Found 454 results for Tag : อาหารจานเดียว
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น 1. ทำน้ำซุปเนื้อโดยตั้งหม้อน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่กระดูกวัว ห่อรากผักชีกระเทียม และพริกไทย ด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่น ใส่ลงในหม้อน้ำซุป ใส่ข่า อบเชยโป๊ยกั๊ก ใบเตย ตามด้วยขอบกระด้ง เนื้อวัวส่วนสามชั้น เอ็นขา เนื้อน่องลาย... 08.03.2018 Recipe
หมี่กรอบราดหน้าใส่ไข่ 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำเต้าเจี้ยวผัดปรุงรสโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองใส่เต้าเจี้ยว ผัดให้หอม ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าหมูย่างน้ำผึ้ง 1. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่รากผักชี โขลกให้ละเอียด ตักขึ้นใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมู น้ำผึ้ง ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำหวาน ใช้มือนวดให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อหมู ประมาณ 5... 08.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวผัดซอสพริก 1. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและเนื้อไก่ ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่ใกล้สุก คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไป ใส่มะเขือเทศ คะน้า และน้ำ ผัดให้ทั่ว นาน 2 นาที... 08.03.2018 Recipe
ข้าวมันกุ้งทอดกระเทียม 1. ทำข้าวมันโดยซาวข้าวสารหอมมะลิใหม่กับข้าวเหนียวเขี้ยวงูเข้าด้วยกัน พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันไก่และกระเทียมสับลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่ขิงแก่หั่นบางและข้าวที่ซาว ผัดพอทั่วใส่น้ำต้มไก่หรือน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลทราย ปิดไฟ ตักใส่ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่ใบเตยมัดปิดฝา หุงจนข้าวสุก 2. ทำน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มหวานโดยปั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม... 08.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย 1. ลวกถั่วฝักยาว ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมกันในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกใส่ในชาม ใส่หมูต้ม หมูแดง และหนังหมูแดง เตรียมไว้ 2. เตรียมชามเปล่าอีกใบ ใส่เครื่องปรุงรสต่อ 1 ชามมี กระเทียมเจียวปนกากหมู... 08.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้งแม่น้ำ 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ตั้งกระทะเหล็กบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันปริมาณเล็กน้อย กลอกให้ทั่วกระทะ แล้ว ตักน้ำมันออก... 08.03.2018 Recipe
ผัดไทยกุ้งแม่น้ำประยุกต์ 1. ทำกุ้งผัดสามรสโดยใส่กุ้งลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นใส่จาน ตักน้ำมันออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลาง ใส่หอมแดง ผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และน้ำปลา ใส่น้ำ เคี่ยวให้ข้นเหนียว ใส่กุ้งทอด... 08.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล 1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดพอหอมใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดพอสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ เร่งเป็นไฟแรง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ใส่พริกไทยอ่อน... 08.03.2018 Recipe
ข้าวมันไก่ย่าง 1. ทำข้าวมันโดยซาวข้าวสารหอมมะลิใหม่กับข้าวเหนียวเขี้ยวงูเข้าด้วยกัน พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันไก่และกระเทียมสับลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่ขิงแก่หั่นบางและข้าวที่ซาว ผัดพอทั่วใส่น้ำต้มไก่หรือน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลทราย ปิดไฟ ตักใส่ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่ใบเตยมัด ปิดฝา หุงจนข้าวสุก 2. ทำไก่ย่างโดยโขลกรากผักชี... 08.03.2018 Recipe
บะหมี่แห้งเป็ดย่าง 1. ทำน้ำเป็ดย่างโดยผสมน้ำเป็ดย่างกับน้ำซุปเข้าด้วยกันในหม้อ ใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน ถั่วลิสงคั่ว ชิมรสให้หวานเค็ม ใส่แป้งมันละลายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ข้นเหนียว ปิดไฟ 2. ลวกบะหมี่และผักกวางตุ้งในหม้อน้ำเดือดพอสุก ใส่ในชามคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน... 08.03.2018 Recipe
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วหมูหมัก 1. ทำหมูหมักโดยโขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่ เนื้อหมูลงเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งมัน น้ำมัน น้ำตาล น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว นวดให้ เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ ค่อยๆใส่น้ำลงไป นวดจนน้ำแห้งซึมเข้าเนื้อหมู นำเข้าแช่ในตู้เย็น... 08.03.2018 Recipe
ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เกี๊ยวลงทอดพอเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่มันหมูแข็งลงเจียวจนใกล้เหลือง ใส่เต้าหู้ลงผัดพอเหลือง เล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย หัวไช้โป๊ กุ้งแห้ง ผัดพอทั่ว ต่อยไข่ใส่... 08.03.2018 Recipe
เส้นหมี่ผัดกระเฉด 1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย นำไปหมักในตู้เย็นช่องธรรมดำนานข้ามคืน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดให้เหลืองหอม ใส่หมูหมัก ปลาหมึก และกุ้งผัดให้สุกทั่ว ใส่เส้นหมี่ เร่งเป็นไฟแรง ใส่น้ำหรือน้ำซุปหมูและผักกระเฉด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำพริกเผา น้ำตาล... 08.03.2018 Recipe
ข้าวมันไก่เจ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หัวไช้เท้า ข้าวโพดหวาน กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟกลางนาน 30 นาที หรือจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำน้ำจิ้มโดยผสมเต้าเจี้ยว ขิง พริกขี้หนู... 08.03.2018 Recipe
ข้าวซอยเนื้อ 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ลูกผักชี และชะโก โขลกจนละเอียด ใส่ขิง ขมิ้นและหอมแดง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำน้ำข้าวซอยเนื้อโดยล้างกระดูกวัวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
หอยแมลงภู่ทอด 1. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน (แป้งที่ผสมใช้ทำหอยทอดได้ 2 กระทะ) 2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งที่ผสมครึ่งหนึ่งใส่ลงทอด ให้เป็นแผ่นบาง ใส่เนื้อหอยแมลงภู่บนแป้ง ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก... 08.03.2018 Recipe
มาม่าผัดโป๊ะแตก 1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางนาน 20 วินาที พอให้เส้นสุกคลายตัว ไม่นิ่มมาก ตักขึ้น ใส่ชามไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหมกไก่บริยานี 1. หมักไก่โดยใส่เนื้อไก่กับโยเกิร์ต ½ ถ้วย ใบกระวาน 1 ใบ และเกลือปริมาณตามชอบ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 1 ชั่วโมง 2. ทำกุรหม่าไก่โดย ตั้งหม้อแบบมีด้ามจับ... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหมกกุ้งสมุนไพร 1. ซาวข้าวบัสมาติ 5 ครั้งให้สะอาด เพื่อล้างยางข้าวใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำ ในหม้อ 5 ถ้วย ใส่เกลือ 2 ช้อนชา พอเดือดใส่ข้าวที่เตรียมไว้ เร่งไฟให้น้ำเดือดพล่านและต้มต่อราว 5... 08.03.2018 Recipe