พาสต้าเป็นอาหารแนว home coming ของคนอิตาเลียน ปัจจุบันกลายเป็นประเภทอาหารจานเดียวที่ปรากฏอยู่แทบทุกเมนูร้าน มีทั้งแบบอิตาเลียนดั้งเดิม ฟิวชั่นไทยบ้าง ญี่ปุ่นบ้าง ยิ่งเป็นอาหารจานเส้น ใส่ชีสเยอะๆ หน่อย ถูกใจหลายๆ คนนัก พาสต้านอกจากกินง่าย แล้วยังทำได้เร็ว แค่รู้วิธีต้มเส้นให้สุกอร่อยพอดีกับที่ตัวเองชอบ มีชีสดีๆ ใส่เครื่องปรุงที่ชอบอีกนิดก็อร่อยแล้ว KRUA.CO จะมาแจกสูตรพาสต้าทั้ง 45 สูตรให้เพื่อนๆ ได้ลองกระดกกระทะผัดเล่นๆ กัน รับประกันว่าอร่อยเด็ดทุกสูตรแน่นอน
เริ่มจาก พาสต้าแบบอิตาเลียนดั้งเดิม ที่หลายคนอาจจะกังวลว่าซอสนี้จะกินคู่กับเส้นแบบไหนดี ยิ่งพาสต้ามีเป็นสิบเป็นร้อยชนิดในซูเปอร์ฯ จะเลือกหยิบอันไหนมากินกับซอสไหน จะว่าไปไม่มีผิดถูกทั้งนั้น เพราะอยู่ที่ความชอบคนกินล้วนๆ แต่ถ้าใครมีโอกาสไปกินร้านอาหารอิตาเลียนแล้วนึกไม่ออกจะสั่งยังไง ลองอ่านเรื่อง การจับคู่ซอสกับเส้นดูค่ะ
พาสต้าในแบบอิตาเลียนแบ่งเป็นซอสครีม บางคนเรียกรวมๆ ว่า white sauce หรือ cream sauce เพราะทำจากนมครีม ใส่ชีสอีกหน่อยก็กลายเป็นซอสอัลเฟรโด้ ใส่หลายๆ ชีสเข้าไปก็กลายเป็น pasta four cheese ใส่ไข่แดงตอนจบอีกหน่อยก็เป็นคาร์โบนารา ซอสมะเขือเทศเป็นอีกซอสที่คนไทยนิยม อาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อเรื่องมะเขือเทศ ดังนั้นซอสมะเขือเทศในพาสต้าต้องเข้มข้นจากเนื้อมะเขือเทศจริงๆ (ไม่ใช่จากซอสมะเขือเทศขวด) ปรุงเคี่ยวไปกับหอมใหญ่ กระเทียม และที่สำคัญหอมกลิ่นใบโหระพาจึงจะเป็นสไตล์อิตาเลียนที่แท้จริง ซอสเพสโต้เป็นซอสที่หลายคนเข้าไม่ถึง แต่ก็มีหลายคนที่หลงไหลกับกลิ่นหอมของน้ำมันะกอก ใบโหระพาฝรั่ง และไพน์นัทที่ปั่นเข้าด้วยกัน โดยมากซอสเพสโต้มักผัดกับอาหารทะเลหรือผักจะเข้ากันได้ดี ส่วนพาสต้าที่ทำง่ายสุดน่าจะเป็นพาสต้าผัดพริกกระเทียม เหมาะสำหรับคนชอบแนวอาหารไทยแซ่บๆ อยากเพิ่มความเผ็ดตามชอบเท่าไหร่ก็ได้ เราได้รวบรวมพาสต้าสไตล์อิตาเลียนไว้ 16 สูตรด้านล่างนี้ให้ลองทำตามดู
![สูตรสปาเกตตี้,สูตรพาสต้า,สปาเกตตีคาร์โบนารา,สปาเกตตีโบโลเนส,สปาเกตตีอาราบิอาต้า,สปาเกตตีซอสเพสโต้โหระพา](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-01-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรสปาเกตตีคาร์โบนารา
คลิกดูสูตรสปาเกตตีโบโลเนส
คลิกดูสูตรสปาเกตตีอาราบิอาต้า
คลิกดูสูตรสปาเกตตีซอสเพสโต้โหระพา
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-02-1024x1024.jpg)
คลิกดูสูตรมักกะโรนีกราแตง
คลิกดูสูตรสปาเกตตีซีฟู้ดซอสหมึกดำ
คลิกดูสูตรสปาเกตตินีซีฟู้ด (Spaghettini Seafood)
คลิกดูสูตรสปาเกตตีทะเลมารินารา
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-03-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรคาวาเทลลี่เห็ดซอสเพสโต้ (Cavatelli Pesto)
คลิกดูสูตรคาเนลโลนีผักโขม
คลิกดูสูตรลิงกุยเน่หอยตลับ
คลิกดูสูตรสปาเกตตีแซลมอนเคเปอร์
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-04-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรพาสต้าไส้กรอกสไปซี่
คลิกดูสูตรลิงกุยเน่กุ้งซอสพิงค์วอดก้า
คลิกดูสูตรทากลิเทเลไส้กรอกและเห็ดพอร์ชินี
คลิกดูสูตรยอกกี้ซอสครีม
พาสต้าแบบที่สองที่มาแรงไม่แพ้ต้นฉบับอิตาเลียนก็คือ พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่น เรียกกันว่า wafu pasta จุดเด่นคือการประยุกต์เอาวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงญี่ปุ่นมาใช้ผัด เช่น ไข่ปลา ไข่กุ้ง เห็ด ไข่ออนเซน ซอสเทริยากิ มิโสะ ดาชิ สาหร่าย รสชาติของพาสต้าชนิดนี้จะอ่อนๆ เบาๆ มีความอูมามิตามสไตล์คนญี่ปุ่น ไม่ได้รสจัดหรือหนักไปทางชีสอย่างพาสต้าแบบดั้งเดิม
