SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ซุปเกาลัด เกาลัด ของทานเล่นที่นิยมกันมาก ใครผ่านไปผ่านมาก็ต้องซื้อมาไว้ทานเล่น แต่ใครจะรู้ว่าของทานเล่นสุดอร่อยจะสามารถเปลี่ยนเป็นเมนูที่ทานได้ง่ายๆอย่าง "ซุปเกาลัด"
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
เบคอนหั่นลูกเต๋า
100
กรัม
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
1
ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋า
1
ถ้วย
เกาลัดหั่นลูกเต๋า
250
กรัม
น้ำสต๊อกไก่
4
ถ้วย
ใบกระวาน
1
ใบ
พาร์สเลย์สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ
น้ำมันมะกอกสำหรับโรย
อุปกรณ์จำเป็น เครื่องปั่นน้ำ
กรูตอง
ขนมปังฝรั่งเศสหั่นลูกเต๋า
1
ถ้วย
เนยสดชนิดจืดละลาย
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ทำกรตูองโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เคล้าขนมปังฝรั่งเศสกับเนยให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขนมปังกรอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้
2. ตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่เบคอน หอมใหญ่ และแครอท ผัดจนสุกนุ่ม ใส่เกาลัด น้ำสต๊อกไก่ และใบกระวาน ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนผักและเกาลัด สุกนุ่ม ปิดไฟ
3. ปั่นซุปเกาลัดจนละเอียด ตักใส่หม้อตั้งบนไฟกลางจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
4. ตักซุปเกาลัดใส่ถ้วย โรยกรูตอง พาร์สเลย์สับ และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟ
