เมนูอาหารเช้าทำง่ายได้ประโยชน์ครบ อัดเเน่นด้วยโปรตีน ใช้แป้งสาลีมาผสมกับเนย นมสดและไข่ไก่ นำมาทอดเป็นแผ่นเครป ด้านในเป็นไส้กรอกผัดซอส อร่อยถูกปากเเน่นอน
เมนูซูเฟลออมเลต เรียกแบบภาษาบ้านเราว่า “ไข่เจียวซูเฟล” เป็นเมนูไข่ที่ไร้น้ำมันแต่นุ่มฟูได้ใจ มาพร้อมรสชาติละมุนหอมอร่อย ทำง่ายและส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก เปิดตู้เย็นสะเบียงที่ตุนไว้ก็เหลือแต่ไข่ คิดคิด ทำไข่อะไรดี ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว กินซ้ำไปมาจนเบื่อแล้วล่ะ คิดออกแล้ว ทำเมนูแบบฝรั่งเศสกันดีกว่า ไข่เจียวฝรั่งเศส ที่เขาเรียกกันว่า ซูเฟลออมเลต กันดีกว่า
สเต๊กเนื้อนุ่มๆเสิร์ฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งทาโก้ที่นำไปปิ้งในกระทะ เคียงคู่มากับซัลซ่ามะเขือเทศและกัวคาโมเล
พาสต้าโฮมเมดสูตรเฮลท์ตี้ เอาใจสายสุขภาพที่อยากกินของอร่อย จานนี้เลือกใช้เส้นสปาเกตีเหนียวนุ่ม นำมาคลุกเคล้ากับซอสเพสโต้เข้มข้นหอมมันกลิ่นน้ำมันมะกอกเเละโหระพา บอกเลยว่าได้ไฟเบอร์จากผักสด หอมกลิ่นสมุนไพรเเละมอสซเรลลาชีสสด กินได้เต็มที่ไม่ต้องกลัวอ้วนเลย
เมนูราเมนแบบญี่ปุ่นทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น ที่สำคัญหาซื้อของก็ง่าย รสชาติหวานๆมันๆของมายองเนสช่างเข้ากันกับน้ำซุปทงคัสตึจริงๆ รับประกันเลยว่าราเมนถ้วยนี้เด็ดมาก ทำกินแล้วรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
โรตีใส่ไข่ใส่กล้วยราดด้วยซอสช็อกโกแลตรสเข้มข้น เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ติดอกติดใจกันทั้งนั้น เด็กๆกินคู่กับโกโก้ร้อนหรือไม่ก็ช็อกโกแลตเย็นส่วนผู้ใหญ่ก็ชาร้อนหรือไม่ก็กาแฟร้อน ยิ่งช่วงนี้อยู่บ้านกันหมด หาอะไรสนุกทำก็ถือเป็นกิจกรรมในครอบครัวได้เช่นกัน
โรตีทอดธรรมดาอาจจะดูง่ายไป ดัดแปลงแป้งโรตีจากทอดกินกับนมน้ำตาลก็โรยชีสด้านบนเสียหน่อยจากนั้นก็นำไปอบในกระทะหรือถ้าบ้านไหนมีเตาอบเล็กๆก็สามารถเอาเข้าอบให้ชีสละลายสีสวยกำลังดี เท่านี้ก็ได้โรตีชีสยืดๆไว้กินกับชาร้อนๆ ยามบ่ายได้แล้ว
ของกินเล่นที่เชื่อได้ว่าไม่ว่าใครก็ต้องเคยกิน โรตีแป้งหนานุ่ม ราดด้วยนมข้นหวานเยิ้มๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายให้ทั่ว กินคู่กับเครื่องดื่มประจำตัว
ผลไม้เชื่อมแก้ดับร้อน ทำผลไม้เชื่อมกินเองที่บ้านง่ายๆแค่หาผลไม้ที่ชอบ หมักกับน้ำตาลทราย แล้วใส่ขวดโหลเก็บไว้กินเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนหรือจะเอามากินคู่กับโยเกิร์ตถ้วยโปรดก็ได้เช่นกัน
เปิดเคล็ดลับวิธีการต้มไข่ไก่ 4 ระดับให้เป๊ะ ไม่พัง! ทั้งไข่ยางมะตูม ไข่ต้มเกือบสุก ไข่ต้มสุกพอดี เเละไข่ต้มสุกมาก ทำเพอร์เฟคไข่ต้มตามได้ง่ายๆที่บ้าน
