SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
โรจักแบบบรูไน มีวิธีการเสิร์ฟทันสมัย คือ ตัดแต่งผลไม้ให้ดูสวยงามน่ารับประทาน เสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มพร้อมซอสโรจักแบบบรูไน มีเอกลักษณ์คือทำจากเนยถั่ว โรจักแบบมาเลเซีย และอินโดนีเซียเป็นแบบซอสกะปิหวาน
INGREDIENTS
แตงร้านหั่นชิ้นพอคำ
1
ลูก
มันแกวหั่นชิ้นพอคำ
1
ถ้วย
มะละกอสุกหั่นชิ้นพอคำ
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
1
ถ้วย
ลูกแพร์หั่นชิ้นพอคำ
1
ถ้วย
แอปเปิลหั่นชิ้นพอคำ
1
ถ้วย
ซอสโรจัก
น้ำมะขามเปียก
¼
ถ้วย
น้ำ
½
ถ้วย
เนยถั่ว
6
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง
2-3
เม็ด
น้ำตาลทรายแดง
½
ถ้วย
เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
METHOD
1. ทำซอสโรจักโดยใส่น้ำมะขามเปียก นำเนยถั่ว พริกขี้หนู น้ำตาล และเกลือ ในโถปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด ชิมรสให้ออกหวาน เปรี้ยว และเค็มเล็กน้อย เทใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. จัดเรียงแตงร้าน มันแกว มะละกอ สับปะรด ลูกแพร์ และแอปเปิล ใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอส โรจัก
