ผัดผักรวมมิตร

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 05.10.2022

METHOD

1. เตรียมลวกผักโดยตั้งหม้อน้ำใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนชา บนไฟกลาง พอน้ำเดือด นำบรอคโคลีลงลวกในน้ำเดือดจนสีเขียวจัด ตักบรอคโคลีขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วลงแช่น้ำเย็นจัดทันที ​(น้ำใส่น้ำแข็ง) ทำเช่นเดียวกันกับถั่วลันเตา ข้าวโพด และแครอทตามลำดับ (ระยะเวลาการลวกกะเอาตามขนาดและประเภทของผัก)

2. เตรียมซอสผัดโดยผสมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเกือบเหลืองแล้วจึงใส่เห็ดหอม ตามด้วยผักลวกทั้งหมด เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้น้ำที่อยู่ในผักลวกระเหยออกมา ผัดให้น้ำมันกระเทียมเคลือบผักจนทั่ว ใส่ซอสผัดที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันและผักทั้งหมดสุกดี ปิดไฟ

4. ตักผัดผักรวมมิตรใส่จาน เสิร์ฟ 

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

สุดยอดผัดผักรวมมิตร 5 ทริคน้อยแต่อร่อย 100 จานhttps://krua.co/cooking_post/stir-fried-vegetable/