SERVES
6 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เนื้อหมูสันใน
300
กรัม
นํ้ามันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้าพริกแกงเผ็ดใต้สำเร็จรูป
¼
ถ้วย
นํ้าพริกเผา
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกโขลกละเอียด
7
กลีบ
พริกขี้หนูสดโขลกละเอียด
5
เม็ด
นํ้า
¼
ถ้วย
เม็ดสะตอผ่าครึ่ง
1
ถ้วย
นํ้าปลา
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
2
ช้อนชา
METHOD
1. ล้างเนื้อหมู หั่นตามขวางลายกล้ามเนื้อเป็นชิ้นบาง ใส่จาน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง พอร้อนใส่นํ้าพริกแกงเผ็ดใต้ นํ้าพริกเผากะปิ กระเทียม และพริกขี้หนูโขลกผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่หมูลงผัด ใส่นํ้าผัดจนหมูสุก ใส่เม็ดสะตอ ผัดพอทั่วปรุงรสด้วยนํ้าปลา และนํ้าตาล ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
