กล้วยน้ำว้าเชื่อมน้ำผึ้ง

149 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
กล้วยน้ำว้าเชื่อมหวานๆหอมๆละมุนด้วยน้ำผึ้ง นำกล้วยน้ำว้าสุกไปนึ่งเสียก่อนทั้งเปลือกก่อนจะนำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลเล็กน้อย พอน้ำตาลละลายดีบีบมะนาวลงไปสักเล็กน้อยแล้วตามด้วยน้ำผึ้ง เคี่ยวอีกสักนิด เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟแล้ว

INGREDIENTS

กล้วยน้ำว้าสุกพอดี
12
ผล
น้ำ
6
ถ้วย
ใบเตยหอมมัดเป็นปม
4
ใบ
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก
400
กรัม
น้ำมะนาว
2
ช้อนชา
น้ำผึ้ง
¼
ถ้วย
ผิวมะนาวสีเขียวขูดสำหรับโรย
ใบเตยสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. นำกล้วยน้ำว้าสุกไปนึ่งทั้งเปลือกบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนานประมาณ 10-15นาที จนสุก สังเกตเปลือกจะปริแตก ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็น ลอกเปลือกออก ล้างน้ำหลายๆครั้งจนน้ำที่ล้างใส ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หั่นครึ่งลูกตามขวาง ใส่ชาม เตรียมไว้

2. ใส่น้ำลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟกลางพอเดือด ใส่ใบเตย ต้มพอมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลพอน้ำตาลละลายและเดือด ใส่กล้วยนึ่งที่เตรียมไว้ ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมะนาว เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นเหนียวเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้ง เคี่ยวต่อจนข้นเหนียวพอดี ปิดไฟ

3. ตักใส่ถ้วย โรยผิวมะนาวสีเขียวขูดตกแต่งด้วยใบเตย เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS