SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวอบที่อัดแน่นเต็มไปด้วยเครื่องต่างๆอย่างเห็ด เต้าหู้ หลากหลายชนิด นำไปผัดให้หอมในกระทะก่อนนำไปหุงในหม้อหุงข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วเล็กน้อย
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2
ช้อนชา
เห็ดฟางหั่นครึ่ง
50
กรัม
เห็ดหอมสด
6
ดอก
เห็ดเออรินจิหั่นชิ้น
50
กรัม
แปะก๊วยต้มสุก
30
กรัม
ข้าวสารหอมมะลิ
2
ถ้วย
น้ำใบเตยคั้น
3
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ใบเตยหั่นท่อนสั้น
4
ใบ
เต้าหู้ขาวแข็งปานกลางหั่นสี่เหลี่ยมทอดพอเหลือง
½
ถ้วย
เบบี้บรอกโคลีลวกหั่นชิ้น
50
กรัม
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองอ่อน ตักเฉพาะกระเทียมเจียวขึ้น ใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นใส่เห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดเออรินจิ และแปะก๊วยต้ม ผัดพอเห็ดสุก ปิดไฟ
2. ซาวข้าวสารใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่เห็ดที่ผัด และน้ำใบเตย ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว คนให้ทั่ว ใส่ใบเตย และเต้าหู้ทอด นำไปหุงจนข้าวสุก โรยกระเทียมเจียว แล้วซุยข้าวให้เข้ากันทั่ว
3. ตักใส่ชาม วางเบบี้บรอกโคลีลวก เสิร์ฟร้อนๆ
อ่านบทความเพิ่มเติม
