RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 203 results for Tag :
อาหารจีน
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง ใส่เห็ดหอม นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อ น้ำเดือดด้วยไฟแรงนานประมาณ 8 นาที หรือจนปลาสุก ปิดไฟ โรยขิง...
08.03.2018
Recipe
ปลากะพงน้ำแดง
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นแบ่งแต่ละชิ้นเป็น 2 ชิ้นใหญ่ จะได้ทั้งหมด 4 ชิ้น โรยแป้งสาลีให้ทั่ว ใส่เนื้อปลาลงทอด...
08.03.2018
Recipe
ปลาเก๋าเต้ยนึ่งเกี้ยมบ๊วย
1. ขอดเกล็ดปลาที่ติดอยู่ออกให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออก ล้าง ให้สะอาด บั้งเป็นตาตารางทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ผสมเนื้อหมูกับบ๊วยดอง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำบ๊วยดอง...
08.03.2018
Recipe
ปลาจะละเม็ดขาวผัดเหล้าแดง
1. ขอดเกล็ดปลาที่ติดอยู่ออกให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออก ล้าง ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็น 4 ชิ้น จะได้ทั้งหมด 8 ชิ้น ใส่จาน...
08.03.2018
Recipe
หัวปลาจีนนึ่งซีอิ๊วปรุงรส
1.ทำน้ำซีอิ๊วโดยโขลกโคนต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2.ขอดเกล็ดหัวปลา ผ่าแบ่งครึ่ง ล้างด้วยน้ำเกลือหรือน้ำ ผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว จัดใส่จานชิ้นละใบ นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนานประมาณ 10-15...
08.03.2018
Recipe
ปลาเก๋าผัดเต้าซี่พริกหวาน
1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นให¬่ คลุกเคล้ากับเกลือในอ่างผสม ทิ้งไว้นานประมาณ 30 นาที แล้วนำไปล้างน้ำ 3 ครั้ง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อรักษาความสดของเนื้อปลา พักไว้ 2. สับกระเทียมกับเต้าซี่เข้าด้วยกันให้ละเอียด...
08.03.2018
Recipe
หัวปลาจีนนึ่งทรงเครื่อง
1. ขอดเกล็ดหัวปลา ผ่าแบ่งครึ่ง ล้างด้วยน้ำเกลือหรือน้ำผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว ใส่ตะแกรงพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ 2. หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาวในอ่างผสมนานประมาณ 15-20 นาที ใส่แฮม เห็ดหูหนู หน่อไม้ เห็ดหอม และวุ้นเส้น...
08.03.2018
Recipe
ลูกชิ้นแคะนึ่งน้ำมันงา
1.ทำน้ำจิ้มพริกบดโดยบดพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำร้อนเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น (หากบ่มไว้ในตู้เย็นยิ่งนานรสชาติจะกลมกล่อมขึ้น) 2.นำเนื้อปลากรายมาฟาดในอ่างผสมโดยใช้มือนวดและฟาดนาน 10 นาที เพื่อให้เนื้อปลาเนียนเหนียว จากนั้นใส่เนื้อหมูสับ พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ไข่ไก่...
08.03.2018
Recipe
ปลาบู่นึ่งซีอิ๊วฮ่องกง
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก นำไปล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. โรยขิงบนตัวปลาให้ทั่ว นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 20 นาที หรือจนสุก เนื้อปลาฟูขาว...
08.03.2018
Recipe
ซาโมซาหมูแดง
1. เตรียมแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะโดยตัดเป็นแผ่นสีเหลี่ยมผืนผ้าตามที่กำหนด เรียงใส่จาน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป (ถ้าปล่อยให้แป้งโดนลมจะแห้งแข็ง) เตรียมไว้ 2. ทำหมูแดงโดยผสมน้ำมันหอย พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ สีส้มแดง และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกันในถ้วย...
08.03.2018
Recipe
ซาลาเปาจิ๋วไส้ฟักทองและเห็ด
1. ทำแป้งซาลาเปาโดยใส่น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ลงในถ้วยยีสต์ พักไว้ 10 นาที ที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนั้นร่อนแป้งสาลี 2 รอบ ใส่น้ำอุ่นที่เหลือ ยีสต์พร้อมน้ำ แป้งสาลี...