เผยเคล็ดลับวิธีต้มไข่ออนเซนเนื้อนุ่มละมุนจากญี่ปุ่น ทำตามได้ง่ายๆ ทั้งเเบบใช้เทอร์โมมิเตอร์เเละไม่ใช้เทอร์โมติเตอร์ บอกเลยว่าต้มออกมาเเล้วเพอร์เฟคไข่ออนเซนเเน่นอน
เปิดเคล็ดลับการต้มไข่ลวกง่ายๆที่หลายคนชื่นชอบ จะกินเป็นอาหารเช้าเหยาะเเม็คกี้ กินกับโจ๊กหรือไข่กระทะก็อร่อย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อยในตอนเช้า
ข้าวแมวขโมย ถ้าได้ชื่อเมนูนี้คุณนึกถึงอะไรละ ก็ต้องเป็นข้าวคลุกปลาทูอย่างแน่นอน แต่ที่มาของชื่อนี่ก็คงจะเป็นข้าวคลุกปลาทูที่เจ้าเหมียวตัวแสบชอบกินละมั้ง แต่ที่แน่นอนคือมันอร่อย เด็ก ๆ มักได้กินจากฝีมือคุณแม่ ข้าวสวยร้อนๆที่นำขยำกับปลาทูทอดที่แกะเอาแต่เนื้อหอมๆ ปรุรสด้วยน้ำปลาซักหน่อย และตอนที่คลุกข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆ เมล็ดนุ่มๆ กลิ่นจะหอมมากๆ พร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายอย่างแล้วแต่ละบ้าน เช่น ทั้งพริกขี้หนู หอมแดงซอย ไข่ต้มยางมะตูม ก็จะได้รสชาติความอร่อย เหมือนที่เคยกินตอนเด็กๆกันเลยล่ะ
เปลี่ยนหน้าตาพิซซ่าธรรมดาให้ไม่น่าเบื่อ โดยม้วนแป้งพิซซ่าที่โรยไส้แล้วให้เป็นแท่ง กินจิ้มกับซอสมะเขือเทศแทนที่จะเอาไปทาบนแป้งพิซซ่า เคล็ดลับคือม้วนแป้งให้แน่น กดชายแป้งให้ติดกับม้วนแป้งเพื่อไม่ให้อบแล้วแป้งคลายตัวออก
คัลโซเน (calzone) เป็นพิซซ่าอีกรูปแบบครึ่งวงกลม เกิดจากการใส่ไส้แล้วพับแป้งพิซซ่าเข้าหากันเป็นครึ่งวงกลม นำไปอบให้สุก (ถ้านำไปทอดจะเรียกเป็นอีกอย่างว่า แพนเซรอตตี panzerotti) คัลโซเนนิยมใส่ไส้มอซซาเรลลา ริคอตต้า พาร์มีซานชีส และใส่เนื้อสัตว์ ผักอื่นๆได้ตามชอบ
แซนด์วิชไข่พับเกาหลี ทำง่าย กระทะใบเดียวจบ เลือกใช้เป็นขนมปังแซนด์วิชโฮลเกรน จับคู่กับอกไก่ย่างเเละผักสลัด อิ่มอร่อยได้ประโยชน์แบบเต็มๆคำ
เค้กปุยเมฆสุดว้าว เป็นเมนูที่ทำง่ายไม่จำเป็นต้องมีเตาอบก็สามารถทำเมนูนี้ได้ ตีแยกไข่แดงไข่ขาวง่ายๆ จากนั้นนำลงทอดในกระทะ หาฝาปิดกระทะให้คล้ายกับการอบ ประมาณ 5 oาที ให้ไข่ขาวสุก นำออกมาตัดครึ่งประกอบกัน ตัดเป็นชิ้นๆ กินคู่กับผลไม้สดราดด้วยไซรัปรสโปรด
เมนูไข่ทอดสุดว้าวที่นำเกล็ดขนมปังมาห่อหุ้มไข่ไก่ก่อนนำไปทอด ทอดให้ด้านนอกเหลืองกรอบ แต่ด้านในเมื่อตัดออกมาแล้วไข่แดงไหลเยิ้ม น่ากิน เหมาะกับกินกับราเมงร้อนๆ
แซนด์วิชไข่พับสไตล์เกาหลีทำง่ายแถมเหมาะทำเป็นอาหารเช้าให้เด็กๆได้ใส่กล่องข้าวไปกินที่โรงเรียน มีทั้งไข่ ข้าว แฮม และผัก ห่อกับกระดาษตัดออกมาสีสวยน่ากิน
ไก่ทอดมาเลย์หอมกลิ่นตะไคร้และขมิ้น แต่เพิ่มกลิ่นหอมลูกผักชี ยี่หร่าเข้าไปด้วย ความพิเศษน่าจะอยู่ที่การต้มไก่ที่หมักจนเข้้าเนื้อแล้วนำไปต้มให้สุกก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
