แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยผักโขม

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก| 24.07.2019

METHOD

1. ปั่นกล้วยหอม ผักโขม เกล็ดข้าวโอ๊ต เกลือป่น ผงฟู บัตเตอร์มิล์ค (หรือนมสดคนผสมกับน้ำมะนาว) ไข่ไก่ และเนยละลายด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่อ่างผสมพักไว้

2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ทาเนยให้ทั่ว ตักส่วนผสมแพนเค้กประมาณ ¼ ถ้วย หยอดลงในกระทะ วางด้านบนด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น โรยเชดดาร์ชีสและเบคอนทอดเล็กน้อย เมื่อสังเกตเห็นฟองอากาศบริเวณหน้าแพนเค้กจึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

3. จัดเสิร์ฟโดยจัดแพนเค้กใส่จาน โรยเบคอนทอด ราดด้วยเมเปิลไซรัป เสิร์ฟ