แจ่วมะกอก

1,389 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
แจ่วมะกอกเปรี้ยว เค็มแซ่บซี้ด ใครชอบกินเผ็ดจัด ใส่พริกเข้าไปได้ตามชอบ กินกับไก่ย่างข้าวเหนียวร้อนๆรับรองลืมแจ่วมะขามกันเลยทีเดียว

INGREDIENTS

หอมแดง
8
หัว
กระเทียมกลีบใหญ่
5
กลีบ
พริกกะเหรี่ยง
12
เม็ด
มะกอกป่าสุกเฉือนเอาแต่เนื้อ
4
ลูก
น้ำปลาร้าปรุงรส
3
ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
ไก่ย่าง ข้าวเหนียว และผักสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

  1. คั่วหอมแดง กระเทียม และพริกกะเหรี่ยงจนสุกหอม (หรือใช้วิธีเสียบไม้ย่างก็ได้) ลอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมออก เด็ดขั้วพริกออกเตรียมไว้
  2. ใส่เครื่องคั่ว เนื้อมะกอกลงในครก ตำพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ใส่ผักชีซอย
  3. ตักแจ่วมะกอกใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีซอย เสิร์ฟกับไก่ย่างและข้าวเหนียว

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

แจ่ว แซ่บหลาย เฮ็ดง่ายอีหลี

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS