SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
แหนมยีชิ้นเล็ก
120
กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยแว่น
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
½
ถ้วย
ข้าวสวยหอมมะลิ
2
ถ้วย (230 กรัม)
น้ำปลา
1 ½
ช้อนชา
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำบด
1/8
ช้อนชา
ไข่ไก่
2
ฟอง
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ผักเคียงมี ต้นหอม ผักชี แตงกวา มะนาวและพริกขี้หนูสวน
น้ำปลาพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนจัด ใส่แหนมลงคั่วให้หอม ตามด้วยกระเทียมและหอมใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันดี ใช้ตะหลิวเกลี่ยข้าวไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ ต่อยไข่ใส่ลงกลางกระทะ ยีให้พอแตก เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
- ตักข้าวผัดแหนมใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียงและน้ำปลาพริก
