สโคนชีสเบคอน

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 27.04.2020

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขบนถาดอบ เตรียมไว้
2. ใส่แป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ พริกไทยดำ ผงปาปริก้า และโรสแมรีลงในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมกระจายตัวเข้ากันดี
3. ใส่เนยลงในส่วนผสมแป้ง ใช้สองมือถูแป้งกับเนยให้มีลักษณะเหมือนทรายร่วน ทำจนไม่เห็นเนยเป็นชิ้นๆ จึงใส่เบคอน ต้นหอม และเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่ง เคล้าเบาๆให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่นมสดลงไป ค่อยๆผสมแป้งเข้ากับนมจนเนื้อแป้งเข้ากันดีเป็นก้อน
4. นำแป้งสโคนออกมาคลึงแป้งก้อนกลมหนาประมาณ 1 นิ้ว ใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 6 ชิ้นเท่าๆกัน วางสโคนบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้ประมาณ 5-10 นาที รับประทานอุ่นๆกับชา หรือกาแฟ