SERVES
3-4 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
กุนเชียงหั่นเฉียงทอด
150
กรัม
หอมแขกซอย
1
หัว
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
แตงกวาปอกเปลือกออกเล็กน้อยหั่นเฉียง
1
ลูก
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว
2
ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว
2
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำยำ
นํ้าปลา
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว
2 ช้อนโต๊ะ+1
ช้อนชา
นํ้าตาลทราย
2½
ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบด
½
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำนํ้ายำโดยผสมนํ้าปลา นํ้ามะนาว และนํ้าตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้นํ้าตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม คนให้เข้ากัน
2. ใส่กุนเชียง หอมแขก กุ้งแห้ง แตงกวา ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงในอ่างผสม ราดนํ้ายำ คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน โรยถั่งลิสงคั่ว เสิร์ฟกับข้าวต้มหรือข้าวสวย
