SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
แป้งเครปหวาน
ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม)
2
ฟอง
นมสดชนิดจืด
120
กรัม
น้ำ
120
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
70
กรัม
น้ำตาลทราย
15
กรัม
เกลือป่น
½
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืดละลาย
15
กรัม
ราสป์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี สำหรับจัดเสิร์ฟ
ไส้ครีมสด
วิปปิ้งครีม
250
กรัม
น้ำตาลทราย
25
กรัม
ฝักวานิลลากรีดเอาเมล็ด
½
ฝัก
METHOD
1.ทำแป้งเครปโดยใส่ไข่ไก่ นม และน้ำ ในอ่างผสม คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่แป้งสาลี น้ำตาล และเกลือ ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที
2.ตั้งกระทะเครปบนไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อน ตักแป้งเครป ประมาณ ¼ ถ้วย ใส่ลงในกระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะลดเป็นไฟอ่อน ทอดจนสุกเหลือง ทำจนหมดแป้ง พักไว้
3.ทำไส้ครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีม น้ำตาล และเมล็ดวานิลลา ในอ่างผสมจนขึ้นฟู พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
4.ประกอบเครปโดยตักไส้ครีมสดวางบนแป้งเครป พับแป้งเครปทั้งสองด้านเข้าหากัน ตักไส้ครีมสดวางบนแป้งเครป เสิร์ฟกับผลไม้สด
