SERVES
3 คน
LEVEL
ปานกลาง
สลัดโรลกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูของสาวๆที่รักสุขภาพ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามนุ่มๆ ห่อด้วยผักสลัด กุ้งเเละเนื้อหมู จิ้มกับน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู้ดรสเด็ดที่ทำได้ง่ายๆแค่ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง เช่น มายองเนส พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว เเละอื่นๆ น้ำจิ้มสลัดโรลสามารถประยุกต์ใส่เครื่องปรุงอื่นๆได้อีกมากมาย ตามความชอบของเเต่ละคน
INGREDIENTS
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามหั่นครึ่ง
3
แผ่น
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่งเล็ก
1
ลูก
แครอทปอกเปลือกซอยเส้น
1
ลูก
สันในหมูนึ่งพอสุกหั่นเส้น
200
กรัม
กุ้งขาวเอาเส้นดำออกเสียบไม้นึ่งสุกผ่าครึ่ง
5
ตัว
ผักสลัดได้แก่ เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค บัตเตอร์เฮด และไควาเระ
น้ำจิ้มมายองเนสซีฟู้ด
มายองเนส
1/2
ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีเขียวแดงสับละเอียด
10
เม็ด
ผักชีสับหยาบ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ + 1
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
2
ช้อนชา
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้าน้ำจิ้ม
METHOD
1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นมายองเนส กระเทียม พริกขี้หนู ผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ถ้วย ใส่งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ทำโรลสลัดโดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด ลูบบนแผ่นแป้งให้ทั่วทั้ง 2 ด้านจนแป้งคลายตัวและนุ่มลงเล็กน้อย วางผักสลัด แตงกวา แครอท ไควาเระ สันในหมู และกุ้งขาว ห่อม้วนแผ่นแป้งให้แน่น หั่นครึ่งแบ่งเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน ทำจนหมด
3. จัดสลัดโรลใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู้ด
