ผัดผักรวมมิตร

4,317 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
กับข้าวบ้านไหนเป็นต้องมีเมนูผัดผักอยู่ในนั้น ใครจะใส่ผักอะไรก็ตามแต่ชอบ เเต่เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ผัดผักอร่อยคือนำผักไปลวกให้สุกกึ่งหนึ่งก่อน เวลาผัดผักจะสุกเสมอกัน ที่สำคัญไฟต้องแรง ไม่อย่างนั้นผัดผักจะเเฉะไม่อร่อย

INGREDIENTS

บรอคโคลีหั่นเป็นดอก
2
ถ้วย
ถั่วลันเตาหั่นแฉลบ
1
ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ
1
ถ้วย
แครอทหั่นแว่น กดเป็นดอก
1/2
ถ้วย
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1/2
ช้อนโตีะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสด
5
ดอก
เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชสำหรับลวกผัก

METHOD

1. เตรียมลวกผักโดยตั้งหม้อน้ำใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนชา บนไฟกลาง พอน้ำเดือด นำบรอคโคลีลงลวกในน้ำเดือดจนสีเขียวจัด ตักบรอคโคลีขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วลงแช่น้ำเย็นจัดทันที ​(น้ำใส่น้ำแข็ง) ทำเช่นเดียวกันกับถั่วลันเตา ข้าวโพด และแครอทตามลำดับ (ระยะเวลาการลวกกะเอาตามขนาดและประเภทของผัก)

2. เตรียมซอสผัดโดยผสมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเกือบเหลืองแล้วจึงใส่เห็ดหอม ตามด้วยผักลวกทั้งหมด เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้น้ำที่อยู่ในผักลวกระเหยออกมา ผัดให้น้ำมันกระเทียมเคลือบผักจนทั่ว ใส่ซอสผัดที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันและผักทั้งหมดสุกดี ปิดไฟ

4. ตักผัดผักรวมมิตรใส่จาน เสิร์ฟ 

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

สุดยอดผัดผักรวมมิตร 5 ทริคน้อยแต่อร่อย 100 จานhttps://krua.co/cooking_post/stir-fried-vegetable/

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS