipe
ผักดองรำข้าว เป็นการดองกับรำข้าวเพื่อให้เกิดความเปรี้ยวขึ้นมา สมัยก่อนจะใช้ผักทั้งหัวในการดอง และดองเป็นเวลานานหลายปี แต่เราหั่นผักให้เล็กลง แล้วใช้เวลาในการหมักเพียงแค่ 1 - 2 วัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ กินคู่กับข้าวต่างๆ เพื่อเสริมรสชาติมากยิ่งขึ้น
30.01.2020