“เบอร์เกอร์ปลาย่าง” เลือกใช้เนื้อปลาที่ชอบได้เลย โดยสูตรนี้เลือกเนื้อปลากะพงไซต์ใหญ่ จะได้ชิ้นเนื้อที่หนาหน่อย ตัดแต่งชิ้นเนื้อให้สวยงาม ปรุงรสให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย ทาแป้งสาลีให้ทั่วส่วนหนัง แล้วนำลงย่างให้ด้านหนังกรอบเหลืองสวย จึงค่อยพลิกกลับด้านย่างส่วนด้านเนื้อต่อ จนสุกดี ขนมปัง ที่เลือกใช้ในสูตรนี้จะมีเนื้อและผิวที่ต่างจากสองเมนูแรก ตรงที่เลือกใช้ขนมปังที่เปลือกค่อนข้างแข็งหน่อย แต่เนื้อด้านในยังนุ่ม นำไปย่างในกระทะให้เหลืองสวย Topping จะเป็นผักสด พริกหวาน แตงกวา แตงกวาดอง เพิ่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลา ส่วน ซอส เลือกใช้ซอสสุดคลาสสิกอย่าง ทาร์ทาร์ซอส (Tartar sauce) ที่เข้ากับเนื้อปลาได้ดีที่สุด
“เบอร์เกอร์ไก่ทอด” เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่เลาะเอากระดูกออกแล้วนำมาหมักกับนม เกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า เล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติขึ้นมา จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งทอดที่มีส่วนผสมของแป้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม ไทม์แห้ง พริกป่นละเอียด และพาสเลย์แห้ง แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ เนื้อไก่ที่ได้ก็จะมีรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริกป่น ขนมปัง ที่เลือกใช้เป็น ขนมปังเบอร์เกอร์งา (Sesame bun) เป็นขนมปังเบสิคของเบอร์เกอร์ ส่วน Topping ก็ใส่ผักสลัดอย่างผักคอส หอมแดง พริกเจลาปิโน และ โคลสลอว์ (Coleslaw) ส่วน ซอส ก็เลือกเป็น ซอสสไปซี่มาโย (Spicy Mayo) เป็นการผสมผสมของซอสหลักอย่างมายองเนสและซอสมะเขือเทศ เพิ่มปรุงรสชาติหน่อยให้เกิดความเผ็ด
“ชีสเบอร์เกอร์หมู” เบอร์เกอร์หมูที่ปรุงส่วน Patty ให้มีกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรฝรั่งอย่าง พาสเลย์และโรสแมรี่อบแห้ง เพิ่มรสชาติหวานอย่างหอมใหญ่สับละเอียดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ เกลือผสมผงกระเทียมเล็กน้อย ให้มีกลิ่นของกระเทียมออกมาเล็กน้อยเวลาย่าง จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่เพิ่มเพิ่มความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้นเมื่อนำไปย่าง ส่วน ขนมปัง ในสูตรนี้เลือกใช้ขนมปัง บริออช (Brioche) เนื้อขนมปังที่หอมนุ่มกลิ่นเนย ส่วน Topping ในสูตรน้ก็จะมีผักสลัด มะเขือเทศ เบคอน ชีส และ หอมใหญ่ผัด (Caramelized onions) เป็นต้น ซอส ก็เลือกเป็น ซอสกระเทียม (Roasted garlic mayo sauce) เพราะอยากจะให้เข้ากันกับกลิ่นกระเทียมในส่วน Patty นั้นเอง
