สำรับเพอรานากัน อาหารที่ผสานวัฒนธรรมทั้งจีน แขก ไทย

เครื่องปรุงหรูหราในการทำอาหารนั้นแท้จริงแล้วอาจไม่ต้องซื้อหา เพราะสิ่งนั้นคือ ‘เวลา’ ที่เรามีเท่าๆ กัน

‘คีเฟอร์’ (Kefir) นมหมัก สูตรไม่ลับ สำหรับอายุวัฒนะ

เพราะอยากรู้จักและอยากรู้จริง เป็นจุดเริ่มต้นให้ป้านิด-นิดดา หงษ์วิวัฒน์ศึกษาและลงมือทำน้ำหมักจากธรรมชาติอันอุดมด้วยสารโพรไบโอติกส์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายหลากข้อ

ตำราอาหารญี่ปุ่นเล่มเก่า บอกเล่าสูตรอาหารนานมา นานกว่าจะถึงวันนี้ ที่เราคนไทยได้ใกล้ชิดกับอาหารแดนอาทิตย์อุทัยอย่างสนิทสนมกลมเกลียว

เมื่อ 2-3 ปีก่อน ฉันเคยเสียน้ำตาให้กับหนังญี่ปุ่นเรื่องหนึ่ง ว่าด้วยความรักระหว่างคุณแม่และลูกสาววัย 4 ขวบ ที่ส่งผ่านรสชาติของ ‘ซุปมิโสะ’

ไม่ใช่แค่น้ำเมา แต่เหล้าพื้นบ้านยังเป็นเครื่องดื่มที่สะท้อนวิถีชีวิตท้องถิ่นไทยได้อย่างดี และ 'เหล้าขาว' ก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เทียบชั้นเหล้าพื้นบ้านระดับโลก อย่างสาเก โซจู หรือไวน์ได้ชนิดไม่น้อยหน้า!

สนทนาว่าด้วยเรื่องกาแฟกับนักพัฒนากาแฟไทยรุ่นใหม่ เจ้าของแบรนด์กาแฟ Beanspire ที่ได้รับการยอมรับในเวทีสากล 'ฟูอาดี้ พิศสุวรรณ' ผู้ยืนยันกับเราเต็มเสียงว่ากาแฟไทยดีแล้ว และดีมานานแล้ว สิ่งที่เราต้องทำกันวันนี้คือเปิดใจ เพื่อช่วยให้ความฝันของกาแฟไทยเป็นจริง

ทำความรู้จักลาบ ที่ไปไกลกว่าแค่ลาบหมู วัว เป็ด เพราะยังมีอีกหลายลาบรสเด็ดตำรับท้องถิ่นที่เราอาจไม่เคยรู้ว่าแบบนี้ก็กินได้ อร่อยด้วย!