SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด
300
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดหรือแป้ง Cornmeal
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1
ฟอง
หอมแดงสับ
1
หัว
ผงปาปริก้าหรือพริกคาเยน (Cayenne)
¼
ช้อนชา
พาร์มีซานชีสขูด
20
กรัม
น้ำมันพืช
4
ช้อนโต๊ะ
เมเปิลไซรัปสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ล้างเมล็ดข้าวโพดแล้วใส่พักในตะแกรงให้พอแห้งหมาดๆ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพดหรือแป้ง Cornmeal เคล้าแป้งให้เคลือบเมล็ดข้าวโพดจนทั่ว แล้วใส่ไข่ไก่ หอมแดงสับ ผงปาปริก้า หรือพริกคาเยน และพาร์มีซานชีส ใช้ส้อมคนส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากัน (ลักษณะที่ได้เมล็ดข้าวโพดจะเหนียวและเกาะตัวติดกัน)
2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางพอร้อนใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ใช้ทัพพีตักส่วนผสมข้าวโพดลงทอดให้ เป็นแผ่นบางๆ ทอดด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 2 นาที ทอดจนแป้งด้านล่างเริ่มสุก ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่ออีกด้านจนแป้งสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับเมเปิลไซรัป
อ่านบทความเพิ่มเติม