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-05-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรสปาเกตตีครีมไข่กุ้ง
คลิกดูสูตรสปาเกตตีมิโสะคาร์โบนารา
คลิกดูสูตรสปาเกตตีไก่เทริยากิ
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-06-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรสปาเกตตีนโปเลียน (Spaghetti napolitan)
คลิกดูสูตรสปาเกตตีเห็ดชิเมจิ
คลิกดูสูตรสปาเกตตีไข่ปลาเมนไทโกะ
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-07-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรฟูซิลีไข่กุ้งมิโสะ
คลิกดูสูตรสปาเกตตีคาร์โบนารากุ้งไข่ออนเซ็น
คลิกดูสูตรสปาเกตตีปลาไหลญี่ปุ่น
พาสต้าที่เข้าปากคนไทยมากสุดน่าจะเป็น พาสต้าแบบฟิวชั่นไทย จุดเด่นคือ หอมกระเทียม พริก เครื่องสมุนไพร หรือมีวัตถุดิบไทยๆอย่าง ไส้อั่ว ปลาสลิดหรือมีการเอาพริกแกงแบบไทยๆ มาผสมผสาน เช่น พาสต้าเขียวหวาน พาสต้าพะแนง น้ำพริกอ่อง หรือเอาพาสต้ามาทำเมนูกับข้าวอย่างผัดกะเพรา ผัดขี้เมา ผัดพริกไทยดำ
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-08-scaled.jpg)
คลิกดูสูตรสปาเกตตี้ลาบปลาส้ม
คลิกดูสูตรสปาเกตตีปลาสลิด
คลิกดูสูตรสปาเกตตีหมูนุ่มพริกกระเทียม
ผัดมักกะโรนีกุ้ง
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-09-scaled.jpg)
มักกะโรนีพะแนงกุ้ง
https://krua.co/recipe/panang-macaroni-with-shrimp
สปาเกตตีขี้เมาทะเล
https://krua.co/recipe/spaghetti-kee-mao-seafood
สปาเกตตีเบคอนพริกกระเทียม
https://krua.co/recipe/spaghetti-bacon-chili-garlic
สปาเกตตีไส้อั่ว
https://krua.co/recipe/spaghetti-with-thai-sausage
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-10-scaled.jpg)
สปาเกตตีเขียวหวานหมู
https://krua.co/recipe/pork-green-curry-spaghetti
ยอกกี้มันเทศซอสอาราบิอาต้าน้ำพริกอ่อง
https://krua.co/recipe/sweet-potato-gnocchi-with-arabita-nam-pik-oong
สปาเกตตีผัดมันกุ้ง
https://krua.co/recipe/spaghetti-with-shrimp-paste
ลาซันญากะเพราหมูสับ
https://krua.co/recipe/lasange-kaproaw-moo-sup
สุดท้าย พาสต้าสายเฮลตี้ สำหรับคนรักสุขภาพ ไม่ว่าจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นผัก เป็นเต้าหู้ หรือแม้กระทั่งเอาผักอย่างซูคินีมาขูดเป็นเส้นพาสต้าแทน ก็ได้สุขภาพไปอีกแบบ และนี่คือ 8 สูตรพาสต้าสุขภาพที่เรารวบรวมมา
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-11-scaled.jpg)
เฟตตูชินีซอสโบลองเนสเต้าหู้
https://krua.co/recipe/pasta-bolognese-with-tufu
สปาเกตตีซอสฟักข้าว
https://krua.co/recipe/spaghetti-with-gac-sauce
ฟูซิลีซอสผัก
https://krua.co/recipe/fusilli-vegetable-sauce
สปาเกตตีซูคินีมีทบอล
https://krua.co/recipe/zucchini-meatball-spaghetti
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/02/ArticlePic_1670x1095-2-12-scaled.jpg)
สปาเกตตีเห็ดมิลกี้สามอย่าง
https://krua.co/recipe/3milky-mushroom-spaghetti
ผัดสปาเกตตีปวยเล้ง
https://krua.co/recipe/spaghetti-puay-leng
ซูคินีคาร์โบนารา
https://krua.co/recipe/zucchini-carbonara
ราวิโอลีไส้ผักโขมริคอตต้ากับซอสบัตเตอร์นัทสควอช
https://krua.co/recipe/spinach-ricotta-ravioli-with-butternut-squash-sauce