น้ำพริกมะอึก

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 05.11.2018

METHOD

1. โขลกกะปิ กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด ตามด้วยมะอึกและกุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียด ใส่มะเขือพวงบุบให้พอแตก ละลายน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำปลาคนให้เข้ากัน ใส่ลงในครก คนให้เข้ากัน ชิมปรับรสตามชอบ
2. จัดเสิร์ฟน้ำพริกมะอึกกับผักสด ผักทอด ผักลวก และปลาสลิดทอด

หมายเหตุ

• รสเปรี้ยวหวานจากมะนาวและน้ำตาลมะพร้าวปรับได้ตามชอบ ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของมะอึก
• ถ้าไม่ชอบรสเผ็ดให้โขลกพริกขี้หนูแค่ครึ่งหนึ่งของสูตร พริกขี้หนูที่เหลือเก็บไว้ลอยตกแต่งหน้าน้ำพริก