SERVES
6 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
สโคนของว่างที่เด็กๆชอบ ทำเป็นของคาวด้วยการใส่เบคอนและชีสเข้าไปแทนผลไม้แห้ง รสชาติเค็มๆมันๆ มีหวานปะแล่ม ที่สำคัญกลิ่นเบคอน ชีส และโรสแมรีในสโคนสูตรนี้ช่างเข้ากันดีเสียเหลือเกิน
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
125
กรัม
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนโต๊ะ
ผงฟู
1 1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
ปาปริก้า
1/4
ช้อนชา
โรสแมรีแห้ง
1/4
ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม
38
กรัม
เบคอนทอด
30
กรัม
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีส
25
กรัม
นมสดชนิดจืด
60
กรัม
อุปกรณ์จำเป็น ถาด และกระดาษไขสำหรับรองอบ
METHOD
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขบนถาดอบ เตรียมไว้
- ใส่แป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ พริกไทยดำ ผงปาปริก้า และโรสแมรีลงในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมกระจายตัวเข้ากันดี
- ใส่เนยลงในส่วนผสมแป้ง ใช้สองมือถูแป้งกับเนยให้มีลักษณะเหมือนทรายร่วน ทำจนไม่เห็นเนยเป็นชิ้นๆ จึงใส่เบคอน ต้นหอม และเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่ง เคล้าเบาๆให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่นมสดลงไป ค่อยๆผสมแป้งเข้ากับนมจนเนื้อแป้งเข้ากันดีเป็นก้อน
- นำแป้งสโคนออกมาคลึงแป้งก้อนกลมหนาประมาณ 1 นิ้ว ใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 6 ชิ้นเท่าๆกัน วางสโคนบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้ประมาณ 5-10 นาที รับประทานอุ่นๆกับชา หรือกาแฟ
