SERVES
5 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำซอสอาราบิอาตาโดยนำเนยตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น พริกชี้ฟ้า ใช้ไฟอ่อนผัดจนทุกอย่างสุกนิ่มมากๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกป่น ผัดต่อให้พอแห้ง พักไว้
2. นำหม้อตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อ วัวบดและผงปรุงรสทาโก้ลงผัดจนเนื้อวัวสุกนำพริกหวานลงผัด ผัดต่อให้เนื้อวัวเปลี่ยนเป็นสีเข้มและไม่เหลวมาก นำขึ้นจากเตา พักไว้
3. นำข้าวเกรียบข้าวโพดใส่ในชามเซรามิกหรือแก้วสำหรับอบใส่เนื้อวัวบดเกลี่ยให้ทั่ว ตามด้วยซอสอาราบิอาตาราดเป็นชั้นบางๆให้ทั่ว โรยด้วยเชดดาร์ชีสบางๆให้ทั่ว สามารถทำอย่างนี้ได้ 1-2 รอบขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะอบ จึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที หรือจนชีสละลายสวย นำออกจากเตาอบตกแต่งด้วยซาวครีม มะกอกดำซอยบางมะเขือเทศหั่นลูกเต๋า และพริกหวานสีเขียวหั่นลูกเต๋า