08.03.2018
Recipe
เต้าหู้หน้ากุ้ง
1. ทำน้ำซุปปลาญี่ปุ่นปรุงรสโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนพอเริ่มมีฟองขึ้นที่ก้นหม้อ ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟ พักไว้ 10 นาที กรองเอาแต่น้ำซุปเก็บไว้ (สาหร่ายและปลาที่แยกไว้สามารถนำไปต้มน้ำซุปได้อีก แต่กลิ่นรสจะจางลงเล็กน้อย) ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นและน้ำตาลลงในน้ำซุป คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู พักไว้...
08.03.2018
Recipe
สุกี้หมูหมัก
1. ทำน้ำซุปโดยลวกกระดูกหมูและโครงไก่ในหม้อน้ำเดือดเพื่อเอามันและสิ่งสกปรกออก ใส่ลง ในหม้อน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่รากผักชี และหัวไช้เท้า เคี่ยวนาน 30 นาที หรือจนน้ำซุปมีรสหวาน 2....
08.03.2018
Recipe
สุกี้เนื้อไหหลำ
1. ทำน้ำจิ้มสุกี้โดยผสมเต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง และน้ำหรือ น้ำซุปไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด บี้ให้เนื้อเต้าหู้ยี้เละ ชิมรสให้เค็มเปรี้ยว และหวานอ่อนๆ ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนู...
08.03.2018
Recipe
เฟรนช์ฟรายส์มะเขือยาว
1. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในถุงพลาสติกขนาด 9×11 หรือขนาดใหญ่นำมะเขือยาวมาล้างน้ำแล้วพักไว้ให้หมาด ใส่ลงในถุงแป้ง ปิดปากถุงให้แน่น เขย่ามะเขือยาวให้แป้งเกาะจนทั่ว เทออกใส่ตะแกรง แล้วเคาะเอาแป้งส่วนเกินออก พักไว้ 2. ทำซอสหวานสไตล์แต้จิ๋วโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน...
08.03.2018
Recipe
เกี๊ยวน้ำหมูแดง หมูกรอบ
1. ทำน้ำซุปหมูโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่กระดูกหมูทั้งสองชนิด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เบาไฟลง ห่อรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในหม้อ ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 1 1/2 ชั่วโมง...
08.03.2018
Recipe
บะหมี่ฮกเกี้ยนทะเล
1. ชื่อเมนูนี้ยาวมาก แต่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เริ่มจากทำซอสผัด คือ น้ำ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน 2. ไปตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟกลางก็พอ พอน้ำมันร้อน...
08.03.2018
Recipe
แซลมอนนึ่งซีอิ๊ว
1. เมนูนี้มีอุปกรณ์พิเศษ ขอบอกว่าเวิร์กมาก นั่นคือตะแกรงนึ่ง ก่อนจะทำการใดๆ ต้มน้ำรอก่อนเลย แต่อย่าเพิ่งหยิบหม้อ ให้หยิบกระทะแทน ใส่น้ำในกระทะ กะให้สูงเกือบถึงตะแกรงนึ่ง ปิดฝากระทะ รอให้น้ำเดือด 2. ผสมน้ำปรุงรสโดยใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล...
08.03.2018
Recipe
โกยซีหมี่
1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำไก่หมักโดยผสมเนื้ออกไก่ ไข่ขาว แป้งมัน พริกไทย เกลือ...
08.03.2018
Recipe
หมี่ผัดฮ่องกง
1. ทำเห็ดหอมปรุงรสโดยล้างเห็ดหอมขยำกับแป้งมันและน้ำให้สะอาด จากนั้นตั้งกระทะ น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ใส่น้ำซุปหมู ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยซอสปรุงรส และน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำแห้ง และเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเห็ด ปิดไฟ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดจัด ใส่มี่สั้วลงลวกพอเส้นคลายตัวและสุก ตักขึ้น...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
7
8
9
10
11
Next