SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
ข้าวโพดหวาน (ฝักละ 400 กรัม)
1½
ฝัก
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนชา
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสพริกศรีราชาสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ต่อยไข่ไก่ใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นฝานเมล็ดข้าวโพดหวานใส่ลงไป โดยใช้มีดขูดจนเหลือแต่ซังข้าวโพดเปล่าๆ ตามด้วยกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือสมุทรและพริกไทยขาว ตีให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ ¼ ถ้วย พอเริ่มร้อน แบ่งส่วนผสมไข่ลงทอดประมาณ ½ ถ้วย ทอดจนไข่สุกและสีเหลืองเกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ ทำเช่นนี้จนหมด
- ซ้อนไข่เจียวข้าวโพดเป็นชั้นๆ ใส่ในจาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกศรีราชา
