LEVEL
ง่าย
โคลสลอว์กะหล่ำม่วง เลือกใช้กะหล่ำม่วงแทนกะหล่ำเขียวเพราะในตัวกะหล่ำม่วงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานินมากกว่ากะหล่ำเขียว แถมยังช่วยเรื่องการสมานแผลในกะเพาะและยังช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีอีกด้วย
INGREDIENTS
กรีกโยเกิร์ต
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
2
ช้อนโต๊ะ
เมเปิลไซรัป
2
ช้อนชา
ดิจองมัสตาร์ด
2
ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด
1
กลีบ
หอมใหญ่สับละเอียด
½
ถ้วย
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
กะหล่ำปลีม่วงซอย (หัวละ 300 กรัม)
½
หัว
แครอทซอยเส้น
1
ถ้วย
แครนเบอร์รีแห้ง
¼
ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ
¼
ถ้วย
METHOD
1. ทำน้ำสลัดโดยใส่กรีกโยเกิร์ต น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เมเปิลไซรัป ดิจองมัสตาร์ด กระเทียม หอมใหญ่ เกลือและพริกไทย ในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. ใส่กะหล่ำปลีม่วงและแครอทลงในอ่างผสม ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง
3. ตักสลัดใส่จาน โรยแครนเบอร์รีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เสิร์ฟ
