อะโวคาโดน้ำผึ้ง

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 11.01.2019

METHOD

1. ทำซอสน้ำผึ้งโดยตีน้ำผึ้ง น้ำเลมอน และกระเทียมด้วยตะกร้อจนเข้ากันดีในชาม ค่อยๆรินน้ำมันมะกอกใส่ ปรุงรสด้วยเกลือชิมรสให้หวานเปรี้ยว

2. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ปลายมีดแหลมปักลงบนเมล็ดให้แน่น บิดมีดไปทางซ้ายหรือขวาก็ได้ เมล็ดจะหลุดออก ลอกเปลือกออก หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นลูกเต๋า ใส่จาน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น เตรียมไว้

3. ยกจานอะโวคาโดออกจากตู้เย็น โรยเมล็ดดอกทานตะวันอบและพาร์สเลย์สับ ราดซอสน้ำผึ้ง เสิร์ฟเย็นๆ