SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
พล่าเห็ดคั่วสมุนไพร สำหรับคนที่ชอบกินเห็ด เมนูนี้ไม่ควรพลาด นำเห็ดต่างๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง นำมาคั่วในกระทะพอสุก เหลือง หอม นำไปพล่ากับเครื่องพล่าเเละน้ำยำที่ปรุงรสมาต่างๆ เช่น น้ำพริกเผาเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ต่างๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมจากน้ำพล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติ กลมกล่อม อร่อยเด็ดสุดๆ
INGREDIENTS
เห็ดออรินจิหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
เห็ดเข็มทองหั่นโคน
1
ถ้วย
เห็ดชิเมจิขาวและน้ำตาลหั่นโคนอย่างล่ะ
1/2
ถ้วย
เห็ดฟางหั่นสี่
1 1/2
ถ้วย
น้ำพริกเผาเจ
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1 1/2
ช้อนชา
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดงซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้อ่อนซอยบาง
3
ต้น
ใบมะกรูดซอยเส้น
2
ใบ
สะระแหน่เด็ดใบ
1
ถ้วย
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ผักสด ได้แก่ แตงกวา ผักกาดขาว
METHOD
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางให้พอร้อน นำเห็ดทั้งหมดลงคั่วให้พอแห้ง ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
2. ใส่น้ำพริกเผาเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงในอ่างผสมใบใหญ่ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เห็ดคั่ว พริกจินดาแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ เคล้าส่วนผสมเข้ากัน
3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับผักสด
